Перець солодкий: вивчаємо сортимент на 2019 рік

Теплолюбна культура популярна серед більшості городників нашої неосяжної батьківщини: на півдні перець вирощують в промислових масштабах, в середній смузі отримують завидні врожаї овоча як в закритому, так і у відкритому грунті. На Північно-Заході і в регіонах з суворим кліматом вирощують перець в теплиці - ніхто не скаржиться на продуктивність і стійкість рослини до негоди. Благо, сортимент солодкого перцю на сьогоднішній день дозволяє зробити вибір і досвідченому городнику, і новачкові.

Вибираємо кращий сорт болгарського перцю для свого городу

Однорічна овочева культура воліє субтропічний клімат - батьківщина перцю Америка, але першовідкривачами пряного овоча зі солодкуватої соковитою м`якоттю стали мексиканці і гватемальці. Насправді, перець болгарський запросто росте у відкритому грунті в помірних широтах, за умови дотримання агротехніки. У північних областях нашої країни ця рослина звикли вирощувати в теплицях, але деякі культивари непогано плодоносять на вуличних грядках.

Солодкий перець фарширують, гасять, консервують, в`ялять зі спеціями і морозять про запас

Люблять перець в Росії, незважаючи на примхливість і теплолюбність. Чудова пряність, корисний овоч, його їдять свіжим і сушеним, морозять і в`ялять, кладуть в перші страви, гарніри, гарячі закуски і навіть в випічку. Перець підкреслить смак будь-якої страви, головне, знати міру, адже навіть солодкий болгарський перець іноді має пікантні нотки і відрізняється специфічним ароматом.

Існує кілька параметрів, орієнтуючись на які городник виростить відповідний для його кліматичних умов сорт або гібрид і обов`язково буде з урожаєм.

• Термін дозрівання: ранні (90-100 днів), середньостиглі (110-120 днів), пізні (140 днів) перці.
• Тепличні та грунтові: в захищеному грунті чудово ростуть культивари, вимогливі до освітленості і температурному режиму, а також малопоширених європейські гібриди і пізньостиглі перци- для відкритого грунту підійдуть ранні і середньостиглі сорти, толерантні до хвороб і коливань температури.
• Сортові і гібридні - сорти дозволяють збирати посівний матеріал, але найчастіше менш урожайні, являють собою класичні красноплодной, жовті або белоплодние перци- гібриди - результат роботи селекціонерів, такі культивари незберігають материнських якостей в наступному поколінні. Серед гібридних форм є перці з дивовижною забарвленням плодів, великоплідні, ультраскоростиглий, високоврожайні, стійкі до хвороб і шкідників.
• Сильнорослі - висота куща до 1,4-2 м, найкраще плодоносять у теплиці, карликові - не більше 0,5-0,6 м, славляться скоростиглістю, добре ростуть на незахищених грядках.
• З різною формою і забарвленням плодів - круглі, кубовидний, витягнуті, в формі конуса і хоботовідние, пофарбовані в яскраво-оранжевий, фіолетовий, коричневий, бордово-бузковий колір.
• Декоративні перці і гібриди для домашньої вигонки.

Кенді - перець з незвичайними та оригінальними плодами, але насіння гібрида складно знайти у продажу

При виборі посівного матеріалу необхідно звертати увагу на холодостійкість і посухостійкість культивари, підбирати районовані сорти, які підходять для клімату місця зростання. Гурмани і завзяті городники стежать, щоб перець був урожайним, товстостінним, з солодкою ароматною м`якоттю. Городники сьогодні найчастіше воліють перці, толерантні до багатьох хвороб, мабуть, тому особливо популярні не тільки старі перевірені сорти, але і новинки. Багато беруться вирощувати європейські та американські гібриди - результат буває досить успішним, головне, дотримуватися вимог до умов вирощування.

Нижче акцентується увага на деяких особливостях вирощування болгарського перцю, знаючи які можна отримувати стабільний урожай смачних соковитих плодів весь сезон.

• З огляду на, що у перцю розтягнутий вегетаційний період, на розсаду його сіють в середині лютого - за 100 днів до посадки в грунт.
• Перець не любить пікіровки, тому для майбутніх саджанців цього овоча відразу підбирають велику тару - 0,5-літрові пластикові або торф`яні стаканчики.
• Під час висадки на постійне місце саджанці розміщують на відстані 30-60 см (в залежності від росту культивари) - перець не боїться згущене, але якщо висадити рослини занадто близько, дефіцит поживних речовин не дозволить отримати хороший урожай.
• Розсаду НЕ заглиблюють, поливають відразу після висадки, потім протягом тижня кожні 2-3 дня.
• Зрошення перцевих грядок в період плодоношення здійснюють кожні 5-6 днів.
• Грядки з овочем регулярно рихлять, прибирають в міжрядді бур`яни.
• Ідеальний варіант - замульчувати грядки - менше мороки з поливами, не так докучає бур`ян.
• На кущах нижче першого розгалуження прибирають пасинки, процедуру повторюють кожні 2 тижні.
• Внесення підгодівлі - запорука тривалого і рясного плодоношення. Перець любить органіку (наприклад, перебродивший курячий послід, розведений водою у співвідношенні 1:10), комплексні мінеральні добрива (наприклад, Сотка, Агрікола, Овочева грядка від компанії Гера, використовувати по інструкції), дріжджові підгодівлі і трав`яні настої.

Відео: особливості вирощування солодкого перцю

Оптимальний варіант - посадити високоврожайні і скоростиглі культивари, так як перець, в порівнянні з іншими культурами, має тривалий вегетаційний період - перший урожай можна спробувати тільки через 5-6 місяців після посадки. З власного досвіду скажу, що новачкам при вирощуванні перцю доведеться «попихтіти»: культура любить тепло і світло, вимоглива до поливу, але не терпить перезволоження, чуйна на регулярні підгодівлі і вирощується виключно через розсаду. Не варто, не маючи досвіду, ростити перець способом «з курячим пером», коли в посадкову яму додають курячий пух і перо, нібито це збагачує посадки мікроелементами і збільшує урожай. Перець відмінно плодоносить при різноманітному меню - органіка + мінеральні добрива, які чергують кожен раз і вносять з інтервалом в 10-14 днів в період активної вегетації. А також не завжди практично обривати утворилися квітки у розсади - ніколи цього не роблю. Залишаю все бутони, якщо полити Корневином, регулярно зволожувати грунт при укоріненні - квіти дадуть урожай. А на кількість зав`язей і щедрість плодоношення, на мою думку, величезний вплив справляє погода, склад грунту і харчування. Але також необхідно регулярно знімати урожай - це провокує появу нових зав`язей до самих холодів.

Грунтові перці: ранні і середньостиглі культивари

Скоростиглий гібрид Раннє диво F1 буває високим і не дуже - від 0,6 до 1 м, непогано росте на вуличних грядках, але в теплиці вдається отримати набагато більш високу віддачу з 1 кв. м. - від 14 до 17 кг. Перчинки прізмовідная, темно-червоні, плотномякотние - товщина стінок до 10 мм. Важать плоди по 200-250 г. Гібрид універсальний - буває смачним і в консервованих салатах, і відмінно підходить для фарширування.

Перець Раннє диво F1 славиться відмінним імунітетом

Білозерка - старий перевірений сорт з невеликою врожайністю - до 2 кг / м2 згідно Держреєстру, за відгуками, - до 6 кг з 1 кв. м. Цінують культивар за тривалий плодоношення, стійкість до грибкових та гнильцевих хвороб, абсолютну толерантність до спеки - сорт призначений для вирощування в південних регіонах. Плоди Білозерка стають світло-кремовими в технічній стиглості і яскраво-червоними при повному дозріванні, важать перчинки по 60-70 г і мають конусоподібну форму. Білозерка - високорослий культивар, кущ вимагає надійної опори, особливо в момент дозрівання плодів.

Товщина стінки м`якоті среднераннего перцю Білозерка близько 7,5 мм

Найчастіше, якщо говорять про солодкий перець, то першим згадується румунський сорт Гогошари - невибагливий середньостиглий культивар. Він добре пристосовується до будь-якого клімату, але кращий варіант - південний і помірний клімат. Гогошари чудово ростуть в будь-яких умовах, формують невисокий (до 50 см) пишний кущ з червоно-червоними плодами, схожими на кульки (вага 100 г). Це посухостійкий сорт, він відноситься до товстостінним (товщина м`якоті до 8 мм), віддача з 1 кв. м. невелика - 5-6 кг.

Гогошари найкраще підходять для свіжих салатів і для консервації, сорт непогано зберігається

Відео: огляд декількох сортів солодкого перцю для відкритого грунту

Таблиця: огляд грунтових перців з короткою характеристикою

Фотогалерея представлених вище культиваров

Підбираємо солодкий перець для теплиці

Помаранчеве диво F1 - не просто великоплідний (вага перчинок 210 г) товстостінний гібрид з товщиною м`якоті до 8-10 мм, а й чудове прикраса грядок. Незважаючи на те що середньорослий культивар вважається тепличним - під плівкою отримують до 10 кг / м2, багато городники примудряються отримувати відмінний урожай Помаранчевого дива і на незахищених грядках. Це ранньостиглий перець з кубовидної яскраво-помаранчевими плодами, вони, безумовно, підійдуть для фарширування і свіжих закусок. Гібрид рідко хворіє, не схильний до скидання зав`язі в період похолодання.

Плоди гібрида Помаранчеве диво F1 неймовірно красиві в нарізці, в свіжих салатах і навіть в маринованому вигляді

Якщо говорити про болгарському перці для теплиць, не можна не згадати Товстий барон - один з найбільш ароматних толстомякотних культиваров (товщина стінок 7-10 мм). Низькорослий, посухостійкий, з невеликою, але стабільною віддачею плодів - до 3 кг з 1 кв. м - скоростиглий сорт відмінно плодоносить в будь-якому кліматі. Темно-червоні прізмовідная з насичено-глянсовою шкіркою плоди Барона важать близько 200-270 г, ідеальні для фарширування, але в гарнірах і для закусок перчик теж хороший. Вершинна гниль і бактеріальні хвороби зазвичай обходять стороною цей сорт.

Не дарма носить сові назва перець Товстий барон - це по-справжньому великоплідний гігант з відмінним смаком

Відео: найбільші і смачні перці, сезон 2018 року в теплиці

Таблиця: добірка тепличних сортів і гібридів перцю

Фотогалерея - добірка тепличних сортів

Врожайні і товстостінні культивари на перцевих грядках

Уральський товстостінний F1 - один з найбільш врожайних культиваров, який неодмінно виросте і в суворому кліматі, і в м`якому південному. Цінують гібрид за високу пристосованість до будь-якого клімату, неймовірну віддачу - до 11-14 кг / м2, крупноплодность - бордово-червоні перці по 250-400 г. Що важливо, товщина м`якоті іноді перевищує 10 мм - для лечо і маринованих салатів Уральський товстостінний НЕ має рівних. Культивар повноцінно розвивається з однаковою врожайністю і в закритому грунті, і на вулиці, рідко хворіє, славиться непоганий лежкості.

У гібрида Уральський товстостінний F1 витягнуті прізмовідная плоди з загостреним носиком

Геракл з квадратними яскраво-червоними плодами відноситься до групи пізньостиглих перців, стійко переносить посуху і холоду, тому в будь-якому куточку нашої країни овочівники беруться з радістю вирощувати цей великоплідний товстостінний сорт. На розлогих невисоких кущах ростуть пониклі перчинки, кожна з яких набирає не більше 160 м За даними Держреєстру РФ, Геракл не відрізняється високою віддачею - до 3 кг з 1 кв. м, товщина стінок - до 7-8 мм. Але багато городники радять цей сорт саме як високопродуктивний, так як домагаються віддачі, особливо при тепличної вигонки, до 10-12 кг / м2.

Перець Геракл стійкий до фузаріозу і вершинної гнилизни, універсальний в споживанні

Класичний сорт перцю Колобок - улюбленець південних овочівників: вважається одним з найсмачніших среднепоздних сортів зі стійкими імунітетом до багатьох хвороб. У м`якому кліматі низькорослий культивар відмінно себе почуває на вуличних грядках, сіверяни часто ростять Колобок під укриттям. Незважаючи на твердження офіційних джерел, що віддача сорти рідко перевищує 5 кг з 1 кв. м., досвідчені городники успішно вирощують цей перець і не приховують - врожайність з одного куща культивари часом досягає 3-4 кг, тобто до 9-13 кг / м2 - все залежить від дотримання агротехніки. Плоди Колобка насправді круглобоких, яскраво-червоні, важать 140-160 г, товщина стінок м`якоті досягає 11 мм.

Урожай перцю Колобок хороший і в свіжому вигляді, і в консервованому, так само плоди морозять про запас

Відео: кращі сорти великоплідних і м`ясистих перців - огляд декількох сортів і гібридів

Таблиця: найурожайніші і товстостінні перці для різних регіонів нашої країни

Фотогалерея представлених в таблиці врожайних і товстостінних перців

Різнобарвні грядки: огляд перців з незвичайною забарвленням шкірки

Середньостиглий сорт Багіра з кубовидної плодами, що важать трохи більше 100 г, цінують за пахучу м`якоть і виражений перцевий смак. Плоди в технічній стиглості фарбуються в насичений темно-фіолетовий колір, але при дозріванні перчик стає бордовим. Багіру рекомендують вирощувати для лечо, маринованих закусок і свіжих салатів, товщина м`якоті - 6 мм. Культивар ростять у відкритому грунті і під плівковими укриттями, віддача з 1 кв. м - 1,2 кг. Але це середній показник, деякі городники домагаються більш високих врожаїв - до 3-5 кг / м2.

Пряно-ароматний при цьому солодкий смак м`якоті перцю Багіра оцінили по достоїнству багато овочівники, тим більше імунітет у сорту відмінний

Прізмовідная плоди сорту Велике золото на початку вегетації пофарбовані в яскраво-жовтий колір, з часом набувають золотисто-помаранчевий відтінок, важать близько 220 г. Середньорослий культивар цінують за високу віддачу - врожайність сорту починається від 7 кг / м2, іноді досягає 10-11 кг з 1 кв. м. Крім того, Велике золото - перець посухостійкий, товщина м`якоті 8 мм, росте в будь-яких умовах і в будь-якій кліматичній зоні Росії.

Середньоранній перець Велике золото - надбання городника, плоди красиво виглядають не тільки на грядках, а й в салаті

Біг тато - скоростиглий перець для грунту і теплиць з невеликими плодами по 90 г. Урожайність культивари теж невелика - близько 5 кг / м2, але подобається він городникам за незвичайне забарвлення плодів - темно-фіолетові конусоподібні перчинки з товстої м`якоттю (7-8 мм) довго прикрашають перцеві грядки. Тільки при повному дозріванні плоди стають червоно-бордовими. Плотномякотний перець маринують, морозять і в`ялять. Сорт транспортабельний, непогано зберігається.

Перець Біг тато рідко хворіє, на думку багатьох дачників, вважається холодостійких культивар

Таблиця: перець з різним забарвленням шкірки, також декоративні сорти

Фотогалерея перців з плодами незвичайної забарвлення

Перцеві новинки Держреєстру РФ

Серед новітніх сортів і гібридів перців, схвалених Держреєстру РФ, зустрічаються і великоплідні, і врожайні, і стійкі до будь-яких казусів погоди культивари - більшість перців стресостійкі, пристосовується до різного клімату.

Таблиця: новітні сорти і гібриди болгарського перцю, схвалені Держреєстру РФ (добірка за 2018-2019 рік)

Фотогалерея представлених вище новітніх сортів і гібридів перцю

Цю культуру у нас люблять і поважають і селекціонери, і городники - хлібороби пристосувалися вирощувати улюблений овоч круглий рік - на грядках, підвіконні і в захищеному грунті. У Держреєстрі РФ представлена ​​класифікація болгарського перцю по всіляких параметрами: від тепличних і декоративних до врожайних і великоплідних, призначених для будь-яких умов вирощування. Серед культиваров плоди на будь-який смак - червоні, жовті, зелені, фіолетові, з різною формою - для свіжих салатів і фарширування, товстостінні, з малою кількістю насіння, з тонкою шкіркою. Причому сортимент цієї овочевої культури досить широкий - є сорти для північних і південних регіонів, холодостійкі і посухостійкі. Мабуть, щоб спробувати виростити на своїй ділянці більшість відомих перців, доведеться трудитися довго, але воно того варте.