Вигонка зимового опенька з субстратного блоку

Опеньки - самі невибагливі гриби, які легко можна виростити навіть на підвіконні своєї квартири, вони також прекрасно ростуть на відкритих ділянках, в льохах, підвалах.

Найкраще для розмноження підходить опеньок зимовий, вирощування якого можна здійснювати цілий рік в приміщеннях в субстратних блоках (мішках або банках). Розведення опеньків в штучному середовищі називається «інтенсивної технологією», розглянемо, як правильно створити умови для грибів і всі нюанси методу.

Інтенсивна технологія зимового опенька

Вимоги до приміщення для вирощування зимового опенька

Для вирощування зимових знову (фламмуліна) підійдуть будь-які нежитлові приміщення, що дозволяють створити необхідні умови.

• Мікроклімат повинен бути керованим. Середня температура середовища - + 15-23ºС, але при необхідності температура повітря потрібно буде швидко знижувати або підвищувати.
• Системи вентиляції і мелкодіспенсерного поливу - також обов`язкові складові умов грибниці.
• Уздовж всієї площі має бути встановлено рівномірне не дуже інтенсивне висвітлення. вкрай важливо дотримуватися високої стерильність як в приміщенні, так і при заготовках субстратні блоків.

підготовка субстрату

Субстратні блоки для зимового опенька готуються цілком стандартним способом, як і для багатьох інших грибів. Детальна технологія приготування живильного середовища для фламмуліна описана тут.

Інкубаційний період

Плодючість грибниці багато в чому буде залежати про правильні дотримань умов для періоду інкубації. Щоб міцелій проріс по всьому субстратному блоку, знадобиться чекати від 20 до 25 днів. Весь цей час приміщення не провітрюють, не висвітлюють. Температура дотримується кімнатна - + 20-24ºС. Рівень вологість повинен варіюватися в межах 60-70.

Період дозрівання грибниці настане тоді, коли міцелій утворює по всій поверхні субстрату щільний білий, бежевий або жовтуватий наліт. Це означає, що ось-ось почнуть формуватися самі гриби. Для вигонки опеньків умови змінюють.

Вигонка плодових тіл опеньків

Як тільки період інкубації підійде до кінця і блоки повністю обростуть гіфами, температуру в приміщенні знижують до + 8-12ºС, включають вентиляцію, грибниці висвітлюють щодня не менше 4-5 годин. Чим більше будуть висвітлюватися плоди, тим темніше будуть їх капелюшки. Необхідно також підвищити вологість повітря до 80-90. Щоб гриби могли вийти назовні, з мішків з субстратом прибирають пробки і вставляють в шийку картонні циліндри висотою близько 20 см. Це потрібно для підтримки тонких ніжок опеньків. Можна зробити надрізи в паркеті і встановити картон в них.

Як тільки з`являться капелюшки грибів, їх слід щодня зволожувати через розпилювач. Холодна вода непридатна, ідеальна температура для неї - + 20-25 градусів. Але тут треба бути обережними, щоб не перезволожити субстрат, тому рекомендується полив з мелкодіспенсерних систем.

Період плодоношення і дозрівання фламмуліна становить 14-18 днів. Важливо не допускати перезрівання опеньків, інакше вони стануть пухкими, а суперечки, які вони починають виділяти при дозріванні, шкідливі для здоров`я. Урожай збирають шляхом зрізання ніжок, але залишилися ніжки в субстраті необхідно потім висмикнути. У брешемо збору грибів все повинно бути стерильним.

Через пару тижнів настає друга хвиля вигонки плодових тіл. Процедура догляду дотримується в тому ж порядку. Після збору другого врожаю субстрат утилізують і готують новий. Таким чином, з однієї заготовки субстрату отримують тільки два, рідко три врожаї. Протягом одного року грибникам вдається зробити 3-4 закладки субстрату і зібрати від 6 до 10 врожаїв.

Зовсім некапризну гриб - опеньок зимовий, вирощування якого теж не представляє складнощів, один з найпопулярніших серед грибоводов. Він прекрасно себе почуває в штучному середовищі і дає плідний урожай.