Від альфи до омеги - все, що ви повинні знати про омега-3

Омега-3 - це не одна, а ціла група ненасичених жирних кислот, які організм не в змозі відтворити самостійно. У той же час їх недолік може привести до різних біохімічних і фізіологічних порушень.

Омега-3 кислоти життєво необхідні для роботи серця і мозку. Крім того, вони беруть участь у виробленні гормонів, які регулюють згортання крові і відповідають за скорочення стінок судин. Не менш важливі ці речовини для мозку і органів зору. Найбільше цих кислот міститься в жирній рибі: скумбрії, лососі, сардинах, форелі, оселедця. Також омега-3 можна знайти в лляному і рапсовій маслах, волоських горіхах і зелених листових овочах.

Такі різні кислоти

У продуктах рослинного походження міститься альфа-ліноленова кислота (АЛК), в той час як жирна риба багата особливо корисними ейкозапентаеновой (ЕПК) і докозагексаєнової (ДГК) кислотами. Організм людини в стані синтезувати "рибні" кислоти з "рослинних", проте обсяги одержані при цьому ЕПК І ДГК занадто малі, щоб задовольнити всі потреби організму.

Омега-3 і серце

Більшість наукових досліджень сходиться в тому, що жирні кислоти, які містяться в рибі, благотворно впливають на серце і судини. Наприклад, вони допомагають стабілізувати тригліцериди, жири, високі рівні яких можуть привести до розвитку інфаркту міокарда та атеросклерозу судин. Серед інших можна відзначити і інші корисні для серця властивості жирних кислот:

• допомагають боротися з гіпертонією - одним з головних чинників виникнення інсульту-
• благотворно впливають на згортання крові, перешкоджають утворенню тромбів, зменшують запалення при серцево-судинних захворюваннях-
• зменшують ризик виникнення аритмії-
• збільшують вміст «хорошого» холестерину (ЛПВЩ) і одночасно знижують рівень його "поганого" аналога (ЛПНЩ).
• перешкоджають утворенню артеріальних бляшок, велике скупчення яких може стати причиною атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.

Омега-3 і діабет

Довгострокове дослідження вчених з Фінляндії показало, що у випробовуваних з високою концентрацією омега-3 жирів в крові ризик розвитку діабету другого типу був на 33 нижче, ніж у людей, що мають середні і низькі показники цих речовин. У спостереженні брало участь понад 2000 осіб у віці від 42 до 60 років. В іншому дослідженні фахівці вивчали 47 повних людей віку 40-50 років. Виявилося, що у випробовуваних з високим рівнем омега-3 жирів інсулінова реакція проходила на 43 краще.

Омега-3 і мозок

Раніше вважалося, що загибель нервових клітин і скорочення обсягів тканин мозку - незворотні наслідки настання старечого віку. Виявляється, ці процеси можливо уповільнити або навіть зупинити за допомогою різних хімічних сполук, в тому числі і омега-3 жирних кислот. Вчені відзначили, що у літніх людей, які отримували достатню кількість цих речовин, збільшився обсяг сірої речовини мозку.

Дефіцит омега-3 кислот під час внутрішньоутробного розвитку негативно позначається на розумовому розвитку дітей. Не менш важливі ці речовини і для підлітків, у яких недолік омега-3 кислот викликає проблеми з концентрацією уваги. Серед інших симптомів можна відзначити агресію, тривожний стан і депресію. Фахівці пов`язують це з тим, що омега-3 впливає на зміну рівня серотоніну (так званого "гормону щастя").

Омега-3 і шкіра

Недостатній рівень омега-3 в організмі може привести до різних косметичних і дерматологічних проблем:

• закупорці сальних залоз, яка призводить до розвитку вугрової хвороби-
• збільшення ризику проникнення інфекцій внаслідок порушення бар`єрних функцій шкіри через зниження імунітету-
• витончення рогового шару, що призводить до ламкості волосся і нігтів, розвитку дерматитів і алопеції (випадіння волосся).

Чи можна замінити омега-3 препаратами?

Останні широкомасштабні дослідження показали, що систематичне вживання добавок з омега-3 жирними кислотами не знижує показника смертності взагалі і летальних випадків, пов`язаних із захворюваннями серцево-судинної системи, зокрема.

Що ж стосується користі речовин, що надходять в організм разом з їжею, тут як і раніше залишаються питання. Перевірити істинну кількість омега-3 кислот в раціоні випробовуваних досить складно. Чи не менше запитань викликають і інші чинники: вік пацієнтів (50-80 років), спосіб життя (22-24 курці), взаємодія з іншими препаратами (більш 50 випробовуваних брали серйозні лікарські засоби) та багато інших. Тому, поки не з`явилися більш точні результати, кардіологи продовжують рекомендувати своїм пацієнтам дієту, багату омега-3 кислотами з нормою речовини - 450 мг на добу.

Якщо вам здається, що ви відчуваєте брак в тому чи іншому вітаміні, не поспішайте бігти в аптеку. Можливо, вам потрібно просто переглянути свій раціон.