16 Серпня - день малинового варення

Цей незвичайний свято відзначають з 2015 року. Веселі заходи, присвячені малиновому варення, проводять в різних куточках Росії, України, Білорусі та інших слов`янських країнах. Давайте зануримося в історію цього дивного торжества.

Корисне і смачне малинове варення любить не тільки Карлсон, який живе на даху. Завдяки численним шанувальникам цього солодкого страви в честь малинового варення було вирішено придумати цілий свято.

Історія і традиції свята

День малинового варення з`явився з подачі Інтернет-спільноти про їжу і правильне харчування Daily-menu.ru. Дата свята була обрана невипадково. На Русі 16 серпня слов`яни відзначали свято Малинник, присвячений малині. Тому було вирішено цей же день присвятити найпопулярнішому десерту з коханою ягоди - малиновому варення.

Наші предки ще в давнину по достоїнству оцінили цілющі властивості малини і щорічно в середині серпня готували з неї варення. Ні для кого не секрет, що вже багато років його застосовують не тільки як смачний десерт, але і як лікарський засіб проти застуди і для підвищення імунітету.

В даний час 16 серпня в різних містах і селах проходять дегустації свіжозвареного малинового варення. Любителі цього продукту влаштовують сімейні посиденьки за кухонним столом, п`ють чай з малиновим варенням, пробують домашню випічку з малиновою начинкою і діляться кращими рецептами солодощів.

У цей день у великих містах в кафе теж подають кулінарні шедеври на основі малинового варення, а на центральних площах проходять ярмарки, на яких можна придбати баночку свіжого варення, заготовленого майстерними кондитерами або просто любителями малини.

Склад і користь малинового варення

Сьогодні вже складно сказати, хто і коли придумав заготовлювати малину за допомогою термічної обробки. Але ця чудова ідея швидко прижилася серед людей, оскільки цілющі властивості цього варення неможливо переоцінити.

70 смачного десерту становлять вуглеводи: моно-і дисахариди. Також в малиновому варення містяться харчові волокна, органічні кислоти, фітонциди, вітаміни (бета-каротин, А, Е, С, групи В) і мінерали (кальцій, фосфор, магній, калій, залізо, натрій, мідь).

Завдяки цілющому складу малинове варення підвищує опірність організму бактерій і вірусів. Тому його по праву називають природним антибіотиком. А що входить до складу ацетилсаліцилова кислота робить варення відмінним жарознижуючим засобом.

Рецепт малинового варення

Заготовлювати малину можна різними способами. Щоб приготувати варення по найпростішому рецептом, вам знадобляться:

• 1 кг малини-
• 1 кг цукру-піску-
• скляні банки ємністю 0,5-1 л-
• бляшані кришки.

Ягоди переберіть, добре помийте і видаліть чашолистки. Помістіть плоди в каструлю або широку миску, додайте цукор і дайте постояти 4-5 годин. По закінченні цього часу злийте сік, що утворився в окрему ємність і прокип`ятіть протягом 7-10 хвилин. Одержаний сироп додайте до зацукрованим ягодам і варіть на слабкому вогні протягом 5 хвилин після закипання. Потім розкладіть варення по стерилізованим банкам і закатати.

А ще простіше - засипати малину цукром, поварити близько 20 хвилин і закатати.

• 

  12 рецептів неймовірно смачного малинового варення на зиму

  Варення з ароматом сонячного літа!

Термін зберігання малинового варення - всього 1 рік.

З малини можна робити не тільки варення. З цієї корисної ягоди виходять смачні сиропи, желе, компоти, лікери, джеми, пастила і зефір.

• 

  Пропадає малина? Дізнайтеся рецепти смачних зимових заготовок!

  Рецепти на будь-який смак зі свіжої малини. Є привід спробувати щось нове і зберегти свій урожай.