Користь і шкода сирої картоплі

склад бульб

Унікальний склад овоча пояснює величезну користь сирої картоплі для організму. У ній немає холестерину і трансжирів. Її бульби більш ніж на 75 складаються з води. Решта - це речовина, яка включає в себе:
• амінокислоти;
• крохмаль;
• мінеральні сполуки;
• глюкоза;
• клітковина;
• сахароза;
• пектин;
• органічні сполуки;
• жири.

У сирої картоплі виявлено безліч вітамінів. Найбільше в ній аскорбінової кислоти (11 мг). Присутні в бульбах також вітаміни групи В, филлохинон і кальциферол. Вони беруть участь в метаболічних процесах, підвищують активність мозку, посилюють захисні функції організму, покращують прохідність кровоносних судин.

Дізнавшись про користь сирої картоплі для здоров`я, люди стали активно використовувати його для лікування різних захворювань. Сьогодні його застосовують і в косметологічних цілях.

користь бульб

Перед лікуванням дізнаємося про користь і шкоду сирої картоплі. Вплив на організм описано нижче:

• зниження набряків;
• нормалізація артеріального тиску;
• загоєння ран;
• позбавлення від стресу;
• зняття запалень і свербіння;
• поліпшення працездатності.
Особливу користь сирої овоч приносить людям, у яких спостерігаються такі проблеми зі здоров`ям:
• захворювання серцево-судинної системи;
• мігрень;
• проблеми зі стільцем;
• опіки, виразки, екземи;
• гіпертонія;
• виразка шлунку;
• жіночі патології;
• геморой;
• печія, нудота;
• хвороби нирок;
• артрит;
• судоми м`язів.

За деякими даними картопляний сік використовують для профілактики ракових утворень. Компресами з тертої овоча лікують гнійники і фурункули, захворювання суглобів. Молоді бульби їдять з шкіркою. Для цього їх миють щіточкою і ошпарюють. Саме під шкіркою міститься багато поживних речовин, які приносять здоров`ю користь.

Багатьох дівчат цікавить, чим корисний сирої овоч для шкіри обличчя. Він володіє наступними ефектами:
• усуває сухість;
• заліковує опіки від сонця;
• надає гладкість;
• вирівнює зморшки;
• лікує висип;
• регенерує клітини;
• освіжає шкірний покрив;
• вирівнює колір обличчя.

Натуральні маски з сирої картоплі мають деякі переваги перед покупними засобами. Вони підходять для всіх типів шкіри і ефективно вирішують багато проблем. Однак їх користь принесе видимий результат тільки за умови регулярного застосування.

мінеральний комплекс

Завдяки мінеральних речовин проявляються лікувальні та корисні властивості сирої картоплі. У 100 г продукту міститься:
1. Калій (426 мг). Підтримує кислотно-лужний баланс в організмі, благотворно впливає на склад крові, виводить зайву рідину.
2. Фосфор (59 мг). Робить позитивний вплив на цілісність зубної емалі і формування кісткової тканини.
3. Кальцій (11 мг). Зміцнює кісткову тканину, покращує згортання кров`яної рідини.
4. Магній (22 мг). Надає енергії, підтримує роботу серця і судин, зміцнює нервову систему і виводить шкідливий холестерин.
5. Хлор (58 мг). Стимулює процес травлення, приносить користь печінки, очищаючи її від жирів.

Крім цих мінералів в овочі містяться сірка, натрій, залізо, бор, марганець, молібден і мідь.
При термічній обробці бульби втрачають свою користь, тому рекомендовано вживати продукт в сирому вигляді і пити його сік, який швидко перетравлюється і насичує організм вітамінами і мінералами. Щоб приготувати цілющий напій з сирої картоплі, слід натерти бульбоплоди і вичавити його через марлю. Для однієї склянки соку необхідно близько трьох середніх картоплин. Їх заздалегідь промивають з щіткою і натирають, що не зрізуючи шкірку.

Свіжоприготовлений сік рекомендують пити натщесерце за 30-60 хвилин до їжі протягом 10 днів. Більш тривалі курси доходять до трьох тижнів. Вживати напій радять через трубочку, щоб не пошкодити емаль зубів. Кількість вживаного соку залежить від конкретного захворювання.

Енергетична цінність

У 100 г продукту міститься приблизно 76 ккал. Причому в молодих бульбах калорій трохи менше. 2 г припадають на білки, 0,4 г становлять жири, 16,1 г - вуглеводи.
Незважаючи на задоволену високу калорійність, сирої овоч часто включають в дієтичне меню. Якщо правильно поєднувати його з іншими продуктами, вийде схуднути і підтримати вагу на потрібному рівні.
Щоб отримати максимальну користь і задовольнити потребу організму в мінералах і вітамінах, слід вживати не більше 250-300 г продукту в тиждень. Інакше можна зіткнутися з неприємними наслідками.

Шкода сирої картоплі

Безконтрольне вживання в їжу сирого картоплі сприяє накопиченню в організмі алкалоїдів. Вони викликають ряд проблем зі здоров`ям:
• порушення серцевого ритму;
• збій в роботі шлунково-кишкового тракту;
• судоми;
• нудота;
• блювота;
• мігрень.

Чи не дозволяється вживати в їжу сирої овоч людям, що страждають такими захворюваннями:
• важка стадія цукрового діабету;
• гострі патології шлунково-кишкового тракту;
• гастрит;
• коліт;
• ентеритами;
• мочекам`яна хвороба;
• недостатній рівень шлункової кислоти;
• алергія і індивідуальна нестерпний

Чи не рекомендовано пити картопляний сік діабетикам, людям з надмірною масою тіла і при кишкових газах. Напій підсилює ці стани. Дітям і вагітним дозволено їсти сирий овоч в невеликих кількостях. Однак малюкам до трьох років його краще не давати.

Найбільше користі приносить сиру картоплю з шкіркою і м`якоттю жовтого кольору. Він містить багато каротину. Якщо бульба гіркуватий, його краще не їсти. Що міститься в ньому соланін, який псує смак, викликає проблеми з травленням.

Є й інші поради щодо вибору картоплі для сироїдіння:
1. Краще купувати бульби середніх розмірів. Від них більше користі, ніж від великих.
2. Чи корисний сиру картоплю для людини тільки тоді, коли він вирощений в екологічно чистому місці.
3. На шкірці не повинно бути тріщин, зелених або бурих плям, пророслих паростків. Такий овоч користі не принесе.
4. Бульби повинні бути щільними. Якщо вони м`які - це ознака використання нітратів при їх вирощуванні.
5. Важливо переконатися в якості овоча, він не повинен бути перенасичений хімічними добривами.
6. Важливо правильно зберігати сиру картоплю. Для цього підійде прохолодне приміщення. Овоч тримають в ящику або мішку.

Таким чином містяться в сирій картоплі мінеральні елементи і поживні речовини необхідні для людського організму. Тому всім, хто хоче оздоровитися і омолодити свою шкіру, слід використовувати його в косметичних цілях і вживати відповідно до рецептів народної медицини. Перед цим необхідно проконсультуватися з лікарем.