Вирощування дайкона у відкритому грунті, тонкощі агротехніки в Підмосков`ї

Дайкон можна назвати звичною городньої культурою, і він не дуже часто зустрічається на присадибних ділянках наших співвітчизників, але смак екзотичного коренеплоду заслуговує на увагу і пильної уваги. Він відноситься до сімейства капустяних, має смакове схожість з редькою і редискою одночасно. Японці називають його «великим коренем» і віддають дайкон перше місце на посівних площах овочевих культур. На відміну від редиски коренеплід не містить гірчичного масла, що надає йому приємний солодкуватий присмак.

Трохи історії, користь і застосування

Овоч виведений в Японії селекційним шляхом з лоби (сорт редьки). Пізніше його завезли в Європу, де він отримав визнання і поширення. Форма і колір залежать, в основному, від сорту. Коренеплід може бути круглим, змієподібним або циліндричним. Зазвичай на дачних ділянках можна знайти дайкон, схожий на величезну моркву молочного кольору. Іноді він досягає в довжину 60 см у таких сортів, як:

• Міновасі,
• ікло слона,
• Дубинушка,
• Японський білий довгий.

Дозрілий дайкон Міновасі досягає в довжину 50 см

Є сорти більш округлої форми:

• Шогоін,
• Саша,
• рожевий блиск.

Рожевий блиск відрізняється ніжним смаком і красивим кольором м`якоті

Чудовий вид, красивий ніжний забарвлення м`якоті просто манить спробувати соковиту серцевину.

Зустрічаються і зовсім шедеври різнобарвного фарбування, такі сорти, як Червоне серце або Малиновий нектар.

Неймовірно красивого кольору м`якоть шикарно виглядає в салатах і закусках

До складу низькокалорійного овоча входить багато клітковини, вітамінів, мінеральних речовин, деякі кислоти і ферменти. Вони розщеплюють крохмаль, очищають печінку, нирки, відновлюють нервову систему і душевну рівновагу. Дайкон означає продукти, що володіє антиоксидантною дією, а також використовується при дієтах для схуднення.

Терміни посіву дайкона у відкритий грунт

Під час висадки дайкона у відкритий грунт необхідно враховувати, які культури там росли до нього. Так як рослина є представником сімейства хрестоцвітних, висівати овоч після родичів не рекомендується. Подбайте про те, щоб до нього на ділянці не росли капуста, редис, редька, турнепс. Кращими попередниками будуть томати, огірки, морква. З огляду на пізній термін висадки, можна висаджувати дайкон після збору врожаю ранньої картоплі.

Посів насіння проводять на сонячному місці

Посів насіння у відкритий грунт залежить від клімату вашій місцевості, а також від довжини світлового дня, який не повинен перевищувати 12-14 годин, щоб всі сили рослини не пішли замість коренеплоду на стрелкование. Якщо висадку у відкритий грунт робити не насінням, а молодими сіянцями, враховуйте, що середньодобова температура не повинна опускатися нижче 10 ° С, інакше всі рослини просто не приживуться. Рекомендовані терміни посіву насіння дайкона у відкритий грунт припадають на другу половину липня. Так пишуть виробники на пачках з насінням. Але в цьому випадку поспішити - означає зашкодити. Експериментальним шляхом було встановлено, що для Підмосков`я оптимальні терміни посіву припадають на початок серпня.

Як сіяти дайкон - відео

Вирощування коренеплоду у відкритому грунті

Насіння дайкона мають хорошу схожість і швидко проростають після посіву. Розсадою його висаджують тільки в разі, якщо плоди сорту невеликого розміру і округлої форми. Дайкон з довгими коренеплодами погано виносить пересадку сіянців в грунт і пікірування.

Перед висаджуванням насіння в грунт їх потрібно на півгодини замочити в ємності з теплою (50-55оС), а потім на 3 хвилини з холодною водою (можна додати шматочки льоду). Після такої контрастної процедури насіння поміщають в нижній відсік холодильника на добу.

Якщо рекомендації по термінах висадки у відкритий грунт дотримані, овоч порадує відсутністю стрілок і наявністю соковитих ароматних плодів.

Підготовка ґрунту до посіву насіння

Дайкон не особливо вибагливий до стану грунту, але нейтральний показник pH у нього в пріоритеті. У кислий грунт має сенс внести вапно за 2 тижні до посіву насіння. Якщо висадка проводиться після іншої культури, добрива (хімічні та органіка) вносяться ще до осінньої оранки. Висівають дайкон по 3 насінини в лунки, зроблені на відстані 30 см. Ширина міжрядь - 60 см.

Земля перед посадкою повинна бути перекопана хоча б на глибину багнета лопати, інакше дайкон буде важко пробиватися углиб грунту.

Якщо ви відноситеся до ярих прихильників органічного землеробства і не копає город ні восени, ні навесні - скористайтеся металевим штирем, ломом або садовим буром. Відомо, що при дозріванні плоди довгих сортів плоди трохи виступають над рівнем землі і потребують своєчасного підгортання. Використання бура для лунок дозволить уникнути виступанія дайкона над рівнем землі, тому такий спосіб вважається найвдалішим.

Верхівки дозрівають коренеплодів виступають над поверхнею землі

Щоб висіяти дайкон в лунку, зроблену буром, вам потрібно:

1. Зробити отвори на грядці за допомогою садового бура на глибину до 30-50 см (якщо плануєте посадку подовжених сортів дайкона). Відстань між лунками - 30-40 см. У разі нестачі земельної площі можна залишати менше місця.

   

   Для того різання лунок скористайтеся садовим буром

2. Вибрати з лунки землю, частина змішати з готовою грунтовою сумішшю або з комплексними добривами і мікроелементами, засипати назад в лунку так, щоб земля не доходила до краю на 7-10 см.

   

   Лунку сумішшю землі і добрив

3. У кожну удобрення та добре политу лунку кладемо по 3-5 насіння і присипаємо шаром землі в 2-3 см. При виступанія коренеплоду наверх потрібно просто поступово досипати грунт в простір, що залишився. Це дозволить овочу перебувати в землі до повного визрівання.

Якщо плануєте посадити рослину звичайним способом в лунки, враховуйте, що земля повинна бути добре зорана. Глибина посадки - 5 см, схема розташування лунок - 25х25 см. Уже через тиждень сходи дружно з`являються над поверхнею. Пізніше в кожній лунці залишають по одному міцному рослині і мульчують грядки торфом. Він захистить посіви від хрестоцвіті блішки та інших шкідників.

Перші семядолькі з`являються на 5-7 день

При висіванні сортів дайкона з округлими або циліндричними формами скористайтеся способом посадки в зволожену борозну, де відстань між рослинами не менш 20 см, а міжряддя - 60 см.

Догляд за дайконом, хвороби і шкідники

Основне правило в догляді - своєчасне підгортання і забезпечення достатньої кількості кисню по всій глибині рослини. Головне, щоб грунт навколо кореня не був занадто щільним. Решта догляд за дайконом мало чим відрізняється від турбот про інших овочевих культурах:

• достатній полив необхідний при тривалій сухій погоді і в першій половині вегетаційного періоду. До вересня-жовтня полив скорочують, щоб уникнути розтріскування коренеплодів;
• захист від бур`янів і розпушування здійснюється в міру необхідності;
• від слимаків та хрестоцвіті блішки захищають за допомогою золи, від городньої совки - слабким розчином марганцівки або настоянкою пекучого перцю;
• на родючому ґрунті підгодівлі проводити не потрібно, виснажену землю потрібно удобрювати восени.

На важких глинистих і суглинних грунтах поряд з рослинами бажано проробляти глибокі отвори за допомогою армованого прута або вил. Це збільшить доступ кисню по всій глибині плода. З настанням осінніх нічних заморозків рослини слід утеплити агроволокном, плівкою або іншим покривним матеріалом.

Неправильний догляд, несвоєчасне полив і недотримання термінів посадки - все це призводить до захворювань. Слизовий бактеріоз, чорна ніжка, сіра гниль, кила, мозаїка здатні знизити врожайність в кілька разів. При прояві ознак захворювань скористайтеся розчинами таких препаратів:

• Бінор,
• Планріз,
• Бактофіт,
• Гамаір.

Допустиму концентрацію і рекомендації щодо застосування обов`язково треба запитати у продавця або читайте на упаковці препарату.

Вирощування і догляд в умовах Підмосков`я

Можуть виростити дайкон для вітамінного салату і жителі Підмосков`я. Правда, в умовах помірно-континентального клімату однакова погода не повторюється з року в рік: при активності циклонів вологе і прохолодне літо не завжди дозволяє добитися споживчої зрілості, а при стійких антициклонах спека і посуха сприяють передчасному викиду Квітконосні стрілки і недорозвинення плоду. Висіваючи дайкон в Підмосков`ї, будьте готові до того, що йому доведеться приділити більше зусиль, уваги і часу.

Клімат Підмосков`я при висіванні насіння у відкритий грунт накладає на городника певні обов`язки:

• дотримуйтеся термінів посіву у відкритий грунт: або ранньою весною, або в першій декаді серпня;
• після появи сходів і проріджування замульчируйте грядки соломою, тирсою або чорним мікропористим агроволокном;
• відводите для дайкона самі сонячні місця дачної ділянки;
• вносите в міру добрив і води - надлишок гною призведе до погіршення смаку і викривлення кореня, а надлишок вологи - до розтріскування плода і зменшення термінів зберігання врожаю;
• робіть два проріджування: перше в фазі 2-3 справжніх листків, друге - через 14-21 день;
• уникайте згущене посадок: мінімальна відстань між посівом насіння в ряду - 20 см, між рядами - 50 см;
• розсипте золу по всій поверхні грядки тонким шаром - це відлякає блішки і слимаків;
• пару раз за сезон внесіть Магбор, Епін, Сілк і звичайну кухонну сіль.

Сіємо дайкон: поради городникам - відео

На обідньому столі дайкон здатний замінити відразу два овоча - редьку і редис, а ніжна і соковита м`якоть вигідно виділяє його серед специфічних за смаком побратимів. Зберігати свіжі коренеплоди в залежності від сорту можна від 2 до 6 місяців. У замороженому вигляді корінь зберігається до року. Його їдять свіжим, а також смажать, варять і навіть маринують. При цьому відсоток втрати корисних речовин залишається мінімальним.