Як приготувати спаржу по-корейськи

Азіатські і східні народи славляться міцним здоров`ям і довгожительством, і зобов`язані вони цього своїй кухні, що складається переважно з рослинності.

Подаємо кілька кращих рецептів, як приготувати спаржу по-корейськи - один з найбільш корисних овочів, подарованих нам природою, відомий в Кореї під назвою Фучжи. Низькокалорійна закуска нерідко використовується в дієтичному раціоні, вона відмінно виглядає на святковому столі і завжди урізноманітнює буденні обіди.

Про користь спаржі по-корейськи

Рецептів приготування спаржі дуже багато. Але влюбом вигляді цей продукт зберігає свої поживні властивості і багатий набір вітамінів. Овочеву культуру використовують у народній медицині для лікування багатьох, навіть найсерйозніших захворювань. Корейські закуски піддаються мінімальної термічній обробці, тому не втрачають свої властивості.

Розглянемо, чим корисна спаржа, приготована по-корейськи:

• Покращує роботу кишечника і баланс мікрофлори, усуває запори, ефективно чистить шлунково-кишковий тракт.
• Стабілізує рівень глюкози в крові.
• Зміцнює серцево-судинну систему, знижує рівень холестерину.
• покращує кровообіг.
• Завдяки високому вмісту кальцію, Фучжи зміцнює волосся, ноги, кістки, профилактирует руйнування зубів.
• Перешкоджає старінню шкіри і утворення зморшок.
• Покращує роботу мозку.
• Позитивно впливає на роботу репродуктивної системи.
• Зменшує кількість ракових клітин в організмі.
• Стимулює роботу жовчного міхура.
• Прискорює виведення токсинів з організму.

Незважаючи на позитивні властивості, спаржа має і деякі протипоказання. Необхідно з обережністю вживати продукт при захворюваннях підшлункової залози, гастриті, каменях у нирках (окасалатах). Алергікам варто почати вживання продукту з маленьких порцій, спостерігаючи реакцію організму.

Салати з спаржі по-корейськи не вимагають особливих зусиль і дорогих інгредієнтів. Будь-яка, навіть недосвідчена господиня, зможе приготувати закуску самостійно.

У азіатських салатів є один нюанс - вони повинні настоятися на холоді мінімум 2 години, а краще 4-5, щоб розкрити свої смакові якості. Тому бажано заздалегідь розрахувати час так, щоб закуска була готова і просякнута приправами до подачі на стіл.

Спаржі по-корейськи, класичний спосіб приготування

Вам знадобиться

• Спаржа сушена (Фучжи) - 200 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 2-3 зубчики.
• Соєвий соус - 3 ст.л.
• Цукор-пісок - 1 ст.л.
• Оцет столовий 6 - за смаком.
• Сіль за смаком.
• Спеції: чорний перець, коріандр, червоний солодкий перець, гострий перець чилі - на розсуд.
• Олія - ​​1-2 ст.л.

Як приготувати класичну спаржу по-корейськи

• Спаржу замочіть в холодній воді на 7-8 годин. Після закінчення часу відіжміть її гарненько і поріжте на невеликі шматочки (при необхідності).
• Цибулю дрібно поріжте і обсмажте на олії до світло-золотистого кольору.
• Поки цибуля в маслі залишається гарячим, змішайте його зі спаржею.
• Додайте до продуктів часник, продавлений через прес (або дрібно порізаний), сіль, спеції, оцет, цукор.
• Добре перемішайте всі інгредієнти, закрийте тару кришкою і поставте закуску в холодильник мінімум на 3 години, а краще на всю ніч.

Після закінчення часу салат повністю готовий до вживання. Його можна їсти, як самостійне блюдо, подавати до м`яса, риби, овочів, використовувати як гарнір.

Спаржа по-корейськи з морквою

Заправлена ​​морквою спаржа по-корейськи, рецепт якої також простий - дуже смачне і корисне блюдо. Воно часто зустрічається в меню корейських кафе і ресторанів. Отже, розглянемо, як його приготувати в домашніх умовах.

Інгріденти

• Спаржа висушена - 300 г.
• Морква свіжа - 2 шт.
• Часник - 2-3 зубчики.
• Цукор - 2 ст. л.
• Соус соєвий - 1-2 ст. л.
• Оцет столовий 6 - за смаком.
• Сіль за смаком.
• Спеції - будь-які, на свою перевагу.
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Вода - 200 мл.

Як приготувати сушену спаржу з морквою

• Спаржу замочіть в чистій прохолодній воді на всю ніч. Вранці воду злийте, відіжміть Фучжи і при необхідності поріжте.
• Моркву натріть на спеціальній тертці корейської та додайте її до спаржі.
• Окремо приготуйте маринад: воду доведіть до кипіння, додайте в неї спеції, цукор, оцет, сіль Затейте гарячим маринадом спаржу з морквою.
• Додайте до продуктів соєвий соус і продавлений через прес часник.
• Дайте салату охолонути, потім приберіть його в холодильник на 4-6 годин.
• Після закінчення часу злийте зайву рідину і закуска готова.

Цей рецепт можна готувати не тільки з морквою, але і з додаванням болгарського перцю, кабачків, огірків.

Спаржа сушена з печерицями по-корейськи

Гриби також входять в корейську кухню і часто використовуються в закусках. приготований за цим рецептом салат виходить дуже ситним і поживним, його можна використовувати як самостійну страву в якості перекусів.

Вам знадобиться

• Спаржа засушена - 250-300 г.
• Гриби печериці - 400 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 1-2 зубчики.
• Оцет 6 - 1-2 ч.л.
• Цукор - 1 ст.л.
• Приправи - за смаком.
• Сіль за смаком.
• Олія - ​​3-4 ст.л.

Рецепт приготування спаржі по-корейськи

• Спаржу замочіть в ніч, вранці воду злийте, відіжміть її і поріжте.
• Лук наріжте тонкими півкільцями.
• Гриби промийте, наріжте шматочками і обсмажте на сковороді разом з цибулею.
• Готові гриби змішайте зі спаржею, додайте сіль, оцет, цукор, спеції.
• Закрийте посуд кришкою і відправте салат в холодильник на 3-5 годин. Після цього закуска готова.

Це були найсмачніші і легкі рецепти, як приготувати спаржу по-корейськи самостійно. За бажанням все салати можна приправляти перед подачею на стіл рубаною зеленню Насолоджуйтесь корисними закусками і дивуйте своїх гостей.