Гриб сморчок помилковий

Практично у всіх представників грибного царства є помилкові двійники, деякі з яких придатні для їжі, інші - небезпечні для життя.

Наприклад, гриб сморчок помилковий - веселку звичайну легко можна прийняти за зморшкові гриби, і покласти в кошик з благороднішими побратимами. Дізнаємося, що представляє собою веселка звичайна, ніж вона схожа на сімейство зморшкові, і чи можна вживати її в їжу.

Помилковий сморчок: опис

Веселка звичайна - лат. Phallus impudicus

Інші назви - сморчок подагричний, сморчок смердючий.

• Де і коли зростає. Виростає практично по всій Росії і Європі, вважає за краще широколисті ліси з родючим грунтом. Початок плодоношення припадає на травень, закінчення - на жовтень.
• капелюшок гриба. Капелюх висотою близько 5 см нагадує дзвін. Структура капелюшки ячеистая, зверху щільний гурток з отвором. Колір капелюхи, покритої слизом, темно-оливковий. Слиз потрібна для залучення мух та інших комах, які розносять спори гриба.
• ніжка гриба. Це біла пориста порожня трубка діаметром близько 4 мм. Загальна висота ніжки з капелюшком становить від 10 до 30 см.

Спочатку із землі виходить тіло у вигляді яйця або кульки діаметром близько 5 см.

В такому стані гриб може пробути від 3 днів до місяця і більше. Потім верхівка яйця проривається і буквально за чверть години з нього виростає гриб заввишки до 30 см! За це властивість веселка звичайна потрапила в книгу рекордів Гіннеса.

Розпустивши, гриб починає видавати нудотний запах тухлого м`яса, привертаючи до себе для розмноження різних комах, а відчувається він вже за 20 метрів! Через добу - двоє гриб розкладається і гине, перетворившись в пляма з мокрою слизу.

Незважаючи на неприємний запах, гриб вважається їстівним, а у французів - делікатесним: там його їдять в сирому вигляді. Є його можна, коли гриб знаходиться в стадії яйця або тільки що виріс.

Помилковий сморчок: фото

Подивіться, як виглядає помилковий сморчок або веселка звичайна, щоб не сплутати його з благородними побратимами:

Відмінності помилкового сморчка від справжнього

Благородні сморчки та веселка звичайна відрізняються один від одного наступними особливостями:

• забарвлення капелюшки. Колір зморшкові капелюхів варіюється від жовтуватого до охряного і коричневого. Капелюшок веселки темно-оливкова.
• наявність слизу. На відміну від веселки сморчки не покриває смердючої слизом.
• стадія зростання. Веселка спочатку утворює яйце, з якого потім виростає гриб. Зморшки ростуть відразу з землі.
• запах. Зморшки не видані противного запаху для залучення комах. Пахнуть вони, на відміну від веселки, приємно.

Відмінностей не так багато, але вони дуже помітні, тому навряд чи вам вдасться переплутати сморчок з веселкою звичайної.

Тепер ви знаєте, як виглядає гриб сморчок помилковий і чим він відрізняється від справжніх зморшків. А чи варто вживати в їжу цей французький делікатес - вирішувати вам.