Гриб кольцевик (Строфарія) в домашніх умовах

Кільцевик (Stropharia rugoso-annulata) - їстівний ароматний гриб, але через свою рідкості він мало відомий серед грибників-аматорів і розводити його штучно стали не так давно.

Гриб кольцевик, вирощування якого можна виробляти як на відкритому просторі, так і в приміщеннях, не капризний і добре приживається в сприятливих умовах. Розглянемо основні технології культивування цього виду грибів, які сьогодні практикують дачники і городники, а також гібінікі-бізнесмени.

Про кільцевик

Гриб кольцевик (наукова назва: Строфарія зморшкувато-кільцева) зовнішнім виглядом схожий на боровик. Його капелюшок, зрея, набуває темні коричневі відтінки. Свою назву він отримав через особливості будови капелюшки, яка в процесі росту розривається, залишаючи на ніжці фрагменти у вигляді кільця.

Тіло гриба досить велике, його капелюшки можуть досягати в діаметрі до 20 см. Ніжка товста, світла.

Кільцевик любить добре удобрені грунту, середню вологість, помірний клімат. Найчастіше він зустрічається в теплих регіонах в листяних лісах. Плодоносить кольцевик в диких умовах з липня по жовтень. На смак - це ароматний м`ясистий гриб, що містить в собі багато корисних вітамінів.

Вперше культивувати його стали в Німеччині. Хороша приживлюваність гриба в штучних умовах дозволила багатьом фермерам по всьому світу налагодити розмноження Строфарія. Це один з тих видів грибів, які добре підходять для комерційного розведення.

Як виростити кольцевик

Грибівники переконалися, що краще все вирощувати кольцевик в теплицях. Для цього використовують дві технології:

• розмноження на сіні
• посів на трісках.

Теплиця повинна бути захищена від вітрів, інтенсивного світла і утримувати всередині помірну вологість. Оптимальна температура для розведення цих грибів - від +10 до +30 градусів.

Кільцевик на сіні

підготовка грядок

Щоб до серпня отримати перший урожай, садити кольцевик найкраще в травні. Вам буде потрібно заготовити сіно, яке послужить субстратом для рослини. На 1 м² грядки з соломи йде близько 25 кг матеріалу.

Сіно розкладають у вигляді грядок, в конусоподібні щільні купи. Протягом декількох днів грядку треба рясно зволожувати. Влітку на це може піти 8-10 днів, взимку 4-5. Якщо ви плануєте ростити кольцевик для себе і грядки у вас невеликі, то сіно можна замочити в бочці з водою на кілька днів, потім злегка віджати і сформувати з нього грядки.

При більш масштабному засіву грибниць солому зволожують поливом. Бажано використовувати для цього розсікають воду пристрою. Купи необхідно переворушити 1-2 рази.

Готова зволожена солома повинна становити грядку висотою не менше 25 см, оптимальна ширина - 60-80 см. Рекомендований рівень вологості сіна на момент посадки - 70-80.

посів

Коли все підготовлено, в солому закладають міцелій гриба. Його можна купити в готовому вигляді в магазинах або на фермах, які вирощують кольцевик. Міцелій кришать на шматочки з куряче яйце і закладають в солому на глибину 10-8 см. На 1 квадратний метр слід висівати не більше 150 г міцелію.

Відразу після посіву міцелію солом`яні грядки покривають паперовими листами або джутові мішки і притискають їх дерев`яними брусками, цеглою, камінням. Покриття необхідно щодня зволожувати, але так, щоб вода не затікала в солому. Для цього застосовують дрібнокраплинного зрошувальну систему.

Мішки (картон) повинні бути мокрими протягом всього інкубаційного періоду грибниці. Цей термін складає від 3 до 5 тижнів, в залежності від умов всередині теплиці.

Вигонка грибів

Після інкубаційного періоду грядки відкривають і на солому наносять невеликий шар покривної грунту.

• Чорнозем без вапняку і інших добавок - ідеальний варіант.
• Можна використовувати садову землю, змішавши її з торфом 1: 1.

На грядки слід викласти грунт товщиною в 5-6 см. Грунт зволожують до рівня 50-60 і підтримують цей показник вологи постійно. Через 3-4 тижні можна очікувати сходи плодових тіл кільцевиків. Гриби ростуть суцільним покривом і в сприятливих умовах дають великий урожай.

Кільцевик на трісках

Вирощування кільцевиків на трісках мало чим відрізняється від попереднього способу. Замість соломи, використовується суміш з тріски дерев листяних порід. З тріски також формують грядки заввишки 25-32 см, і рясно зволожують їх кілька днів до висадки. Перед посадкою грядки повинні мати вологість близько 70 .

Подальший процес розсади, інкубації і вигонки плодових тіл відбувається точно так само, як і в технології вирощування Строфарія на сіні.

Можна виростити гриб і в городі, на відкритому повітрі, але такий метод підходить тільки для тих, хто живе в теплих регіонах. У приміщеннях (підвалах, сараях, коморах), для посадки міцелію зазвичай застосовують ящики. У будь-якому варіанті в якості субстрату використовується сіно або тріска.

Гриб кольцевик, вирощування якого не є особливих складнощів, як, наприклад, культивування боровика або лисички, відмінний варіант для новачків. Якщо ви тільки-тільки почали захоплюватися грибівництва, то можна почати з кільцевиків, так як це один із самих невибагливих грибів для розведення в штучному середовищі.