Як вирощувати гриби в банках на підвіконні

Ближче до осені починається грибний сезон, і любителі тихого полювання відправляються на пошуки опеньків, рижиків, лисичок, груздів, боровиків і ін.

Але зібраного врожаю частенько не вистачає на всю зиму: досить дізнатися, як вирощувати гриби в банках на підвіконні, і можна ласувати ними цілий рік. Культивація грибочків в скляній тарі в умовах балкона або квартири нескладна: ознайомимося з процесом на прикладі звичайних, всіма улюблених опеньків.

Гриби в банках: тонкощі вирощування

Опеньки - одні з найцінніших грибів, багатих на вітаміни С і групи В, білками і іншими мікроелементами: в зимовому опеньки міститься більше корисних речовин, ніж в овочевих культурах. Їх можна не тільки збирати в лісі, а й вирощувати на балконі або підвіконні, без зайвих витрат і зусиль.

Готуємо субстрат для опеньків

Зимові опеньки відмінно ростуть в лушпинні від гречки і соняшнику, соломі і тирсі (стружці) листяних порід дерева - осики, тополі, берези та ін. Якщо вибираємо останній варіант, підійде матеріал, що пролежав більше 2 років, оскільки на свіжих тирсі грибочки ростуть гірше.

Готуємо грибний субстрат за такою технологією:

• Додаємо трав`яне борошно, злакові висівки, кукурудзяні качани або пивну дробину, змішавши 5 частин тирси або іншого матеріалу з 1 частиною добавок.
• Запарюємо суміш гарячою водою (10 л на 10 кг), краще талою, дистильованої або бутильованої. Якщо застосовується водопровідна вода, відстоюємо її кілька днів або пропускаємо через фільтр, позбавляючи від хлору.
• Через 24 години отримуємо однорідну суміш вологістю 60-65. Віджимаємо, щоб з неї не текло, і щільно укладаємо в скляну тару об`ємом 2-3 л, стежачи, щоб не було порожнеч.
• Складаємо марлю в кілька шарів і прикриваємо тару або закриваємо її поліетиленовими кришками, прорізавши двосантиметрові отвори.

Не можна готувати субстрат з підгнилих і запліснявілих тирси, стружки, соломи та інших матеріалів перед тим, як вирощувати гриби в банках.

Найбільш корисні тирса від дерев, спиляних взимку або пізно восени: вони містять більше поживних елементів.

Матеріал для вирощування грибів в банках готовий. Якщо не планується використовувати його в найближчим часом, зберігаємо грибний субстрат в добре провітрюваному місці, або на вулиці, під навісом, не довше ніж восьми місяців. При більш тривалому зберіганні він втрачає частину корисних мікроелементів або приходить в непридатність.

Висаджуємо гриби в банки

Купуємо готові грибниці в спеціалізованому магазині (зазвичай це стограмові брикети) і чисто вимитими руками обережно поділяємо їх на частини відповідного для банок розміру.

Кладемо кожну частину в готельну тару з грибним грунтом, залишаючи вільний простір в 1,5 см у верху посуду. Прикриваємо горлечка ємностей марлею.

Як доглядати за грибами при вирощуванні в банках

Догляд за грибами

Доглядаючи за опеньками в банках, звертаємо увагу на наступні моменти:

• температура. Для своєчасного проростання тримаємо тару з грибниці на підвіконні або балконі з температурою не менше 20 ° С і не вище 24 ° С.
• освітлення. При проростанні світло не потрібне, але, як тільки грибочки потягнуться вгору, ставимо ємності на підвіконня, краще північні. На інших вікнах затінюють посадки від прямих сонячних променів.
• підтримка. Коли зимові опеньки доростуть до краю горлечок, прибираємо марлю і обертаємо горловини картоном висотою 10-15 см: тоненьким грибочками знадобиться підтримка.
• рівень вологості. У момент активного росту підтримуємо вологість повітря в межах 85-90 відсотків (обприскуємо капелюшки і змочуємо картонну конструкцію).

Також грибам необхідне свіже повітря, тому регулярно провітрювати кімнату або балкон.

Збір врожаю грибів, вирощених в банках

Коли опеньки вийдуть з банки з обв`язкою, прибираємо картон, зрізаємо грибочки і висмикуємо залишки. Зібравши урожай, прикриваємо горлечка марлею і прибираємо в тепле містечко для чергового проростання: воно відбудеться через тиждень - два. Вдруге урожай вийде не таким рясним.

Тепер зрозуміло, як вирощувати гриби в банках на підвіконні або балконі в будь-який час року, щоб забезпечити себе смачним делікатесом і добавкою до супів, салатів і других страв. При дотриманні технології з однієї банки об`ємом 3 літри можна отримати півтора кілограма якісних опеньків або інших грибочків.