Варення з ревеню в мультиварці

Ревінь - на вигляд непоказна рослина з товстими стеблами і великими листами, але в ньому укладено величезна кількість вітамінів і цінних речовин.

Траву можна використовувати не тільки в свіжому вигляді, і тут ми розглянемо таке смачне і корисне ласощі, як варення з ревеню в мультиварці «на швидку руку». Завдяки сучасній техніці готувати багато страв стало простіше і легше, і будь-яке варення в мультиварці, виходить ні трохи не гірше, ніж на плиті.

Про користь варення з ревеню

Основна частка вітамінів і мінералів міститься в черешках рослини. Для варення рекомендується збирати молоді весняні пагони в період, коли ще не почалася сильна спека. Справа в тому, що при високій температурі в ревені починає накопичуватися щавлева кислота, що знижує корисність рослини.

На замітку! Не варто чистити стебла ревеню від шкірки перед варінням варення, саме в них сконцентровано найбільше цінних елементів.

Корисні властивості ревеню

• Покращує роботу кишечника, допомагає від закрепів.
• Стимулює роботу жовчного міхура.
• Сприяє регенерації тканин.
• Підвищує стійкість до простудних захворювань.
• Зміцнює кісткові тканини.
• Сприятливо діє на серцево-судинну систему.
• Нормалізує рівень заліза в крові, корисний при анемії.
• Сприяє зміцненню м`язових тканин.
• Знижує рівень тиску, корисний при гіпертонії.
• Допомагає при хворобах дихальної системи.
• Є хорошою профілактикою хвороби Альцгеймера.
• Зміцнює імунну систему.

Нарівні з малиною і журавлиною, варення з ревеню рекомендується при простудних захворюваннях в зимовий період, при циститах і пієлонефритах, а також при інших хворобах інфекційного характеру.

Протипоказання до вживання варення з ревеню

Незважаючи на всі позитивні властивості, ревінь володіє і деякими негативними якостями, які слід враховувати.

• Рослина містить в собі багато кислот. Варення не рекомендується вживати людям, страждаючим гастритом, виразкою шлунка та іншими запальними процесами в шлунково-кишковому тракті.
• З обережністю слід їсти продукт вагітним, годуючим жінкам і дітям.
• Кислота не корисна тим, у кого є геморой і варикоз.
• При подагрі і панкреатиті вживати ревінь допустимо лише в невеликих кількостях.
• Так як в варення міститься велика кількість цукру, воно протипоказане при діабеті.

Рецепт варення з стебел ревеню в мультиварці

Насправді рецепт варення з ревеню в мультиварці нічим не відрізняється від звичайного, для приготування на плиті. Різниця лише в тому, що завдяки «розумній» приладу не потрібно стояти над варивом і постійно його помішувати. Програма мультиварки дозволяє встановити необхідний режим, щоб варення не підгорає, а автоматичне відключення гарантує, що воно не перетравиться.

Вам знадобиться:

• Стебла ревеню - 0,5 кг.
• Цукор-пісок 0,5 кг.
• Лимонний сік - 1 ст.л. свіжого або 1/4 ч.л. порошку.

За бажанням пропорції продуктів можна збільшити в 2 рази.

Як приготувати:

• Молоді черешки ревеню промити і обсушити.
• Нарізати стебла кубиками. Товсті пагони необхідно розрізати уздовж.
• Засипати нарізаний ревінь цукром і дати йому постояти 1-2 години. За цей час рослина пустить сік, просочивши їм цукор.
• Викласти масу в мультиварку, додати лимонний сік.
• Налаштувати режим «варення». Якщо його немає, то підійде режим «гасіння». Через режим «мультіповар» можна вибрати температуру 100 градусів і час варіння - 60 хвилин.
• Протягом ходу програми слід перешкодити варення 1-2 рази.

Поки вариться цілющий варення, слід підготувати банки, обов`язково простерилізувавши їх. Коли програма завершиться, варення розливається по банках і закочується ключем.

Щоб варення з ревеню в мультиварці вийшло більш ароматним, можна додати в нього трохи цедри свіжого лимона, фруктової есенції або пару льодяників «Дюшес».