Рецепт варення з ревеню з лимоном на зиму

Ревінь - городнє трав`яниста рослина, що отримало широке розповсюдження в кулінарії всього світу завдяки своїм смаковим і цілющими властивостями.

З багатих на вітаміни черешків роблять найрізноманітніші страви і тут ви дізнаєтеся, як приготувати варення з ревеню з лимоном - найкорисніший десерт на зиму для всієї родини. Таке варення особливо ефективно від застуди, воно зміцнює імунітет, насичує організм корисними речовинами і є просто смачними ласощами до чаю.

Про користь варення з ревеню і лимона

І лимон, і ревінь містять в собі велику кількість вітаміну С. Як відомо, саме цей вітамін зміцнює стінки судин і капілярів, не дозволяючи інфекції проникати в кров. Саме тому ці продукти особливо рекомендовані в період сезонних застуд.

Крім цього лимон в поєднанні з ревенем має такі властивості:

• покращує метаболізм.
• Знижує процеси бродіння в кишечнику.
• Сприяє регенерації тканин і швидкому загоєнню будь-яких ушкоджень шкіри і слизових оболонок.
• Зміцнює волосся, ноги, кістки, зуби.
• оздоровлює печінку.
• Стимулює вироблення жовчі.
• Збагачує кров залізом.
• Знижує артеріальний тиск, профилактирует гіпертонію.
• Очищає судини від холестеринових бляшок.
• Є профілактикою туберкульозу.
• Зміцнює очні м`язи і покращує зір.
• Сприяє відновленню організму після інсультів і інфарктів.
• Зміцнює серцевий м`яз.
• Попереджає хвороби нирок і сечового міхура.
• Допомагає скинути зайву вагу.
• Покращує циркуляцію крові.
• Виводить токсини і шлаки.

Як бачите, варення з ревеню з лимоном - це справжня домашня натуральна аптечка. Звичайно, варто враховувати, що користь можна отримати, тільки дотримуючись міру при вживанні таких продуктів.

Варення з лимона і ревеню, рецепт на зиму

Для приготування варення вам знадобиться:

• Ревінь (стебла) - 1 кг.
• Лимон - 1 великий або 2 невеликих.
• Цукор - 1 кг.

Як приготувати:

• Черешки очистіть від шкірки, промийте та покришите кубиками.
• Лимон очистіть від цедри і кісточок, м`якоть поріжте на дрібні шматочки. Цедру натріть на дрібній тертці.
• У зручну емальовану каструлю або чашу складіть ревінь, лимон з цедрою і засипте все цукром.
• Залиште продукти на 1 годину, періодичні помішуючи їх.
• Після закінчення часу поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, потім зніміть її з плити і приберіть з варення пінку.
• Через півгодини знову поставте ємність на середній вогонь, доведіть до кипіння. Вогонь збавте до мінімуму і кип`ятіть варення 30 хвилин, часто помішуючи його.
• Після цього відключіть вогонь і розкладайте готове варення по стерилізованим банкам або подавайте до столу.

Без консервації варення з ревеню з лимоном може стояти в холодильнику дуже довго, якщо розлити його в чисті скляні баночки. Якщо ви хочете отримати більш густий сироп, додайте до маси під час варіння трохи желатину. Тримати на вогні продукти довше зазначеного часу не рекомендується, так як ревінь швидко розварюється і ризикує перетворитися в пюре.