Вирощування і догляд у відкритому грунті спаржі, характеристики сортів

Спаржа або аспарагус представляє інтерес як харчова рослина, але про те, як її культивувати знають далеко не всі городники, адже ця культура в Росії не популярна. Тим часом, щоб отримати хороший урожай, без знань про вирощування спаржі і догляді за нею у відкритому грунті не обійтися. Розглянемо способи отримання спаржі з насіння і діленням куща, а також правила догляду за рослинами, збирання врожаю і його зберігання.

Назва сорту або гібрідаУрожайностьКраткое опис

Аржентельская	1,5-2 кг / м2	Черешки зеленувато-фіолетові, м`якоть біла. Пагони довжиною 12-20 см, шириною - 1-1,5 см, масою 30-50 г.
Баклі	3-3,5 кг / м2	Світло-зелені з м`якоттю білого кольору черешки, довжиною 15-25 см, товщиною 1-2,8 см. Маса одного 100-140 г.
Вальдано	З 3 роки вирощування - 130-150 г з 1 куща, починаючи з 4-го - до 350 г	Черешки зелені, з жовтувато-білою м`якоттю
Гайнлім	3,0-3,5 кг / м2	Черешки зелені, всередині жовтувато-білі, довжиною 15-25 см, товщиною 1-2,5 см, масою 100-140 кг.
Гуелф Міленіум	3,0-3,5 кг / м2	Черешки світло-зелені з м`якоттю жовтувато-білого кольору, довжиною 15-25, товщиною 0,9-1,5 см, вага одного втечі 100-120 г
Гуелф Екліпс	2,7-3 кг / м2	Черешки світло-зелені з м`якоттю жовтувато-білого кольору, довжиною 15-25, товщиною 1-2,5 см, вагою 100-140 г
ксеноліт	3,0-3,5 кг / м2	Черешок довжиною 15-25 см, товщиною 1-2,5 см, світло-зелений, масою 100-140 г.
Кумулус F1	З 3-го року - 100-120 г, з 5-го - до 300 г з 1 куща	Черешки і м`якоть білі
Магнус F1	З 3-го року -100-110 г, з 5-го - до 330 г з 1 куща	Черешки і м`якоть білого кольору
царська	2-5 кг / м2	Черешки зелені, всередині білі, довжиною 15-20 см, діаметром 1-1,5 см

З цих різновидів найстарішою є спаржа Аржентельская, вона включена до Держреєстру в 1950 р Наступною за ним по черзі внесення є спаржа Царська (2006 г). Всі інші сорти і гібриди внесені до реєстру зовсім недавно - в 2015-2018 роках. Всі різновиди призначені для вирощування в ЛПГ по всій Росії, в тому числі в Підмосков`ї і навіть в Сибіру.

Як виростити спаржу з насіння

Вирощування спаржі в російських умовах проводять в основному розсадним способом.

Вирощування розсади в розсаднику

Під розсадник відводять пухкі родючі грунти. Під перекопування на 1 м2 необхідно внести 5-6 кг органіки, наприклад, перегною або компосту. З мінеральних азотних добрив використовують карбамід (1 ч. Л.). Сульфат калію і суперфосфат закладають в грунт в тій же дозі. Потім роблять борозенки на відстані 0,3-0,5 м і поливають їх розчином стимулятора росту «Енергія» (з розрахунку 1 капсула на 5 л теплої води).

Насіння перед посівом потрібно підготувати, щоб вони краще зійшли. Для цього їх витримують в препараті «Агрікола Вета» (1 ст. Л. Розвести в 0,5 л води) в тканинному мішечку 2-3 дня. Набряклі насіння розкладають на вологій тканині, загортають в рулончик і залишають його в теплому місці. Кожен день його змочують рідиною, щоб насіннєвий матеріал не засох. Температура, при якій має відбуватися пророщування - приблизно 23-25 ​​° С.

Наклюнувшіеся насіння спаржі висаджують в розсадник в кінці травня або на початку наступного місяця - червня. Їх заглиблюють на 3 см в грунт на відстані 8-10 см одна від одної. Потім проводять мульчування перепрілим гноєм шаром 1 см. Для захисту молодих сходів від можливого весняного похолодання застосовують агроволокно, яке натягують на встановлені на грядки дуги.

Догляд за що з`явилася спаржевої розсадою нескладний. Це поливи і розпушування грунту, які потрібно проводити регулярно. Підгодовувати молоді рослини потрібно перший раз через пару тижнів після того як сформуються сходи. Для цього беруть органічні добрива: гумат калію в кількості 2 ст. л. розводять в 10 л води. Через стільки ж часу роблять 2-ю підгодівлю, на цей раз комплексними добривами.

Восени, після зрізання надземної частини рослин, землю вкривають торфом, перепрілим гноєм або листом. У розсаднику аспарагус знаходиться до наступної весни.

Вирощування розсади аспарагуса в домашніх умовах

До вирощування спаржі з насіння на дачі можна підійти і по-іншому. Їх можна посіяти нема на грядки, а в ящики, неглибокі і широкі горщики і контейнери і ростити розсаду в приміщенні до висадки на грядки. Такий спосіб дозволяє отримати сходи раніше, ніж при звичайному посіві, тому в цьому випадку сіяти насіння можна починати вже на початку квітня. Спосіб вирощування спаржі в домашніх умовах зручний ще й тим, що дозволяє економити площу на грядках, де можна в цей час ростити ранні овочі. Горщики і контейнери малогабаритні, багато місця не займають, тому в приміщенні Спаржеву розсаду можна виростити навіть на підвіконні.

Перед посівом в горщики насіння спаржі готують описаним раніше способом. Потім висівають в легкий субстрат, який складається з 2 частин землі і по 1 частини торфу, гною і крупного піску або використовують універсальний грунт для розсади. Почвосмесью наповнюють контейнери, висівають насіння, проливають і присипають їх зверху землею або грунтом. Ємності накривають шматком плівки або скла і залишають в приміщенні при t +25 ... + 27 ° С. Аспарагус проростає довго - близько півтора місяців, що для нього цілком нормально, тому хвилюватися не потрібно. Поки розсада спаржі росте, її поливають, розпушують, підживлюють комплексними добривами. На грядки її пересаджують в другій половині червня.

Весняна посадка розсади

Навесні, у другий рік вирощування, розсаду спаржі пересаджують на постійне місце вирощування. Її висаджують 1 або 2 рядним способом. У першому випадку знадобиться ділянку шириною 1 м, у другому - 1,7 м. Довжина гряд довільна і залежить від кількості розсади. Її висаджують в ряду через 0,4 м, в міжряддях залишають 0,7 м. Грунт на грядах повинна бути підготовлена ​​ще восени. Її перекопують на глибину мінімум на 0,3-0,4 м, вносять в неї органіку у вигляді перегною в обсязі до 20 кг на кожен м2 і фосфорно-калійні суміші. Кислі грунти вапнують вапном або крейдою (по 0,2 кг на 1 м2). Навесні грунт знову перекопують і розкидають по ній нітрофоску в кількості 1 ст. л. або комплексних добрив, наприклад «Агріколи» на 1 м2 розсадника.

Приступають до роботи ранньою весною, ще до того як нирки підуть у ріст. Готують посадочні гряди: в їх центрі або ближче до боків викопують 1 або 2 глибокі борозни (в залежності від способу формування гряд). Їх глибина повинна бути 0,4 м, ширина - 0,3 м. На дно насипають компост шаром 25 см і підсипають зверху горбки землі.

Розсаду спаржі обережно викопують вилами, намагаючись не пошкодити. У молодих рослин не повинно бути волокнистих кореневищ - такі екземпляри видаляють. У решти розправляють коріння, занурюють в грунт і направляючи їх вниз. Опускають рослини в борозни настільки, щоб нирки спаржі виявилися на глибині 0,2 м. Після того як вся розсада буде посаджена, гряди поливають.

Посадка розсади восени

Агротехніка культури допускає і осінню посадку розсади. Ділянка під аспарагус і в цьому випадку краще підготувати заздалегідь. Його потрібно добре скопати і удобрити 30 г калію сульфату, 20 г амонію сірчанокислого і 60 г суперфосфату. Відмінність осінньої посадки спаржі від весняної полягає в тому, що рослини не заглиблюють в грунт, а насипають над ними горбок. Схема розміщення - така ж, як і при весняній.

Розмноження діленням куща

При вирощуванні спаржі в відкритому грунті можна вдатися і до іншого способу розмноження. Вона непогано розмножується діленням куща, причому пересаджувати їх можна навіть серед літа, а не тільки рано навесні і пізньої осені. Ділити кущі спаржі можна на стільки частин, скільки потрібно, важливо, щоб на кожному шматочку залишався мінімум 1 втечу.

Припустимо розмножувати аспарагус і зеленими паростками. Для цього в березні-травні з торішніх пагонів спаржі нарізають невеликі черешки. Висаджують їх у зволожений пісок, зверху прикривають банками або половинками пластикових пляшок для створення парникового ефекту. Живці регулярно обприскують з пульверизатора, і кожен день провітрюють, для чого укриття знімають. Укорінення живців займає приблизно один-півтора місяця. Потім проводять посадку спаржі в підходящі за розміром горщики.

Догляд за спаржею

Після посадки догляд за рослинами полягає в своєчасних поливах, розпушування, підгодівлі, підгортання і зборі врожаю. Поливають насадження спаржі систематично, але невеликими порціями, адже, незважаючи на те, що це вологолюбна культура, застою вологи аспарагус не любить: в мокрій землі коріння можуть загнити. У той же час пересушування грунту теж не йде на користь рослинам: молоді харчові пагони стають волокнистими, грубими, а це неприпустимо. Рихлять гряди після поливів і сильних дощів. Роблять це вкрай обережно, щоб не пошкодити гряди і не зрізати пагони або корінці.

З настанням третьої весни на посадки насипають насип висотою до 0,3 м. Грунт беруть з міжрядь (грудки ретельно розбивають). Горбки розрівнюють граблями, а потім лопатою ущільнюють землю. У цю ж весну городник зможе отримати перший урожай. Таким способом одержують білі пагони спаржі. Для вирощування зелених насипу не роблять.

В процесі вирощування аспарагуса важливо приділити увагу підживлення. Починають удобрювати рослини ще до посадки і продовжують протягом усього періоду вегетації. Для першої підгодівлі використовують перепрілий перегній, який закладають в грунт в кількості 10 кг на 1 м2. Через місяць після цієї рослини спаржі поливають розчином коров`яку (в співвідношенні 1 до 5) або посліду птахів (1 до 10). Після завершення збору врожаю, що трапляється приблизно до кінця червня, аспарагус знову підгодовують сечовиною, сіллю калійної і суперфосфатом (кожного добрива знадобиться по 30 г на 1 м2). Одночасно з внесенням цієї підгодівлі гребені розрівнюють і залишають рости ті пагони, які з`являться після цього. Це необхідно для того, щоб кущі змогли відростити надземну частину і запасти поживні речовини в кореневищах для наступного врожаю.

Остання підгодівля спаржі проводиться пізно восени, після закінчення вегетації, але до настання холодів. Спочатку у рослин зрізають всі пагони і підгортають низ стебел. Потім грядки вкривають торфом в розрахунку півтора відра на 1 м2. Разом з цим вносять і добрива - компост або 20 г амонію сірчанокислого, 30 г калію сульфату, 60 г суперфосфату на 1 м2 площі.

Хвороби і шкідники

Аспарагус вважається стійким до захворювань рослиною, але все ж він може дивуватися грибковими захворюваннями: червоною кореневою гниллю, іржею і ризоктонія:

1. Червона гниль, збудник якого - грибок Helicobasidium purpureum, вражає спочатку корінці і кореневу шийку кущів, а потім патологічний процес переходить вище і зачіпає всю рослину. З хворих кущів обсипаються гілки, і вони дуже швидко гинуть, на їх місці з`являється лисина. Для лікування використовують препарат Фундазол. Якщо поразка сильне і такі заходи не допомагають, заражені рослини просто видаляють і створюють плантацію на новому місці.
2. Іржа може вражати кущі в середині літа. У більшості випадків цієї хвороби схильна спаржа, що росте на вологих і важких грунтах. Іржа проявляється пожовтінням листя і відставанням пагонів в зростанні. Заходи боротьби - обробка фунгіцидами.
3. Ризоктонія аспарагус хворіє нечасто, в основному в тих випадках, якщо грядки розташовуються на тому місці, де раніше вирощувалися коренеплоди. Для попередження цієї хвороби кущі обробляють Фітоспорін і подібними фунгіцидами.

З шкідників аспарагус вражають Спаржеві листоед і муха. Перші - це чорні жучки, личинки яких з`їдають листя, а другі - невеликі сірі комахи з жовтими ніжками, личинки яких не тільки псують листя, але ще і проробляють ходи в пагонах, через що вони поступово в`януть і сохнуть. Заходи боротьби з цими шкідниками - обробка фунгіцидами Фитоверм, Фуфанон, Карбофос.

Збір і зберігання врожаю

Молоді пагони, придатні в їжу, спаржевий кущ може дати тільки на 3 або 4 року, коли рослина досить зміцніє. Збирати врожай можна, коли верхівки пагонів здадуться із землі. Це трапляється навесні в квітні або травні, в залежності від погоди.

Щоб правильно зібрати урожай, відгрібають землю там, де виявилися тріщини або вже видно верхівка втечі і обережно зрізають його гострим ножем біля основи. Зрізати потрібно все паростки, щоб стимулювати зростання нових.

В цілому зрізка черешків триває не більше 2-3 місяців для дорослих кущів і 1 місяця - для молодих. В період збору врожаю важливо не пропустити момент, коли пагони досягнуть поверхні землі. Опинившись на поверхні, вони дуже швидко починають розкриватися, набувають рожевий або фіолетовий колір, грубіють. У їжу вони вже не придатні. Важливо пам`ятати, що ростуть пагони аспарагуса дуже швидко - іноді до 10 см в день і чим тепліше, тим інтенсивніше відбувається зростання.

Після завершення збору пагонів гребені разокучивают, землю розрівнюють. Влітку можна збирати ще один урожай - на цей раз розпустилися гілочок. Їх використовують для прикраси букетів. Насіння для розмноження збирають тоді, коли вони повністю достигнуть і стануть насичено-червоними.

З`їсти овоч потрібно відразу ж після того як його зібрали або після нетривалого зберігання в холодильнику. Кімнатна температура швидко погіршує смак і якість продукту. Щоб зберегти спаржу, молоді пагони тримають в холодильнику на нижній полиці в поліетиленовому пакеті з перфорацією.

Щоб черешки спаржі пролежали ще довше, у кожного з них припікають зріз на гарячій плиті, щоб він обвуглився. Після чого кожну головку загортають в шовковий папір, укладають шаром в ящик, пересипають добре просушеним товченим деревним вугіллям, при цьому жодна спаржа не повинна стосуватися іншої і укладають новий шар. При цьому способі зберігання вдається зберегти пагони практично до нового врожаю.

Виростити аспарагус на своїх грядках нескладно, але потрібно приділити увагу важливим агротехнічним заходам, таким як посів насіння, отримання розсади, висадка її на грядки, догляд за дорослими рослинами, збір врожаю. Якщо виконувати всі роботи правильно і своєчасно, то підсумок праць у вигляді гарного врожаю забезпечений.