Закаточная машинка - яку вибрати

Домашні заготовки вимагають часу і терпіння, тому цілком зрозуміле бажання господинь уберегти банки від "вибухів" і не дати зіпсуватися вмісту. Успіх залежить не тільки від точного дотримання рецептів і стерильності банок, але і від вибору закаточной машинки.

З гвинтовим механізмом

Така ручна машинка стала першопрохідцем на кухні. Принцип її роботи простий: при обертанні ключа по колу ролик обкатує кришку, її кромка поступово звужується навколо горловини банки. Багато і зараз з успіхом користуються такою машинкою, але спеціально купувати її не варто. По-перше, при закочуванні треба прикладати багато зусиль, по-друге, гвинтовий механізм не гарантує повної герметичності, що загрожує "вибухами".

Закаточная машинка з гвинтовим механізмом

З напівавтоматичною системою

Ця машинка забезпечить хорошу герметичність. Ключ не треба обертати: досить кілька разів повернути в одну сторону - ролик сам поступово притисне кришку, а потім відійде назад. Положення ролика можна регулювати під потрібне горлечко - це безсумнівний плюс. Але є і зворотна сторона: якщо не розрахувати силу, банку може лопнути.

Закаточная машинка-автомат

равлик

Ключ типу "равлик" вважається ідеальним поєднанням простоти і надійності. Завдяки спіралевидним желобкам, по яких рухається ролик, краю кришки притискаються однаково по всьому колу, шов виходить без складок і розривів. Вибираючи "равлика", краще віддати перевагу моделям з нержавіючої сталі з гальванічним напиленням. Механізми з інших металів виділяють окису, які можуть потрапити в консерви, а також порушити лакофарбове покриття кришки, що призведе до появи іржі.

Закаточная машинка Равлик

автомат

Якщо з класичним ключем на закачування однієї кришки піде 1-2 хвилини, то обтискна автоматична машинка впорається з цим все за 30-40 секунд. Завдяки тому, що замість ролика в ній задіяні важелі і жорстка пружина, таку машинку досить встановити на кришку і опустити важелі вниз. Пружина обожмет краю кришки, причому максимально рівномірно. Навіть при різкому і сильному натисканні на важелі обмежує стопор повністю виключає появу на банці відколів і подряпин. Автомати бувають з двома робочими ручками і з однієї (друга зафіксована). Останні більш надійні.

Закаточная машинка-автомат