Коллібія вигнута

Багато лісові гриби дістаються лише птахам, білкам і комах: людина ігнорує їх, не знаючи, що вони цілком їстівні. До таких грибочками відноситься і Коллібія вигнута - гриб з симпатичною забарвленням, помилково прийнятий за отруйний.

Коллібія вигнута

Коллібія вигнута - лат.Collybia distorta

По-іншому її називають Гімнопусом зігнутим.

опис

капелюшок гриба

Гімнопус вигнутий має завеликий капелюх діаметром 30-80 мм. На початку росту капелюшки мають акуратними напівсферичними формами, пізніше розкриваються практично повністю, але залишаються рівномірно оформленими. Їх краю підвертаються всередину, піднімають догори, а часом і загинаються до середини. Горбок, наявний у юних грибів, залишається на місці або перетворюється на впадинку.

Капелюх покривається гладкою, зазвичай маслянистої і кілька слизькій шкіркою, забарвлюється в приємні жовтувато - коричневі відтінки з охристими і червоними нотками. Забарвлення часто буває нерівномірним, але краєчки залишаються світлими.

«Головні убори» наповнюються ніжною світлої м`якоттю, з боку оманливе уявній товстої і м`ясистої.

Пластинчастий низ виконаний з тонких частих пластинок, злегка приростають до ніжок. Спочатку вони мають біле забарвлення, в міру дозрівання стають рудуватими або жовтуватими.

Коллібія вигнута розмножується білявими витягнутими спорами, визріваючими в білому Споровий порошку.

ніжка гриба

Висота ніжки Гімнопуса вигнутого становить не більше 40-80 мм, товщина - приблизно 3-8 мм. Виходячи з назви, ніжка зазвичай ветувати згинається, ніби її викручують, хоча має форму циліндра. Інтенсивність згинання залежить від того, на яку глибину йдуть в деревину зачатки гриба.

Усередині ніжок немає м`якоті: дана частина гриба в будь-якому віці залишається порожнистої.

Гладка поверхня ніжки поцяткована поздовжніми волокнистими заглибленнями, що з`являються в міру зростання через викривленості. Вона має той же забарвлення, що і капелюхи, але він більш світлий: вгорі ніжка зазвичай біла, особливо в молодому віці. Ближче до основи вона поступово темніє, набуваючи коричневе забарвлення.

місця зростання

Гімнопус вигнутий воліє гілки, кору та інші деревні залишки від хвойніков і листяних порід, зустрічається на підстилці з хвої або листя. Що примітно: якщо гриб вибирає для плодоношення підстилку, ніжка виростає звичайної, прямої форми, а не закручується, як свердло.

Коллібія вигнута плодоносить дрібними групками і в сприятливі сезони дає рясні врожаї. Збирати смачні грибочки можна з кінця травня до середини жовтня. Терміни плодоношення можуть відсуватися: вони залежать від кліматичних особливостей місцевості, уподобаної Коллібія.

їстівність

У м`якоті даного різновиду гімнопусов не міститься токсичних речовин і, хоча вона не має насичений смак і майже нічим не пахне, гриб вважається придатним для їжі і відноситься до умовно-їстівної категорії.

Головне, після збору добре промити грибне сировину і двічі відварити в підсоленій воді, а вже потім приступати до смаження, гасіння або іншим кулінарним маніпуляціям. Грибний бульйон, що залишився після варіння, використовувати не можна.

Подібні види і відмінності від них

Якщо Коллібія вигнута виросла на підстилці, у неї немає закрученої ніжки, і її легко сплутати з іншими гімнопусамі. Однак гриб, що виріс на пнях, стовбурах і інших деревних останках якраз відрізняється від всіх подібних видів своєї звивистою ніжкою: такої немає ні в однієї Коллібія.

Крім того, вигнуту різновид легко відрізнити по пластинчастому низу: пластинки виростають практично білими і дуже частими, особливо у юних примірників.