Як дозріти (дозаріть) хурму?

Перша хурма з`являється в наших магазинах у вересні, але, як правило, це ранні сорти. Найсмачніша хурма буває вже в жовтні-листопаді, коли вдаряють перші морози. По-справжньому стиглу хурму вибрати дуже складно. Навіть якщо на вигляд вона яскраво-помаранчева і м`яка, смак може виявитися в`язким, з оскоминою. А твердий плід, навпаки, цілком може порадувати своїм солодким смаком. Деякі господині найголовнішою ознакою стиглості хурми називають сухі листочки.

Проте, якщо вам попався не стигла ягода (а хурма саме ягода, а не фрукт), засмучуватися не варто. Є три основні методи, як дозріти (дозаріть) хурму швидко. Всі вони перевірені на практиці і дійсно допомагають зробити хурму солодкою.

Щоб хурма дозріла ...

1. заморозити її. Замороження - спосіб, який випробуваний нами на практиці не один раз, і він реально працює. Плоди потрібно просто прибрати в морозилку на добу (або довше), потім розморозити і є. Хурма дозріває і стає реально солодкої.

2. Зігріємо. Допоможе хурмі дозріти тепло. Плоди протикають в декількох місцях, кладуть в гарячу воду (не окріп) і тримають там близько доби. Терпкий смак поступово зникає.

3. Покладемо поруч інші фрукти. Теж дуже популярний спосіб зробити так, щоб хурма дозріла. Потрібно взяти 2 стиглих яблука або банана і покласти їх разом з хурмою в поліетиленовий прозорий пакет, щільно зав`язати і залишити лежати на 2-3 дні при кімнатній температурі. Хурма дозріє, стане стиглої і не стане в`язати.

Стигла хурма: ознаки

А якщо вибрати стиглу хурму, тоді точно не доведеться її дозарівать. 😉 Але така хурма стоїть, як правило, дорожче.

• Гладенька поверхня,
• Тонка і напівпрозора шкірочка, стигла хурма немов бурштинова,
• коричневі смужки.
• М`яка на дотик.
• Сухі чашолистки бурого або коричневого кольору.

Чи всім можна їсти хурму

Виявляється, хурму можна їсти не всім. Ожиріння і цукровий діабет - два захворювання, при яких хурма протипоказана. А все тому, що ця ягода - лідер за вмістом природного цукру - фруктози. Крім того, танін, який міститься в хурмі (він викликає терпкий смак) впливає особливим чином на шлунково-кишковий тракт, тому недостиглі плоди можуть спровокувати загострення гастриту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

Здоровим людям корисно з`їдати 2 - 3 хурми в день, а якщо плід великий - досить однієї штучки. Найкраще робити це в полудень - в районі 4 годин, коли змінюються біоритми і потрібні сили на другу половину дня. Хурма дає сили і піднімає настрій.