Як приготувати варення з ревеню, рецепт з яблуками

Варення - традиційний кулінарний десерт з фруктів, ягід, і навіть овочів, який багато хто з нас звикли самостійно заготовляти на зиму.

Пропонуємо вам оригінальний, а, головне, дуже корисний рецепт - варення з ревеню з яблуками, в якому цілий джерело вітамінів для здоров`я і міцного імунітету. Адже відомо, що ревінь - це не просто городня зелень, а цілюща рослина, з давніх часів застосовується в рецептах народної медицини.

Користь варення з яблук і ревеню

Ревінь містить в собі велику кількість заліза і вітаміну C. Він особливо корисний при анемії, слабкому імунітеті, частих простудних захворюваннях. Рослина покращує метаболізм і роботу кишечника. Також воно є прекрасним антиоксидантом і допомагає очищати судини від холестерину.

Яблука також багаті залізом, ретинолом, аскорбінової кислотою і іншими макро і мікроелементами.

Яблука разом з ревенем стають прекрасним засобом, що допомагає при захворюваннях шкіри, суглобів, серцево-судинних патологіях. Клітковина очищає кишечник, покращує його мікрофлору. Вітамін C зміцнює стінки судин, роблячи їх більш еластичними.

Продукт благотворно впливає на багато обмінні процеси, профилактирует камені в нирках і жовчному міхурі, знижує ризик інфаркту, покращує роботу мозку.

Звичайно, не слід приймати варення з ревеню та яблук за ліки. Але як допоміжний натуральний продукт, воно підтримає і зміцнить здоров`я.

Як приготувати варення з ревеню та яблук в домашніх умовах

Стебла ревеню кислі, щоб не використовувати багато цукру, яблука краще брати солодкого сорту. Бажано використовувати молодий ревінь. Пізня зелень грубіша і може мати гірчинку. Не забудьте, що банки, перед заливкою в них варення, обов`язково потрібно простерилізувати разом з кришками.

Для варення нам буде потрібно

• Ревінь (тільки стебла) - 1 кг.
• Яблука - 1 кг.
• Цукор-пісок - 1-1,2 кг.

Рецепт покрокового приготування варення

• Стебла ревеню очистіть від шкірки, промити, обсушити і поріжте кубиками.
• Яблука промийте, зніміть з них шкірку, порізати дольками або кубиками (як вам більше подобається).
• Ревінь разом з яблуками складіть в зручну ємність (емальований або з антипригарним покриттям) і засипте все цукром.
• Залиште інгредієнти на 10-12 годин настоюватися. За цей час цукор повинен розтанути, а яблука і ревінь пустять сік.
• З плином часу поставте ємність на повільний вогонь, доведіть до кипіння і поваріть 8-10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть каструлю з вогню і дайте варення постояти пару годин.
• Потім знову прокип`ятіть варення 10-15 міну. Якщо воно здається вам рідким, повторіть процес (дайте йому постояти ще 2-3 години і знову прокип`ятіть).
• Розлийте готове варення по банкам і закрутіть їх кришками.

Готове варення з ревеню з яблуками, законсервоване в баки, може зберігатися довго - 2-3 роки. Відкрите ласощі необхідно тримати в холодильнику не більше 3-4 тижнів. Варення має приємну кислинку і запашний яблучний аромат. Воно стане відмінним самостійним десертом до чаю і може використовуватися для приготування випічки в якості начинки.