Відвар картоплі: користь і шкода для здоров`я, застосування

Картопля - продукт, придатний не тільки для приготування страв. Багато господинь використовують воду, що залишилася після варіння картоплі. Здавалося б, де можна застосувати каламутну рідину? Яка від неї користь? В першу чергу картопляний відвар корисний своїми терапевтичними властивостями.

Хімічний склад

По складу картопляний відвар майже не відрізняється від бульб. У ньому ті ж елементи, частина яких при термічній обробці руйнується, частина залишається незмінною, а всі інші переходять в іншу, більш засвоювану форму. Відвар насичений такими корисними речовинами, як вітаміни А, В, С, РР, Е, Н, залізо, кальцій, фосфор. Вміщені в ньому мінеральні солі, крохмаль і білок істотно підвищують його харчову цінність. Все це переходить з бульб в воду в процесі варіння. Саме тому дієтологи радять пити відвар картоплі хоча б раз в три дні і стверджують, що його склад сприяє фізичному відновленню організму і поліпшенню роботи мозку.

Відвар картоплі: користь для здоров`я

Вода після варіння бульб застосовується в комплексній терапії. Це абсолютно натуральний продукт, який допомагає гіпертонікам поліпшити стан, а людям, що страждають гастритами, зупинити запальний процес. Працівниками Державтоінспекції зафіксовано чимало випадків, коли після регулярного вживання відвару артеріальний тиск поверталося до норми. Не менш корисний відвар картоплі і для шлунка. Він має протизапальні властивості, знижує підвищену кислотність. На відміну від призначуваних лікарями медпрепаратів, багато з яких подразнюють слизові ШКТ, народний засіб надає «м`яку» і при цьому відчутну допомогу.

Людям з хворобами суглобів теж рекомендується вживати відвар. Цілющу рідину бажано пити в теплому вигляді натщесерце. Наприклад, вранці до сніданку або перед сном. Так вона швидше допоможе впоратися з проявами артриту, артрозу, поліартриту.

Всі знають, що на ранніх стадіях простудних захворювань (поява нежиті, першіння в горлі, невеликий кашель) треба подихати над гарячою картоплею або відваром з нього, накривши голову рушником. При такому способі лікування дихальних шляхів активні компоненти, що піднімаються разом з парою, швидко позбавлять від напасті. Процедура безпечна навіть для дітей, якщо не нахиляти голову занадто низько. В іншому випадку є ризик отримати серйозний опік.

Навесні деякі жінки відчувають неприємні відчуття, викликані сухістю шкіри рук. Звичайно, в магазинах косметики завжди можна придбати спеціальний крем, але існує й інше рішення цієї проблеми - відвар картоплі для рук. У воду з відвареної картоплі додають ложку оливкової олії, 3 ложки молока, 4-5 крапель ефірного персикового або апельсинового масла. Досить потримати руки в такій ванні 10-15 хвилин, щоб на кілька днів позбутися від сухості і мікротріщин. Шкіра стає оксамитовою і дуже ніжною.

А ще засіб допомагає знімати набряклість з особи. Якщо щодня вмиватися відваром, через деякий час під очима перестануть з`являтися непривабливі «мішки». Але для цих цілей придатна тільки та вода, у якому не додавалася сіль.

У комплексі з медичними препаратами картопляний відвар також застосовують при безсонні, розладах нервової системи, хворобах жовчного міхура.

Відвар картоплі: шкода, протипоказання

В окремих випадках це народний засіб виявляється неефективним і навіть може нашкодити організму. Зазвичай так відбувається через брак інформації та неправильного застосування. Щоб не опинитися в числі «постраждалих», потрібно чітко дотримуватися кількох простих правил.

1. Перш, ніж починати приймати відвар, треба обов`язково відвідати дільничного терапевта або лікаря і отримати кваліфіковану консультацію. Спеціаліст встановить, чи можна користуватися засобом і розповість, як правильно це робити.
2. Якщо кислотність шлунка підвищена, пити відвар потрібно з особливою обережністю. Безконтрольне застосування може дати зворотний ефект. В цьому випадку починають з невеликих доз, дивляться на реакцію організму і, якщо все добре, поступово збільшують кількість.
3. Не рекомендується використовувати засіб при всіх ступенях ожиріння, проблеми з кишечником і наявності сечокам`яної хвороби. Протипоказаннями до вживання картопляного відвару також є венеричні захворювання, цукровий діабет, гіпотонія.
4. Не можна довго зберігати відвар з картоплі. Навіть в холодильнику він швидко втрачає свої властивості, тому приготований напій необхідно вжити протягом 1-2 днів.
5. Для приготування неприпустимо використовувати бульби з позеленілими боками. Це ознака того, що вони зберігалися на світлі і накопичили багато соланіну - речовини, що негативно впливає на людину.

На різних людей відвар діє по-різному. У одних позитивні зміни стають помітними вже через тиждень, іншим знадобляться місяці, щоб дочекатися бажаного ефекту. У будь-якому випадку важливо стежити за своїм станом і фіксувати найменшу реакцію організму на засіб. Це дозволить зробити правильні висновки: чи варто продовжувати лікування відваром картоплі або все-таки краще від нього відмовитися.

Помічник в боротьбі з віком

У зрілому віці у багатьох людей починають з`являтися сиве волосся. Ми не можемо зупинити цей процес, тому навчилися приховувати сивину за допомогою фарбування. На жаль, сучасна косметична продукція виробляється із застосуванням шкідливих речовин, негативну дію яких рано чи пізно себе проявить. Чи є альтернатива магазинної хімії? Так, і це знову-таки відвар з картоплі, а точніше з картопляного лушпиння. Барвником виступає крохмаль, здатний повернути посивілим волоссям колишній відтінок. Правда, бажаний ефект можуть отримати тільки володарки русявого пасом, на темних дію кошти не буде помітним.

Як готувати і використовувати? Відвар картоплі від сивини готується з шкірки 5-6 середніх бульб. Перед чищенням овочі необхідно добре промити. Шкірка вариться близько півгодини, потім воду потрібно остудити і перелити в пластикову ємність. Наприклад, порожню пляшку з-під рідкого косметичного засобу. Перед використанням волосся слід вимити шампунем, нанести кондиціонер і витримати його 3 хвилини (для зволоження). По закінченню цього часу кондиціонер змивається, волосся миються відваром і сушаться без фена (тільки рушник). Згідно відгуками, після регулярного миття волосся картопляної водою результат з`являється через 2-2,5 тижні.

Використання в кулінарії

Як можна застосувати воду, що залишилася після варіння картоплі, на своїй кухні? Відвар містить велику кількість крохмалю, тому є прекрасним загустителем для різних соусів. Загущатися їм можна і супи або бульйони. На 3-літрову каструлю досить однієї склянки картопляного рідини. Після додавання відвару ємність ставлять на сильний вогонь і варять кілька хвилин.

У приготуванні деяких страв вода з-під картоплі запросто замінить молоко. Мова, звичайно ж, йде не про смузі. Мається на увазі тісто для випічки. Оладки, млинці, піца, біляші, пиріжки, несолодке печиво - все це можна готувати на відварі картоплі. Також він зробить м`яким і пишним домашній хліб, текстура якого стане просто повітряної. І нарешті, врятує пюре, якщо раптом господиня забула купити в магазині молоко.

Картопляну воду додають в корм вусатим «членам сім`ї». Разом з нею кішки і собаки отримують додаткову порцію важливих для здорового життя вітамінів і мікроелементів.

Відвар картоплі для квітів

Не варто виливати воду після варіння картоплі ще й тому, що це чудова натуральна підгодівля для рослин, в тому числі і кімнатних квітів. Перед поливом її обов`язково треба остудити. Як уже згадувалося вище, в відварі багато крохмалю, який є динамічним буфером поживних мікроелементів. Завдяки йому рослини запасуться корисні речовини про запас і будуть поступово їх використовувати. Регулярна підгодівля картопляним відваром забезпечить стабільне економічне зростання і повноцінний розвиток квітів. Найбільшу користь таке добриво приносить в період активного нарощування цибулин і утворення бутонів.

Картопляний відвар - просте і доступне рішення деяких проблем зі здоров`ям, відмінний інгредієнт для багатьох страв, гарне добриво для кімнатних квітів. Сьогодні в цьому вже ніхто не сумнівається.