Як зберігати картоплю в льосі

Картопля належить до тих небагатьох овочів, які при правильному зберіганні здатні долежати до нового врожаю в цілості, схоронності і досить свіжому вигляді. Але є деякі чинники, згубно позначаються на стані бульб. Наприклад, через підвищену вологість картоплини починають зопрівати, гнити і заражати сусідні екземпляри.

Як зберігати картоплю взимку в льосі, щоб мінімізувати втрати врожаю? Нижче викладені всі секрети правильного зберігання, якими охоче діляться досвідчені дачники.

підготовка приміщення

Ще перед збором врожаю або купівлею бульб необхідно підготувати сховище. Це повинно бути темне, сухе і тепле приміщення, що не промерзає взимку під час сильних морозів. Льох або підвал - саме ідеальне місце. Температура в них тримається практично на одному рівні як влітку, так і взимку. Оптимальним температурним режимом для картоплі вважається показник 2-4 градуси, не вище і не нижче. Вологість при цьому повинна складати 65-75. Коли температура або вологість відхиляються від зазначених відміток, картопля починає покриватися цвіллю, дивуватися грибком і навряд чи долежить до весни. Щоб уникнути подібних проблем, в погребі обов`язково має бути невеликий вентиляційний отвір для циркуляції повітря.

Не можна укладати урожай безпосередньо на землю льоховий ями, потрібно зробити підкладку. Це може бути шар щебеню, гальки або піску. Ще краще розмістити на підлозі дерев`яні піддони з гратами, завдяки яким нижній шар картоплі теж буде «дихати».

Щоб виключити псування овоча від перепадів температур, треба грамотно продумати ізоляцію. Ось кілька слушних порад.

• Якщо дозволяє місце, можна зробити погребніцу (конструкція у вигляді невеликої даху, яка захистить нижню частину льоху від впливів зовнішніх факторів).
• Дверцята льоху або підвалу рекомендується обшити утеплювачем, що забезпечує герметичність.
• Стіни приміщення можна закрити утеплює пінопластом.
• Лампи розжарювання послужать додатковим джерелом тепла при сильних морозах (вони не повинні бути зафарбовані чорною фарбою).
• Спліт-системи або компресор від старої холодильної камери при необхідності будуть охолоджувати приміщення.
• У неопалюваних льохах картоплю можна зберігати в спеціальних ящиках з утеплювачем.

підготовка бульб

Як правильно зберігати картоплю в льосі? Щоб овоч добре переніс тривалий період зберігання, потрібно правильно підготувати бульби до закладки в льох або підвал.

Після вилучення з землі картоплини розкладають прямо на полі в один шар і просушують на сонці. Бульби довго перебували в грунті, наситилися її вологою, стали водянистими, тому короткочасна сушка на сонячних променях піде їм тільки на користь. Всього за півгодини або годину шкірка підсохне, стане більш щільною і при цьому не встигне позеленіти. Після просушування залишки землі легко счищаются руками з поверхні картоплі.

Наступний крок - сортування зібраного врожаю. Ця процедура потрібна для видалення зіпсованих примірників. Бульби, пошкоджені механічним шляхом, відразу йдуть на приготування страв або на корм тваринам, а уражені хворобами - утилізуються. Чим менше залишиться останніх, тим нижче ризик масового прояву таких захворювань, як парша, фітофтороз і гниль. Бульби, пошкоджені комахами-шкідниками (колорадським жуком, личинкою хруща, проволочником) теж прибираються окремо.

Всі красиві екземпляри сортуються за розміром. Середні бульби з максимальною кількістю очок стануть насіннєвим матеріалом для посадки на наступний рік, великі картоплини йдуть на зберігання в повал або льох, а дрібну картоплю можна віддати на ферму для корму худобі або переробити на крохмаль.

способи зберігання

Як краще зберігати картоплю в льосі? Після сортування великі екземпляри укладаються в ящики або засипаються в сітки (мішки), а якщо такої тари немає, тоді зберігати можна насипом.

Тара для зберігання картоплі

У ящиках. Тара повинна бути зручною у використанні. Зазвичай це ящики з отворами, збиті з тонких дерев`яних дощок. Вони наповнюються і ставляться в погребі на такі ж дерев`яні піддони або цеглини на відстані 3-5 см один від іншого. І нова тара, і раніше використана в обов`язковому порядку обробляється дезинфікуючим засобом. Щоб запобігти накопиченню надлишкової вологи і не допустити гниття, дно ящиків слід застелити вологопоглинаючі матеріалом. Непогано зарекомендували себе повсть і мішковина. Раніше таку функцію виконували тирса великої фракції і солома. Зараз вони теж залишаються затребуваними.

У сітках. Цей спосіб простий, ефективний і зручний. Картопля просто засипається в розтягуються місткі капронові сітки. Капроновое плетіння - відмінний матеріал, що забезпечує вільну циркуляцію повітря, що не дозволяє бактеріям і грибків розмножуватися. В сітки треба насипати таку кількість картоплі, з яким буде зручно їх транспортувати і переміщати. Верхній шар овочів бажано присипати соломою, щоб захистити його від промерзання.

В мішках. Це найбільш поширений спосіб зберігання. Мішковина - міцна тканина, яка пропускає повітря і добре зберігає тепло. У погребі мішки розміщуються на піддонах або альтернативних підкладкових матеріалах. Якщо мішки не ставити, а укладати горизонтально, загальна висота не повинна перевищувати 3 метрів. Паперові та поліетиленові мішки непридатні для зберігання картоплі, оскільки в них занадто швидко накопичується волога і бульби миттєво згнивають.

розсипом. Застосовується закромний або навальний спосіб. Для такого зберігання не потрібна ніяка додаткова тара. Бульби висипаються гіркою висотою приблизно 1-1,5 м і зверху прикриваються тирсою, соломою або мішковиною. Метод простий, але малоефективний, оскільки всередині картопляної купи складно регулювати температурний режим і вологість. На дні картоплини будуть гнити, виснажуючи неприємний запах і заражаючи сусідні екземпляри. Крім того купа займає в ширину занадто багато місця, роблячи незручним пересування всередині сховища.

Зберігання в гаражі

Що робити тим, у кого немає окремого підвалу? Можна використовувати інші приміщення, наприклад, гараж. Дізнаємося, як зберігати картоплю в льосі неопалюваного гаража.

У гаражних підвалах, як правило, створені прекрасні умови, в яких можна зберігати не тільки картоплю, а й багато інших овочів. Для зручності таке приміщення обладнується полицями або відсіками, бажано знімними, щоб при необхідності їх можна було легко зняти, почистити і просушити на сонечку. Періодично стіни і полки слід обробляти антисептиком, що знищує грибки і бактерії.

Кілька порад по зберіганню картоплі в гаражі:

• на підлогу висипати бульби не можна, потрібно зробити підкладку з цегли, дощок або дрібного щебеню;
• стінки в такому приміщенні теж сирі і вологі, тому між ними і ящиками (мішками) з картоплею повинен бути проміжок не менш 5 см;
• місце повинно залишатися і під стелею, цей зазор становить приблизно 0,5 м;
• для підтримки постійного потоку повітря знадобиться якісна вентиляція;
• при укладанні сіток, мішків або ящиків між рядами необхідно залишати відстань 7-10 см.

Перераховані рекомендації допоможуть зберегти якість овочів до нового сезону.

Як зберігати насіннєву картоплю в льосі

Зберігання посадкового матеріалу - справа досить копітка. Воно мало чим не відрізняється від заощадження врожаю, який йде в їжу, але все-таки є свої нюанси.

Для зберігання насіннєвих бульб найкраще підходить закромний метод. Картоплини укладаються в льох шаром не вище 50 см. Це дозволить своєчасно перевіряти насіння на предмет цілісності і вчасно вилучати зіпсовані екземпляри. У такій купі буде циркулювати повітря, якщо на дно поставити піддони. Також насіннєвий матеріал непогано зберігається в провітрюваних ґратчастих ящиках.

Перед укладанням насіннєвої картоплі в льох (підвал) бульби рекомендується обробити фунгіцидом для знешкодження грибків і бактерій. Обробка також підвищить імунітет і схожість посадкового матеріалу. Обробляти можна розчином мідного купоросу або препаратом Максим.

Грамотно обладнане сховище і правильно підготовлений урожай - запорука збереження картоплі протягом довгого зимово-весняного періоду. Важка праця на землі не піде нанівець, а на обідньому столі завжди будуть апетитні страви з цього смачного овоча.