Лисичка несправжня

види лисичок

• Лисичка звичайна або справжня
• Лисичка оксамитова
• Лисичка Гранована

Хибна лисичка (Cantharellus friesii)

Вчені викреслили неправдиву лисичку з ряду отруйних грибів. Грибу привласнили інша назва - кокошка.

Навіть незважаючи на те, що він дуже схожий на справжню лисичку, з якої його часто плутають, у родинних стосунках лисички не перебувають, вони схожі тільки зовні.

У багатьох довідниках сучасних видань, зокрема іноземних, лисичка помилкова може ставитися до їстівним, але вона більш низької якості, в співвідношенні з лисичкою звичайної.

Хибна лисичка не відрізняється особливим смаком. Якщо гриб приготувати правильно, то отруєння практично можна уникнути. Але якщо система травлення людини ослаблена, то він може відчути нездужання.

Тому такі гриби збирати не рекомендується. Цей гриб все-таки отруйний, тому що в ньому присутні отруйні токсини.

Помилкові лисички легко відрізнити від справжніх. Вони мають більш яскраві за кольором капелюшка. Відтінок капелюшки коливається в межах від оранжевого до оранжево-бурого з мідним відтінком. Крім цього, капелюх дорослих грибів нагадує за формою воронку, у молодого ж гриба вона трохи опукла. Як правило, краю капелюшки гладкі й рівні, їх розмір не перевищує 3-6 см в діаметрі.

Капелюшки по краях мають колір трохи світліше, ніж в центрі. Її поверхня трохи бархатиста.

Слід звернути увагу і на ніжку гриба. У помилкових лисичок вона набагато тонше. Ніжки не звужується донизу, при цьому вона має циліндричну форму. Колір ніжки оранжево-червонуватий, при розрізі дорослого гриба, можна помітити, що вона порожня. Донизу ніжка набуває більш темний колір.

М`якоть гриба має не зовсім приємний аромат. Зворотна частина капелюшки з гірким присмаком. М`якоть у помилкової лисички жовта, або помаранчева. При натисканні пальцем колір не змінюється.

Харчові якості помилкових лисичок

Ці гриби їстівні. Але перед вживанням їх слід вимочувати три дні, замінюючи воду щоранку і щовечора. Потім їх слід проварити 15 хвилин в киплячій воді. Після цього їх можна маринувати або смажити.

Як правило, досвідчені грибники навіть не звертають на помилкові лисички уваги, так як в лісі завжди можна знайти більш корисні, смачні гриби.

Слід пам`ятати, що у деяких людей, які мають велику чутливість, вживання помилкової лисички може викликати порушення травлення.

Якщо лисичку неправдиву неправильно обробити, то при попаданні в шлунок проявляються такі ознаки: нудота, запаморочення, слабкість, блювання, пронос, болі в області живота, судоми.

Слід пам`ятати, що, якщо з`явилися ознаки найменшого нездужання, необхідно відразу ж викликати швидку допомогу, так як від цього залежить збереження здоров`я і життя!

Хибна лисичка фото