Вирощування столових буряків

Вирощування столових буряків і догляд за нею

Складно уявити собі город або дачу без радують око грядок моркви, картоплі, кабачків, капусти, цибулі, часнику, а також столового буряка. Це найпопулярніші овочі в приготуванні їжі і консервації. Мало хто знає, що в столовому буряку корисно все - не тільки коренеплід, а й її листя.

Сьогодні ми поговоримо про столовому буряку. Це один з небагатьох овочів, який абсолютно невибагливий до місця виростання, але він потребує досить великій кількості органічних і мінеральних добрив. Зовні, своїми листами столовий буряк дуже схожа на мангольд (Мангольд (від нім. Mangold: лат. Betavulgaris subsp.vulgaris var. Vulgaris) - двухетнее трав`яниста рослина-підвид буряка звичайної). На відміну від буряка у Мангольд їстівні листя і стебла, а не кореневище. Найпоширенішими сортами буряків в Україні вважаються: Детройт, Підзимова буряк, Баргузин, Бордо, Торпеда, Мулатка, Богема і інші.

Що стосується догляду, то тут можна сказати наступне - своєчасний полив, проріджування, підгодівля і прополка - запорука гарного врожаю столового буряку.

Вирощування столових буряків на дачі

Раніше ми сказали, що столовий буряк невибаглива до місця проживання, але, справедливості заради, варто відзначити, що деякі переваги все-таки є. Ділянка для бурякової грядки обов`язково повинен бути добре висвітлюються. Відсутність достатньої кількості світла позначиться втратою кольору коренеплоду. Якщо ви знаєте, що грунт на ділянці, який ви плануєте під грядку, кисла, то при підготовці до посадки додайте в грунт золу з вапном. Але будьте обережні додаючи вапно - занадто велика її кількість призведе до того, що рослина захворіє паршею. Парша це захворювання, при якому на поверхні плода з`являються тріщинки, схожі на струпи, або скоринки, які швидко покриваються коркової тканиною. Плід стає щільним і значно скорочується час його зберігання взимку.

З цієї ж причини не варто відводити під буряк ділянки, на яких було внесено свіжий гній. Для закладки грядки під буряк вибирайте ділянки землі, куди гній вносився не менш двох-трьох років тому. Ви вже знаєте, що надлишок азоту згубний для буряка, а й його недолік так само шкідливий для цієї культури - розвиток плода сповільнюється, бадилля слабшає, блідне і рослина стає легкою здобиччю для шкідників.

Не варто забувати також і про наявність фосфору в грунті. Він набагато прискорює дозрівання рослин, робить позитивний вплив на їх стійкість до коливань температури, благотворно впливає на якість самих плодів - вони набувають велику ніжність. Недостатня кількість фосфору значно збільшує тривалість дозрівання столових буряків. Нестача фосфору можна помітити по листю з посиленою пігментацією синюватого, а потім темно-бурого кольору.
Під час підготовки бурякової грядки в кінці весни в землю необхідно внести компост. Розрахувати його кількість нескладно - 3 кг на 1 м2 грядки. Для того, щоб отримати хороший урожай столового буряка на ділянці, який знаходиться в місці з підвищеною вологістю, буряк слід вирощувати на гребенях.

При вирощуванні столового буряка під зиму ґрунт необхідно неглибоко (поверхнево) перекопати і внести компост або піввідра перегною, в який додати 30 г хлористого калію і 30 г суперфосфату в розрахунку на 1 м2 грядки. Навесні слід додати ще 30 г сечовини.

Для вирощування столового буряка на дачі найкраще підходять насіння. Вам потрібно пам`ятати, якщо ви плануєте посів столових буряків на весну, то для того, щоб прискорити процес проростання насіння, їх потрібно замочувати протягом доби в теплій воді. Потім насіння необхідно підсушити, висіяти в пухкий грунт і трохи її ущільнити. Якщо ви віддаєте перевагу готувати насіння для посадки методом барботування, то не забувайте, будь ласка, про те, що сіяти таке насіння потрібно тільки в зволожений грунт!

Методом барботирования насіння не замочуються попередньо, а вони насичуються киснем за допомогою, скажімо, звичайного компресора для акваріума, що дозволяє прискорити схожість насіння практично в 2 рази.

Проростання насіння столового буряка починається при температурі 4-5 ° С. Зійшли паростки буряків можуть витримати температуру до 2 градусів нижче нуля. На столовому буряку з`являться квітконоси, якщо грунт виявиться недостатньо прогрітій. Досвідчені дачники-городники радять робити посів насіння з 1 по 20 травня. Ця рекомендація обумовлена ​​тим, що в цей час грунт ще містить найбільшу кількість вологи. У довідниках значиться норма висадки насіння буряка 2-2,5 г на 1 м2. При посіві в зиму - 3 г на 1 м2. Не варто забувати і про мульчировании грунту.

Зазвичай столовий буряк вирощують двома способами: однорядковим і стрічковим. Відстані між рядами повинні складати 35-40 см при однорядковому способі і не менше 50 см при стрічковому способі посадки столового буряка. При посіві намагайтеся залишати відстань між насінням 3-5 см. Висаджувати насіння потрібно не глибше, ніж на 4 сантиметри.

Коли з`являться перші сходи і утворюють 2-3 листочка, це станеться приблизно через 4-5 днів, столовому буряку необхідно проріджування. Залиште найсильніші рослини на відстані 5-6 см один від одного. Приблизно в кінці липня - першій декаді серпня слід провести остаточне проріджування, видаливши при цьому з грядки плоди, які заважають один одному, і залишивши при цьому відстань між рослинами 8-10 см. До речі зазначити, що при цьому проріджуванні віддалені плоди буряка вже можна використовувати в їжу. Проріджувати рослини на грядці слід після поливу, коли грунт вологий і зайві рослини видаляються легко і не травмують залишаються.

Цікавий і маловідомий факт - завдяки своїй кореневій системі, столовий буряк може добувати собі вологу з глибини близько 2,5 метрів! Це ні в якому разі не говорить про те, що столовий буряк не потребує інтенсивних поливів! Столовий буряк - досить вологолюбна рослина. Інтенсивні поливи потрібно проводити 1-2 рази (2 відра на 1 м2 в періоди сходів і інтенсивного росту рослин). За кілька тижнів до збирання врожаю столового буряку слід припинити полив. Цей захід забезпечить максимальну цукристість і лежкість коренеплодів.

Прибирання і зберігання столового буряка

Збирання врожаю столового буряку починається приблизно через 70-80 днів після посіву і закінчується з настанням перших заморозків, зазвичай це середина вересня. Щоб столовий буряк зберігалася довше і зберігала в собі всі корисні і поживні речовини, зрізати листя потрібно на відстані не менше 3 сантиметрів від кореня. Як тільки зрізи висохнуть, столовий буряк можна визначати на зберігання. Зберігається столовий буряк в підвалі або льосі при температурі від 1 до 3 ° С.
Сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть вам і з їх допомогою вирощування столового буряка на дачі стане для вас легким і приємним заняттям!