Пекінська капуста в сибіру: вибір сорту і рекомендації по догляду

Пекінська капуста останнім часом впевнено набирає популярність у російських садівників. Це зовсім не дивно, адже вона не тільки смачна, але і дуже корисна. Проте багато хто не наважується висаджувати на ділянці незвичну екзотику, вважаючи її примхливої ​​і вимогливою в догляді. Але це аж ніяк не так. До того ж селекціонерами створено багато сортів з поліпшеними характеристиками. Вони успішно приживаються і приносять урожай навіть в суворому сибірському кліматі. Потрібно тільки зробити правильний і обгрунтований вибір, заздалегідь вивчивши їх достоїнства і недоліки.

Пекінська капуста в Сибіру

Родина пекінської капусти, як неважко здогадатися, Азія. Тому садівники чомусь вважають її теплолюбивой південній культурою, для якої російський клімат не підходить категорично, за винятком субтропічних регіонів. Однак насправді погодні умови на значній частині території Китаю мало чим відрізняються від тих, що характерні для Сибіру. Пекінська капуста - рослина короткого дня, при тривалому освітленні (більше 12 годин) вона моментально йде в стрілку. Температуру культура воліє помірну, близько 15-20 ° С. Не страшні їй і заморозки до -4 ° С. Відповідно, субтропічний південний клімат їй категорично не підходить, а ось помірний континентальний - навпаки, дуже навіть.

Всупереч поширеній думці, в Сибіру пекінську капусту виростити легше, ніж в субтропіках

Для висадки в Сибіру бажано вибирати ранні або середньоранні сорти і гібриди. Адже погода в регіоні все ж відрізняється непередбачуваністю, вгадати, яким саме буде літо, надзвичайно складно. Пекінська капуста з усіх різновидів цієї культури дозріває швидше за всіх, що сформувалися качани можна зрізати вже через місяць після пересадки у відкритий грунт розсади. З моменту висадки насіння проходить 8-9 тижнів.

Саме розсадний спосіб вирощування практикується в Сибіру в абсолютній більшості випадків. Насіння теж можна висаджувати, але тільки в теплицю, парник, під плівкове укриття. Незважаючи на скоростиглість культури і здатність насіння проростати вже при 4 ° С, краще не ризикувати майбутнім урожаєм.

Місця рослина займає зовсім небагато, сіянці можна розташовувати набагато щільніше, ніж розсаду інших різновидів капусти. Відповідно, цілком можливо вирощування культури і в теплиці. Це зручно ще й тим, що садівник отримує можливість самостійно регулювати тривалість світлового дня. За сезон навіть в Сибіру можна отримати два врожаї.

Пекінська капуста подобається садівникам завдяки гарній врожайності і невимогливість у догляді. При цьому вона дуже корисна для здоров`я. Рослина без незворотних наслідків переносить короткочасне зниження температури і її різкі перепади. Розсада у капусти неї потужна, міцна, тому до нових умов проживання вона адаптується досить швидко, практично відразу ж рушає в зростання.

Пекінська капуста - дуже корисний для здоров`я овоч, виростити який можна на власному садовій ділянці

Відео: користь пекінської капусти для здоров`я

Кращі сорти для вирощування в цьому регіоні

Ранніх, середньоранніх і навіть ультраранніх сортів і гібридів пекінської капусти виведено досить багато. Це і іноземні розробки, і досягнення російських селекціонерів. Серед останніх є й ті, що спеціально створювалися для вирощування на Уралі, в Сибіру, ​​на Далекому Сході. Тому проблем з покупкою насіння, як правило, не виникає. Але краще заздалегідь дізнатися про переваги пропонованих сортів, щоб вибір був обгрунтованим. Потрібно звернути увагу і на можливі проблеми.

Найбільшою популярністю у російських садівників користуються такі сорти і гібриди:

• Річі F1. Гібрид среднераннего терміну дозрівання родом з Франції. У російський Державний реєстр потрапив в 2008 році. Качани для пекінської капусти досить щільні, невеликі (до 0,8 кг). Незважаючи на це, термін зберігання у них мінімальний. Капусту їдять свіжою або використовують для приготування улюблених страв. Гібрид має «вродженим» імунітетом до будь-яких видів бактеріозу. Розетка полувертикальном, листя насичено-зеленого відтінку, не дуже великі. Кочан витягнутий, в розрізі блідо-жовтий. Поверхня «пухирчаста». Центральна прожилка виражена середньо. Смак заслуговує тільки позитивних відгуків. Але врожайність невисока, всього 2,1 кг / м².
• Ніка F1. Середньоранній гібрид, в Сибіру найчастіше культивується в теплицях або парниках. Качани дозрівають за 50-60 днів. Вагома перевага - наявність абсолютного імунітету до кили. Також ця капуста надзвичайно рідко йде в стрілку. Листя велике, дуже соковиті, покриті тонким шаром сизо-лілового воскового нальоту. Качани широкоовальні, досягають ваги 2-3 кг. Врожайність за рахунок великої ваги дуже висока - 10-12 кг / м². Покривні листя блідо-зелені, на зрізі качан біло-жовтий.
• Хибинская. У відкритому грунті качани визрівають за 40-50 днів, під плівковим укриттям - за місяць чи навіть трохи менше. Відповідно варіюється і врожайність - від 2-3,5 кг / м² до 4-7 кг / м². Сорт виведений ще на початку 60-х років ХХ століття, приживається в будь-якому кліматі за винятком арктичного і субарктичного. Качани циліндричної форми, напіввідкриті. Листя сильно зморшкуваті, великі, їх багато, але розетки не розлога, 20-35 см в діаметрі. Край листової пластини гофрований, «кучерявий». Прожилки широкі і плоскі, білого кольору. Листя салатного кольору з жовтуватим відтінком. У стрілку ця капуста йде порівняно рідко, не страждає від посух.
• Північна красуня F1. Середньоранній гібрид, стійкий до стрілкування і різних видів гнилі. Вегетаційний період становить 50-55 днів. Качани щільні, бочкоподібні, досягають маси 2,8 кг. Особливість гібрида - наявність амінокислот і пектину у високій концентрації.
• Помаранчевий Мандарин F1. Дуже популярний гібрид, визріває за 40-42 дня. Навіть в Сибіру при вирощуванні у відкритому грунті можна встигнути зняти два врожаї за літо. Вкрай рідко підводить садівника, незважаючи на примхи погоди і перепади температур. Розетка широка, приземкувата, діаметром близько 45 см. Качани масою приблизно 3 кг, листя дуже соковиті. Зовнішні листки блідо-зелені, серцевина яскраво-помаранчева. Це обумовлено високим вмістом каротину.
• ТСХА 2. Досягнення російських селекціонерів, сорт виведений на початку 90-х років минулого століття. Успішно приживається і плодоносить на більшій частині території Росії. Рекомендується для культивування в теплицях, парниках. Чи не стрілку. Висота рослини досягає 40-45 см, діаметр розетки близько 30 см. Листя витягнуті, з гофрованим краєм, покриті тонким шаром сизого нальоту. Прожилок широка, плоска. Качана пухкий, важить приблизно 0,55 кг. Урожайність непогана - 4,5-7,5 кг / м². Істотний недолік - схильність до ураження слизових бактеріозом і «чорної ніжкою».
• Вікторія F1. Середньоранній гібрид родом з Нідерландів. Качани формуються в середньому за 50-55 днів. Вони дуже щільні, за формою злегка витягнуті, досягають маси 2 кг. Можна розраховувати на 8-10 кг / м². У порівнянні з більшістю різновидів пекінської капусти лежкість у гібрида дуже хороша. Цю капусту можна зберігати до трьох місяців. Рослини не йдуть в стрілку, мають імунітет до всіх найбільш типовим для пекінської капусти захворювань. Гібрид вимогливий до поливу і підживлення.
• Русский Розмір F1. Середньостиглий гібрид (70 днів), але за рахунок стійкості до несприятливих погодних і кліматичних факторів качани встигають сформуватися і на території Сибіру. Вони незвичайно великі, масою близько 4 кг. Зовнішні листя яскраво-зелені, серцевина жовтувато-кремова. Гібрид невимогливий до умов вирощування, може пробачити садівникові окремі огріхи агротехніки. Характерна особливість - підвищена концентрація вітаміну С і макроелементів та наявність «вродженого» імунітету до поширених захворювань капусти. Рослини добре переносять як низькі, так і високі температури.
• Ча-ча F1. Качани визрівають за 50-55 діб. Вони досить великі, до 2,8 кг. Рослини непогано почувають себе під час посухи, капуста не йде в стрілку. Качани щільні, циліндричної форми, блідо-зелені. Формуються навіть при неоптимальною тривалості світлового дня.
• Юкі F1. Ще один французький гібрид. Рекомендується для вирощування в закритому грунті. Цінується за стійкість до захворювань і транспортабельність. Може зберігатися протягом 4-6 тижнів. Розетка полупріподнятая. Листя середні або великі, з широкими плоскими прожилками, пухирчасті. Кочан правильної овальної форми, не дуже щільний. Важить близько 1,5 кг. Урожайність середня - 4,8 кг / м².
• Граната F1. Щодо недавнє досягнення російських селекціонерів. Рекомендацій щодо способу вирощування немає. Місце теж ніяк не обмежується. Урожай дозріває за 50-55 днів. Вага качана досягає 2,3 кг, врожайність - 7,2 кг / м². Гібрид не заражають некрозом. Розетка полупріподнятая, листя невеликі, яйцевидної форми. Поверхня сильно пухирчаста. Прожилок злегка увігнута. Качани витягнуті, щільні, темно-зеленого кольору зовні і кремово-жовті на зрізі.
• Веснянка F1. Один з найбільш скоростиглих гібридів, урожай дозріває за 35 днів. Стійкий до кили, які не стрілку. Качани овальної форми, щільні, дрібні (вагою до 250 г). Характерна риса - підвищена концентрація вітаміну С. Урожайність - 2,5-3 кг / м².
• Ворожка. Розетка полупріподнятая, качан напіввідкритий. Листя широкі, плоскі. Поверхня пухирчаста. Качани майже кулясті або злегка витягнуті. Середня вага - 2-2,5 кг. Врожайність висока (10-12,5 кг / м²), встигає капуста масово, що не стрелкуется.
• Астен. Середньоранній голландський сорт, що володіє імунітетом до некрозу. Вегетаційний період - 52-58 днів. Качани напіввідчинені, майже круглі, темно-зелені, на зрізі лаймового кольору. При загальній вимогливості культури до світла, вони зав`язуються навіть в півтіні. Маса - приблизно 1,2-1,5 кг. Урожайність - 10-11 кг / м². Листя невеликі, еліпсоподібну, з кавалками краями.
• Ластівка F1. Гібрид не стрілку, не страждає від кили і бактеріозу всіх видів. Качани щільні, яскраво-зелені. Вага варіюється від 1,5 кг до 3 кг. Дозріває урожай за 35-45 днів. З 1 м² отримують 5-6 кг капусти. Гібрид відрізняється підвищеним вмістом вітаміну С.
• Лебідонька F1. Дуже презентабельні качани, симетричні, вирівняні, правильної циліндричної форми, щільні. Гібрид не дивується килою. Урожай визріває за 35-45 днів. Середня вага качана - 1,1-1,5 кг. З 1 м² знімають 5,5-8 кг капусти.
• Манок F1. Дуже популярний в світі голландський гібрид. Затребуваний не тільки садівниками-аматорами, а й тими, хто вирощує культуру в промислових масштабах. Капуста не стрілку, листя не в`януть при тривалій посусі. Качани салатового кольору, циліндричні, масою 1,2-1,5 кг. Урожай визріває за 45-48 днів. Гібрид цінується за транспортабельність і високий імунітет.

Фотогалерея: поширені сорти і гібриди пекінської капусти

Процедура посадки і підготовка до неї

В абсолютній більшості випадків садівники в Сибіру вважають за краще не ризикувати майбутнім урожаєм і висаджують пекінську капусту розсадою. Проблем з пересадкою в грядку, як правило, не виникає, вона швидко адаптується на новому місці і рушає в зростання. Цей різновид капусти навіть не потребує загартування.

Чого культура категорично не переносить - це пікіровки. При будь-якому, навіть незначному пошкодженні коренів великий відсоток сіянців гине, а з тих, що залишилися, багато хто потім йдуть в стрілку. Щоб цього уникнути, краще відразу висаджувати насіння в горщики з торфу відповідного діаметру, а потім переносити розсаду у відкритий грунт або в теплицю разом з ємністю.

У Сибіру насіння пекінської капусти найчастіше висаджують не в відкритий грунт, а на розсаду

Вирощують розсаду, діючи в такий спосіб:

1. Насіння на три доби замочують в м`якій воді, підігрітої до температури 28-30 ° С, щоденно змінюючи її. Для того щоб підвищити схожість, можна додати стимулятор коренеутворення. Аналогічний ефект дають як магазинні препарати (Епін, гумат калію, Корневин), так і народні засоби (сік алое, мед, бурштинова кислота). Спливаючі на поверхню насіння можна відразу викидати. Вони такі легкі через відсутність зародка. Для захисту від хвороботворних грибків їх протягом 15 хвилин протруюють в розчині біофунгіциду (Тіовіт-Джет, Райок, Байкал-ЕМ). Потім насіння потрібно промити в холодній проточній воді і підсушити.

   

   Пророщування насіння капусти позитивно позначається на схожості

2. Горщики заповнюють сумішшю взятих приблизно в рівному обсязі крупного піску, родючої дернової землі і торф`яної крихти. Інший варіант - перегній з будь-яким «розпушувачем» (перліт, вермикуліт, подрібнений мох-сфагнум або кокосове волокно). Можна використовувати і покупної універсальний почвогрунт. Будь-субстрат дезінфікують. Для цього його прожарюють в духовці, проморожують на вулиці взимку, обробляють парою. Швидше за все буде рясно полити його розчином перманганату калію темно-багряного кольору. Для захисту від хвороботворних грибків підготовлений грунт перемішують з подрібненою до порошкоподібного стану крейдою або активованим вугіллям (20-25 г на 2,5-3 л).

   

   Висадка насіння пекінської капусти в торф`яні горщики допомагає уникнути пересадок і пов`язаного з ними стресу

3. Субстрат в горщиках помірно зволожують. Коли вода вбереться, в кожну ємність висаджують по 2-3 насінини, заглиблений їх максимум на 1 см. Зверху їх присипають тонким шаром дрібного піску. Посадки ще раз поливають, обприскуючи з пульверизатора, накривають склом або плівкою для створення ефекту парника і переносять горщики в тепло. До появи сходів (зазвичай це займає не більше п`яти днів) їх тримають в темряві.

   

   Перші сходи з насіння пекінської капусти з`являються вже через три дні, масові - через п`ять діб

4. Сіянці переміщують на світло, забезпечуючи «день» тривалістю мінімум 12 годин. Якщо його природна тривалість менше, рослини досвічують. Підійдуть для цього і спеціальні фітолампи, і звичайні люмінесцентні або світлодіодні. Температуру на найближчі 6-9 днів знижують до 7-8 ° С. Потім її підтримують на рівні 16-18 ° С вдень і 12-14 ° С вночі.

   

   На більшій частині території Росії навесні забезпечити розсаді пекінської капусти світловий день необхідної тривалості неможливо, тому доведеться вдатися до досвечіваніе

5. Поливають сходи помірно, у міру підсихання верхнього шару грунту. Підживлення проводять двічі - в фазі другого справжнього листка і ще через півтора тижні. У першому випадку використовують дуже слабкий розчин будь-якого азотного добрива (2-3 г на літр води), потім - будь-який універсальний препарат для розсади на основі гумату калію (Росток, Растворин).

   

   Поливають розсаду пекінської капусти помірно, краще підсушити, ніж залити її

6. У фазі другого справжнього листка сіянці проріджують. Якщо проросли всі насіння в горщику, залишають тільки один екземпляр, найбільш здоровий на вигляд. Решта зістригають ножицями або прищипують якомога ближче до грунту.

   

   «Зайвий» сіянець прибирають з горщика дуже акуратно, щоб не пошкодити коріння залишилося

7. За 3-4 дні до висадки розсаду припиняють поливати. Коли до процедури залишиться півгодини, грунт треба буде зволожити дуже рясно.

Розсада пекінської капусти розвивається дуже швидко, вже через місяць її можна переносити у відкритий грунт

Відео: висадка насіння пекінської капусти на розсаду і подальший догляд за сходами

Розвивається розсада пекінської капусти швидше, ніж у інших її різновидів. До висадки в грунт вона готова вже через 25-30 днів. У таких сіянців вже є чотири справжніх листа. Лунки на грядці роблять з інтервалом 35-40 см, між рядами залишають близько півметра. Якщо замість щільного качана вас влаштує щось, схоже на кущ листового салату, проміжок між рослинами можна скоротити до 15-20 см. Для економії місця на грядці сіянці розміщують в шаховому порядку.

Пекінську капусту на грядці розміщують набагато щільніше, ніж інші різновиди культури

Перед висадкою лунки проливають водою (0,5-0,7 л на кожну), на дно кладуть приблизно 0,5 л перегною, змішаного з жменею деревної золи. Щоб попередити можливі атаки шкідників, можна додати трохи цибулиння.

Пекінську капусту заглиблюють в грунт до першого листя. Субстрат добре утрамбовують, рослини ще раз поливають. Над грядкою встановлюють дуги, на які натягують покривний матеріал білого кольору. Він захистить розсаду від нічної прохолоди. При зниженні температури до 12 ° С рослини зупиняються в розвитку. Цей же матеріал допоможе уникнути перегріву. Жару культура дуже не любить.

Після висадки розсаду пекінської капусти обов`язково поливають

День для висадки розсади вибирають похмурий, але теплий. Температура повітря до цього моменту не повинна бути нижче 18 ° С. У Сибіру це, як правило, кінець травня або навіть початок червня. Відповідно, на розсаду насіння висівають приблизно на місяць раніше. Якщо планується вирощування в теплиці, терміни переносяться на 10-12 днів назад. При бажанні зібрати два врожаї вдруге пекінську капусту на розсаду висаджують з інтервалом 4-5 тижнів.

На новому місці пекінська капуста приживається досить швидко, практично відразу рушаючи в зростання

Якщо був обраний сорт, що не володіє стійкістю до стрілкування, розсаду висаджують в грядку, коли світловий день вже йде на спад, тобто не раніше кінця червня. Краще навіть планувати процедуру на початок липня. У регіонах з теплим кліматом можлива висадка на початку квітня, але для Сибіру це не підходить. Ще один варіант - після того як рослини отримали необхідну «дозу» світла, закривати їх чорними поліетиленовими пакетами, закутувати плівкою, іншим непрозорим матеріалом.

Грядку для пекінської капусти готують заздалегідь. До якості грунту культура не особливо вибаглива, але вважає за краще легкий живильний субстрат, в якому не застоюється вода. Ідеальним варіантом для неї буде суглинок чи Сероземи.

Перегній - природного засіб для підвищення родючості грунту

Восени обрану ділянку розпушують і очищають від рослинного сміття. Тоді ж вносяться добрива - перегній (2-3 л / м²), доломітове борошно (100 г / м²), простий суперфосфат (15-20 г / м²) і сульфат калію (8-10 г / м²). При бажанні мінеральні добрива можна замінити деревною золою (склянка на 1 м²). Наступної весни, десь за пару тижнів до висадки грядку потрібно буде добре розпушити.

Доломітове борошно - раскислитель грунту, який не має побічних ефектів при дотриманні дозування

Місце для культури вибирають відкрите, сонячне. Відразу виключаються всі ділянки, де в минулому сезоні вирощувалися інші різновиди капусти і будь-які інші хрестоцвіті (редька, редис, бруква, дайкон). Від останніх двох пекінську капусту взагалі потрібно тримати подалі - цілком можливо перезапилення з непередбачуваним результатом. А ось з білокачанної і брюссельської капустою такої небезпеки немає. Інші небажані попередники на грядці - томати і буряк (звичайна і листова).

Пекінська капуста - рослина короткого дня, але це не означає, що культура любить тінь

Чи не підійдуть і будь-які низини, а також ділянки, де грунтові води підходять дуже близько до поверхні. Перенасичена вологою грунт швидше охолоджується і сильніше нагрівається, а для пекінської капусти шкідливо і те й інше. До того ж це підвищує ризик розвитку гнилі.

Редис - небажаний попередник для пекінської капусти, як і інші хрестоцвіті

Поради по догляду за культурою

У догляді за пекінською капустою немає нічого складного. Вона нітрохи не більше вибаглива, ніж давно і добре знайома садівникам білокачанна. Вся специфіка обумовлена ​​скоростиглістю культури.

Щоб заощадити час на прополюванні, грядку після висадження капусти мульчують. Для цього можна використовувати перегній, торф, солому, тирсу і так далі. Ще одна корисна властивість мульчі - вона допомагає затримувати вологу в ґрунті, збільшуючи тим самим інтервали між поливами.

Мульча допомагає садівникові економити час на прополюванні, капусту на такий грядці можна рідше поливати

Обов`язкова процедура для пекінської капусти - розпушування. Але робити це потрібно дуже акуратно, коренева система у культури поверхнева. В ідеалі його проводять після кожного поливу, щоб розбити тверду кірку на поверхні грунту. Якщо такої можливості немає, грунт розпушують хоча б раз в 10-12 днів.

Відео: типові помилки початківця садівника при вирощуванні пекінської капусти

Як і будь-яка капуста, пекінська вологолюбна. Але це не означає, що вона вважає за краще рости на грядці, надзвичайно схожою на болото. Засуха для культури теж шкідлива, але все-таки менше, ніж надто рясний полив. Якщо влітку видається дощовим, над грядкою навіть рекомендується спорудити навіс з укривного матеріалу, щоб захистити грунту від перезволоження.

Заливати пекінську капусту ні в якому разі не можна

Воду використовують тільки нагріту до кімнатної температури. Можна, наприклад, з ранку залишити ємність з нею на сонці і провести процедуру ввечері. Оптимальний спосіб поливу - дощування. При відсутності технічної можливості просто зрошують листя з лійки. А ось лити воду під підставу стебла не рекомендується. Грунт з коріння змивається, вони оголюються і всихають.

Коли на вулиці помірно тепло, пекінської капусти досить одного поливу на тиждень. Норма на рослину - 4-5 л. У спеку інтервали між ними зменшуються до 2-3 днів. Додатково можна щодня обприскувати листя з пульверизатора. Полив проводять раніше з ранку або вже ввечері, коли зайде сонце.

Найбільш ранні сорти пекінської капусти, визріваючі за місяць-півтора, в підгодівлі взагалі не потребують. Їм цілком вистачить поживних речовин, внесених в грунт при підготовці грядки. Інші різновиди починають підгодовувати з моменту формування качана в зародковому стані. Періодичність внесення поживних речовин - раз в 12-15 днів.

Добрива використовують тільки «саморобні», органічні. З покупних єдиний підходящий варіант - кошти на основі біогумусу. Найпоширеніша підгодівля - настій свіжого коров`ячого гною, курячого посліду, листя кропиви і кульбаби. В принципі, в якості сировини підійдуть будь-які городні бур`яни. Зелень подрібнюють, заповнюють глибоку ємність приблизно на третину. Потім її доливають теплою водою, щільно закривають і на кілька днів залишають на сонці. Про готовність добрива можна судити по пробивається крізь кришку «аромату». Перед вживанням засіб потрібно процідити. На 10 л води беруть літр підгодівлі. Якщо в якості сировини використовувався послід, розбавляють ще сильніше - 1:15. Норма витрати - літр на кущ.

Настій кропиви - натуральне і абсолютно безкоштовне добриво

Створювані качани потребують фосфорі і калії. Природне джерело цих макроелементів - деревна зола. Літр сировини заливають трьома літрами окропу і настоюють протягом 2-3 днів.

Деревна зола - природне джерело калію і фосфору

Позитивно культура реагує і на позакореневе підживлення. Один-два рази протягом вегетативного сезону рослини можна обприскати розведеною у воді борною кислотою і перманганатом калію (по 1-2 г на літр).

З усіх різновидів капусти пекінська найбільш схильна до накопичення в листі нітратів. Тому мінеральні азотсодержащие добрива виключаються. Єдиний раз їх використовують для підгодівлі розсади. Практика свідчить, що концентрація шкідливих речовин збільшується при дефіциті світла, наприклад, якщо капуста вирощується в теплиці в тіні інших високорослих культур. А збирати урожай найкраще з 12:00 до 16:00. В цей час доби вміст нітратів падає майже на третину.

Відео: рекомендації по вирощуванню пекінської капусти

З хворобами і шкідниками теж бажано боротися народними засобами, основна увага приділяючи профілактичним заходам. Насіння перед висадкою обов`язково протруюють в розчині біофунгіциду. Потім грунт на грядці періодично опудривают колоїдної сіркою, самі рослини - золою або товченим крейдою. Хоча б раз на два тижні звичайну воду для поливу замінюють світло-рожевим розчином перманганату калію.

Розчин перманганату калію - надійний засіб для профілактики розвитку хвороботворних грибків

Для відлякування шкідників неподалік висаджують цибулю, часник, розмарин, базилік, інші трави і квіти з різким характерним запахом. Грунт присипають сумішшю золи з подрібненими сухими тютюновими листям, гірчичним порошком або меленим перцем. Підстави качанів оточують «бар`єром» з піску, хвої, меленої яєчної або горіхової шкаралупи.

Більшість шкідників не переносять різких запахів, характерних для пряних трав

Для захисту від літаючих комах поруч розвішують звичайну липку стрічку для лову мух або шматки картону, змащені чимось клейким і довго сохне (мед, вазелін). По периметру розкладають шматки тканини, змочені гасом або скипидаром. Саму пекінську капусту хоча б раз на тиждень обприскують мильною піною, водою з додаванням нашатирного спирту, оцтової есенції, ефірного масла з ароматом хвої (2-3 краплі на літр).

Збір врожаю пекінської капусти починається в липні. Визначити, дозрів качан чи ні, можна, орієнтуючись на його щільність.

Качани пекінської капусти зрізають, орієнтуючись на їх щільність

У свіжому вигляді пекінська капуста довго не зберігається. Абсолютна більшість ранніх сортів і гібридів пролежить максимум місяць. Для цього качани, зібрані в суху погоду, не моя, загортають у кілька шарів поліетиленової плівки і кладуть в холодильник. Також їх можна зберігати в підвалі або льосі при температурі 2-5 ° С і вологості повітря 75-90. Приміщення повинно бути темним і з хорошою вентиляцією. Періодично качани оглядають, прибирають зовнішні листя, почали в`янути або загнивати.

Зберегти пекінську капусту, особливо її ранні сорти і гібриди, в свіжому вигляді надовго, на жаль, не вийде

Пекінську капусту кладуть якнайдалі від яблук. Вони виділяють етилен, що провокує в`янення листя.

Існують і способи, що дозволяють зберегти овоч надовго. Користь при цьому ніяк не страждає.

• Закваска. Рецепт у кожної господині напевно знайдеться свій. Обов`язкові інгредієнти - оцет, сіль і цукор. Капусту добре утрамбовують, добу тримають під гнітом при кімнатній температурі, потім переносять в холодне приміщення. Періодично вміст ємності протикають довгою спицею.
• Замороження. Качани миють, розбирають на листки або шаткують. Потім капусту 2-3 хвилини бланшируют в підсоленій киплячій воді. Коли надлишки вологи стекут, і вона охолоне - кладуть в морозильну камеру. У режимі «шокової» заморозки процес займає не більше п`яти хвилин, звичайної - кілька годин. Потім продукт невеликими порціями розфасовують по пластиковим пакетам з герметичною застібкою.
• Сушка. Капусту ріжуть соломкою або дрібно шаткують, тримають в духовці з відкритими дверцятами 4-5 годин при температурі 100 ° С. Готовий продукт зберігають в сухому темному прохолодному місці в полотняних мішечках або паперових пакетах.

При заморожуванні корисні властивості пекінської капусти ніяк не страждають

Відгуки садівників

Садівники часто відмовляються від пекінської капусти на користь «традиційних» різновидів цієї культури - білокачанної, червонокачанної, кольоровий, не ризикуючи зв`язуватися з незвичною екзотикою. Чомусь вкоренилася думка, що на Уралі і в Сибіру вона просто не виживе, не варто навіть намагатися. Практика ж свідчить про прямо протилежне. Якщо правильно вибрати сорт і заздалегідь вивчити деякі нюанси агротехніки, можна щорічно отримувати рясний урожай, навіть в умовах континентального клімату в регіонах, цілком заслужено іменованих «зоною ризикованого землеробства».