Вирощування шампіньйонів на дачі у відкритому грунті

Грибне полювання - одне з захоплюючих занять, особливо, коли літо не підводить і обдаровує грибників відмінним урожаєм.

Але іноді літня погода не сприяє росту грибів: тоді можна вибрати вирощування печериць на дачі і отримувати власні врожаї. З`ясуємо, яка технологія отримання смачних і корисних грибочків у відкритому грунті, як їх висаджувати і грамотно доглядати за посадками.

Як посадити печериці на дачі

У районах з недовгим літнім періодом і тривалою зимою виростити гриби на дачі можна лише в теплицях або підвалах. На відкритих грядках вони добре ростуть і встигають визріти лише в помірному кліматі. Дізнаємося, як виростити печериці в саду або городі.

Як підготувати посадковий матеріал

Грибний врожай отримують з міцелію, що продається в спеціалізованих магазинах або господарствах, які вирощують дані гриби. Інший варіант - отримати його безкоштовно з природних грибниць, діючи в такий спосіб.

• Знімаємо двох сантиметровий шар грунту біля грибів.
• Беремо квадратні шматочки грунту з нитками міцелію розміром 10-20 см.
• Кладемо видобуток в контейнер, не складаючи квадратики один на одного.
• Зберігаємо до посадки в сухому місці з температурою 6-7 градусів тепла.

Природний посадковий матеріал годиться тільки для вирощування без укриття: якщо вас цікавить, як виростити печериці в городі в теплиці, вам знадобиться покупної міцелій - зібраний самостійно дасть поганий урожай.

Увага: не можна збирати матеріал для посадки близько автомобільної траси і заводів, якщо не хочете в майбутньому отруїтися скупчилися в грибниці отрутами від вихлопів і виробничих викидів.

Для вирощування печериць на одному квадратному метрі знадобиться 0,4 кг міцелію.

Як підготувати місце для посадки грибів

Печериці добре ростуть на затінених сухих місцях, захищених від крижаних вітрів. Якщо ваша ділянка весь залитий сонцем, створюємо штучну тінь за допомогою навісу.

Підготовка ґрунту під гриби восени

Перед тим як виростити печериці на садовій ділянці, формуємо гряди, заглиблений їх нижче рівня землі, так як грибам потрібна влажноватой прохолода.

• Щоб заглибити їх, викопуємо канави з наступними параметрами: ширина 40 см, висота 30 см, відстань між гряд - 50 см. Довжина залежить від обсягів міцелію, приготованого для посадки.
• Кладемо на дно канав дренаж у вигляді битих черепків або цегли, щебеню тощо.
• Закладаємо траншеї зеленою травою і заливаємо коров`ячу гнойову рідину.
• Прикриваємо все перевернутим дерном.

Ми залишаємо канави в спокої і повертаємося до них тільки навесні.

Приготування гною

• Беремо полбочкі гною.
• Пересипаємо гній прямо в бочці деревною золою і заливаємо водою.
• Наполягаємо масу, регулярно перемішуючи, десять діб.
• Наполягаємо ще три дні, більше не помішуючи.

Щоб не вдихати гнойові «аромати», які жижа почне виділяти після початку бродіння, закопуємо бочку в землю або ставимо подалі від будинку.

Як підготувати компост для посадки

Вирощування шампіньйонів на дачі не обходиться без спеціально підготовленого компосту, приготованого з:

• 100 кг сухої соломи-
• 100 кг кінського, коров`ячого або іншого гною-
• 3,5 кг аміачної селітри-
• 8,5 кг гіпсу-
• 2 кг суперфосфату.

Готуємо ці компоненти і переходимо до формування компосту для печериць.

Підготовка шампіньйонного компосту полягає в наступному:

• Замочуємо у воді або змочують з шланга солом`яне сировину кілька разів протягом 2 діб.
• Ділимо солому і гній на чотири купи і складаємо шарами в гряду (спочатку соломку). У кожен солом`яний шар додаємо аміачну селітру - по 600 грам. Гряда повинна бути шириною 1-1,5 м, довжиною 1,2-1,5 м і висотою 1-1,5 м.

• Чотири рази перемішуємо компостну купу - через 6, 5, 4 і ще 4 доби, використовуючи вила. У перший раз при перемішуванні додаємо чверть гіпсу і змочують купу водою, в другій поливаємо і додаємо залишився гіпс плюс третина суперфосфату, в третій і четвертий чинимо, як під час другого перемішування.

Завдяки такій перебивки, виробленої перед тим, як виростити печериці в саду, купа збагатиться необхідними поживними речовинами і киснем.

Як посадити міцелій печериць

Перед тим, як вирощувати печериці у відкритому грунті, знімаємо 25 сантиметровий шар землі і дезінфікуємо, використовуючи розчин карбатиона. Потім робимо гряди з компосту в формі гребенів (висота 30 см, ширина внизу - 0,5 м).

Посадку міцелію здійснюємо так:

• Робимо паличкою ямки п`яти сантиметрової глибини і викладаємо грибниці так, щоб вони знаходилися на пару сантиметрів нижче рівня грунту - поглибилися. Краще висаджувати їх за шаховим розпорядку, витримуючи між ними відстань 15 см.
• Прикриваємо посаджений міцелій компостом і трохи трамбуємо.

При посадці зернового міцелію НЕ заглиблюють його, а розсипаємо поверх грунту і присипаємо трьох сантиметровим шаром компосту.

• Краї грядок постачаємо відводами для відтоку надлишків вологи.

Через п`ять діб акуратно піднімаємо грунт і перевіряємо грибниці на схожість: вони повинні починати проростати. По закінченню 14-21 дня весь компост покриється білими паростками.

Як вирощувати печериці у відкритому грунті і коли збирати

Догляд за печерицями в відкритому грунті

Як виростити печериці на садовій ділянці і отримати кілька рясних врожаїв? Тільки правильно за ними доглядаючи. Догляд за грибами в відкритому грунті складається в дотриманні наступних нюансів.

Температурний режим

Грибочки бояться перепадів температур, не люблять спеки, що загрожує пересиханням живильного середовища, і холоду. Тому температура всередині гряд повинна бути не нижче 25 градусів тепла, але не вище 29, інакше посадки згорять.

При оптимальній температурі міцелій добре розростається в пасмі всього за пару тижнів.

Вологість

важливо! Не допускайте пересихання грунту в грядах, інакше ризикуєте залишитися без врожаю. А, оскільки полив заборонений, прикриваємо компост соломою або газетами: їх якраз можна обприскувати (не поливати!) Водою.

Через 10-15 діб після посадки компост покриється сріблястим нальотом - тоненькими нитками міцелію, що вийшли назовні. Тоді, не утрамбовуючи, прикриваємо гряди вологим і пухким суглинком або супіщаним грунтом.

Дізнавшись, як виростити печериці в городі, з`ясуємо, коли і як їх збирати.

Як збирати печериці на дачі

Перший урожай збирають через 30-40 діб після висадки міцелію. Дозрівання відбувається хвилеподібно: в один день визріває безліч грибочків, через добу процес зупиняється. Наступна хвиля очікується через тиждень.

Збираємо печериці на дачі за такою технологією:

• Беремо стиглі гриби (можна збирати екземпляри з капелюхами діаметром 2 см) за капелюшки і обережно викручуємо з землі. Ямки присипаємо легким ґрунтом.
• Відламує підстави ніжок з налиплим компостом і отримуємо чисті грибочки.
• Складаємо урожай в картонну тару або кошика.
• Воложимо субстрат шляхом обприскування.

Збір врожаю повинен бути повним: визріли гриби, що залишилися на грядках, сприяють поширенню захворювань. Крім того, чим швидше будуть зібрані гриби, тим швидше нарастут нові.

Тепер вам відомо, які етапи включає в себе вирощування печериць на дачі, в саду або городі. Наостанок зазначимо, що для збільшення лежкості врожаю краще збирати гриби, у яких не зовсім розкрилися капелюшки.