Способи посадки спаржі: як виростити делікатес без клопоту

Сьогодні багато садівників-городники згадали, почали вирощувати і полюбили несправедливо забуту спаржу. А адже раніше її називали царським овочем. Простим людям заборонено було вирощувати цю культуру, оскільки є спаржу вважалося привілеєм знаті. Страви з неї донині є делікатесами, а головне - вони дуже корисні для здоров`я. Тому не відмовляйте собі в задоволенні, купіть кілька сортів спаржі і посадіть у своєму саду.

Вибір місця і грунту для посадки спаржі

Спаржа на одному місці росте до 20 років, урожайність її збільшується перші 6-7 років, потім залишається стабільною, а після 10 років знижується. Значить, ділянку під спаржу потрібно вибирати, як для саджанця дерева або чагарнику, тобто надовго. Місце має бути відкритим сонцем і відвідуваних. Ідеально підійде добре освітлений куточок саду. Тут же можуть рости багаторічні пряні і лікарські трави. Кращі попередники спаржі - злаки і культури, що вимагають глибокої перекопування землі (картопля).

Місце для посадки спаржі має бути відкритим і сонячним

Грунт під спаржею повинна бути родючої і добре пропускає до коріння повітря. На одну сім`ю цілком вистачить шести кущів, які займуть близько 2 м². Грядку удобрити перегноєм, компостом або свіжим гноєм, розсипавши перед перекопування на кожен квадратний метр по 1-2 відра. Важкий глинистий грунт потрібно виправити, вносячи крупнозернистий пісок до консистенції, поки волога земля не перестане злипатися в грудку.

Спаржа росте на одному місці багато років, тому землю потрібно добре заправити органікою - гноєм або перегноєм

Від близького залягання грунтових вод (на глибині менше 1,5-2 м²) рятують високі грядки - від 10 см і вище. Крім того, спаржа не любить кислих грунтів, перед посадкою їх раскисляют вапном, кісткової або доломітового борошном. Норми внесення залежать від pH землі на ділянці. В інструкціях до Розкислювач вказані дозування в залежності від цього показника.

На упаковку доломітового борошна нанесена таблиця з нормами внесення

Рівень pH на різних ділянках одного і того ж саду може відрізнятися. Щоб його визначити, будуть потрібні: проба землі, взята з глибини 20-30 см, і лакмусовий папір. Візьміть ложку аналізованого грунту і розведіть його до стану рідкої грязі дощовою водою з бочки. Опустіть в кашку лакмус і відразу прикладіть до індикаторної шкалою, щоб визначити колір. Якщо вам здається, що колір не змінився, то, швидше за все, pH знаходиться між 6 і 7, тобто ваша грунт слабокислая. Якщо сумніваєтеся в працездатності лакмусового паперу, занурте її в 70 оцет. Вона повинна почервоніти.

Особливу увагу приділіть предпосадочной боротьбі з бур`янами. Зростаюча спаржа оплетёт всю грядку корінням, вони переплутаються між собою, турбувати землю, щоб видалити бур`яни, вже буде не можна. Тому перекопайте ділянку на багнет лопати, ретельно видаляючи всі корінці. Якщо садите під парканом, то вкопати по кордоні з вулицею листи шиферу або жерсті, щоб на грядку не проникли кореневі нащадки багаторічних бур`янів.

Відео: спаржа на городі, збір врожаю

Способи і терміни посадки спаржі

Як і більшість рослин, спаржа розмножується насінням і вегетативно, тобто частиною куща або кореневища. Посадковий матеріал можна купити, попросити у знайомих або взяти на своїй ділянці, якщо вже є дорослі кущі спаржі.

Посів розділеним кореневищем або саджанцями

Найлегший спосіб - розділити 4-5-річний кущ. Він складається з декількох пагонів, кожен може стати саджанцем, якщо його акуратно відокремити від загальної маси разом з корінням. Оптимальний час для такого способу посадки:

• початок весни, коли пагони тільки пробиваються крізь землю;
• осінь, після пожовтіння надземної частини (мітелок).

Саджанець спаржі ранньою весною схожий на восьминога, по центру видно тільки початківець рости втечу

Перший повноцінний урожай спаржі з насіння ви зберете лише на третій рік, а посадженої кореневищем - вже в наступному сезоні.

Готуючи ділянку для спаржі, враховуйте такий нюанс, як напрямок рядів. Краще, якщо вони будуть розташовуватися з півночі на південь. Довжина і кількість рядів залежать від наявності саджанців. Відстань між кущами буде 40 см, між рядами - 1-2 м. Далі дійте за схемою:

1. Для закладки ряду викопайте траншею глибиною 30 см і шириною 40-50 см. Вийняту землю складайте уздовж траншеї.
2. Дно зробіть широким і плоским.
3. Якщо земля на дні щільна, прорихліте її, перекопайте.
4. Насипте на дно перегній, компост або гній шаром 8 см.
5. По всій довжині траншеї, поверх добрив, насипте гребенем вийняту при копанні землю. Його вершина повинна бути на 10 см нижче верхнього краю траншеї.
6. Розкладіть саджанці на відстані один від одного.
7. Розправте коріння кожного по схилах насипного валу.
8. Засипте коріння і всю траншею землею, розрівняйте поверхню.
9. Добре полийте і замульчируйте.

Якщо висаджуєте саджанці в горщиках, то звільняти коріння від землі і розправляти їх не потрібно, просто вийміть рослина з горщика разом з грудкою, поставте на вершину валу і закопайте. Надземну частину можна заглибити на 3-5 см. При посадці частиною кореня, взятого від дорослого куща, навесні, коли ще тільки почали рости пагони, можна засипати їх цілком, щоб над вершинами пагонів був шар грунту 3 см. Глибина посадки спаржі не має великого значення - її стебла прекрасно ростуть і під землею, і над нею, головне, щоб грунтом були укриті коріння.

Фотогалерея: посадка декількох саджанців спаржі в траншею

Відео: посадка кореня спаржі в лунку

Посів спаржі насінням в грунт

Насіннєвий спосіб більш цікавий, але трудомісткий. Звичайно, приємно спостерігати, як з вашою допомогою прокидаються насіння і дають маленькі сходи. Але ці сходи потрібно берегти від холоду, спеки, витягування, всихання або, навпаки, загнивання.

Можна сіяти насіння спаржі відразу в грунт з кінця травня до початку червня. При цьому треба враховувати, що, хоча дорослі кущі спаржі холодостійких, молоді сходи бояться навіть незначних заморозків, тому при весняному посіві в грунт їх потрібно вкривати плівкою або агроволокном.

Фахівці стверджують, що чоловічі рослини більш стійкі до холодів, ніж жіночі. Ознаки «хлопчика» спаржі - пагонів багато, але вони тонкі, ягід на кущах не утворюється. У «дівчинки» пагонів менше, але вони товщі, на кущах зав`язуються ягоди.

Сіють насіння в грунт так:

1. Насіння замочують на 2-3 дні у воді, потім загортають у вологу ганчірку і тримають при + 30 ... +35 ⁰C до проростання.

   

   Насіння спаржі зріють всередині ягід, вони великі, тому замочувати, пророщувати і сіяти буде нескладно

2. У день посадки на грядці роблять борозенки глибиною 2 см на відстані 20 см один від одного. Якщо земля суха, поливають борозенки водою, нагрітою на сонці.
3. Розкладають насіння з кроком 5-7 см і засипають ґрунтом шаром 2 см.
4. Всю грядку мульчують перегноєм, при необхідності вкривають спанбондом.

Весь теплий сезон спаржу потрібно поливати і прополювати. На зиму краще вкрити лапником, мішковиною або іншим повітропроникним покривним матеріалом.

На наступну весну після посіву спаржі насінням в грунт зрізують або прибирають з коренем найслабші молоді пагони, з тим щоб прорідити і залишити на грядці кращі, приводячи посадки до схеми 40 × 40 см.

Пагони спаржі ростуть тонкими і довгими навіть у відкритому грунті, це їх особливість, а не витягування

Зібрані пагони, якщо вони товсті і соковиті, можна використовувати в їжу, що залишилися травмувати не можна. Якщо їх зрізати або зламати, то рослини загинуть, оскільки у них ще немає потужного кореня з безліччю нирок, з яких би виросли нові пагони.

Посів спаржі на розсаду

Посів насіння в горщики проводять в березні, а висаджувати в грунт можна тільки на початку літа. Для посадки візьміть горщики шириною і глибиною 6 см. Грунт підійде покупна для розсади пізно лягати спати. Щоб самостійно скласти грунтосуміш:

1. Візьміть по одній частині дернової землі, торфу і перегною.
2. Перемішайте, вологим. Якщо після цього земля стискається в нерассипающійся грудку, додайте для пухкості крупний пісок, перліт або вермикуліт.
3. У відро отриманої суміші всипте склянку деревної золи, ще раз перемішайте.
4. Продезінфікуйте грунт, прогрів будь-яким способом до моменту, поки від нього не піде пар. Можна пролити окропом.

Вибирайте відомі і перевірені марки грунту, почвосмеси сумнівної якості дезинфікуйте

Пробувала сама просмажувати землю на плиті. Запах стояв задушливий, сильний і малоприємний. Тому краще займатися дезінфекцією в саду на мангалі або використовувати окріп. При останньому способі земля виходить занадто сирий, тому готуйте її заздалегідь, щоб вона встигла підсохнути.

До недавнього часу була впевнена, що прогрівати потрібно тільки землю зі свого городу, а готові грунти з магазину безпечні. Але в минулому році свекруха сіяла розсаду в покупну землю і зазнала великих збитків від білокрилки. Ці комахи плодилися щотижня, поширилися по всьому рослинам в будинку і об`їли до голих стебел навіть вже зацвітають міцні томати. Можна довго гадати, як тепличний або оранжерейний шкідник потрапив в впорядковану квартиру на 6-му поверсі, але найочевидніша - личинки були в магазинному грунті.

Посів спаржі на розсаду проводять таким чином:

1. Підготовлену землю розкладають по осередках, які не досипляючи до верху 3-4 см. Якщо земля суха, поливають і знову досипають до потрібного рівня.
2. По центру кожного осередку кладуть одне пророщене насіннячко. Якщо є багато зайвих насіння, то сіють по 2-3 в одну ємність, але після появи сходів видаляють зайві, найслабші і відстають у рості.

   

   Можна садити по кілька насіння спаржі в одну клітинку, згодом видаляючи зайві паростки

3. Присипають зверху грунтом шаром 2 см.
4. Накривають плівкою або склом і прибирають в тепле місце. Оптимальна температура для проростання - близько +30 ⁰C.
5. Коли з`являться перші паростки, переносять їх на світле вікно, де температура тримається в діапазоні +16 ... +24 ⁰C.
6. Поливають у міру підсихання землі і підгодовують кожні 2 тижні універсальним добривом для розсади дженджик Люкс (1 столова ложка на 10 л води).
7. Якщо спаржа переросла горщики, корінці обплели всю землю, загнулася, а до висадки ще далеко, пересаджують їх перевалкою, з грудкою землі, в горщики побільше.

У відкритий грунт розсаду спаржі можна висаджувати, тільки коли припиняться поворотні заморозки вранці. За 2 тижні до висадки припиніть підгодівлі. За тиждень починайте загартовувати, тобто поступово привчати до свіжого повітря і сонячних променів. За добу добре полийте.

Відео: висадка розсади спаржі в грунт

Пересадка спаржі, в тому числі для зимового споживання

Пересадка дорослого куща спаржі робиться в декількох випадках:

• спаржу посадили на сонячне місце, але з часом воно стало тінистим;
• кущ застарів, знизилася врожайність, потрібно розділити для омолодження;
• на місці спаржі вирішено посадити іншу, більш доречну тут культуру, або звести споруду;
• спаржу хочеться їсти всю зиму, приготувати з неї делікатесні страви для новорічного столу.

Пересадка робиться за тим же принципом і в ті ж терміни, що і посадка корінням. Влітку кущі краще не турбувати.

Кущ спаржі пересаджувати або ділити краще навесні, коли його надземна частина ще невелика

Для зимового споживання спаржу викопують восени і висаджують в теплицю, зимовий сад, утеплений парник або іншу споруду, що дозволяє робити посадки безпосередньо в землю взимку:

1. Восени, коли надземна частина спаржі пожовтіє, зрізають її.
2. Викопують весь корінь або частина з 2-3 нирками.
3. Переносять в теплицю або інше утеплене і світле спорудження і висаджують.
4. Підтримують оптимальну для цієї культури температуру, регулярно поливають.
5. Через тиждень після посадки починають активно підживлювати азотними добривами або мульчують перегноєм.

У промислових масштабах спаржу вирощують цілий рік

Чи можна вирощувати спаржу будинку

Немає відомостей про те, що спаржу на їжу вирощують в горщиках або ящиках будинку. Корінь дорослого плодоносного куща сягає глибини на 1-1,5 м, і тільки добре розрісшися, може давати багато соковитих пагонів. У квартирі благополучно росте найближчий родич спаржі - кімнатний аспарагус, але він має лише декоративну цінність.

У випереджаючої нас Європі вже нове віяння: спаржу не вирощують, а збирають дикорослих зелену. Вважається, що в природних умовах рослини ніхто не удобрює, тому вони натуральніше і корисніше. До слова, дика зелена спаржа росте на Кавказі і в Криму. Місцеві жителі споконвіку її зривають і використовують в кулінарії: гасять з овочами і горіхами, їдять з сациві і в рагу.

Відео: як вирощувати і готувати спаржу

Основна складність посадки спаржі в тому, що для потреб сім`ї недостатньо однієї рослини. Значить, доведеться викопати не просто ямку, а одну-дві траншеї. Крім того, земля перед посадкою повинна бути добре удобрена органікою і очищена від бур`янів.