4 Речі стерилізації закочувальних банок

Щоб заготовлені про запас овочі, фрукти або ягоди не зіпсувалися і зберегли свій смак, банки для консервування потрібно обов`язково простерилізувати. Зробити це можна будь-яким з чотирьох способів.

Займатися підготовкою тари потрібно не раніше, ніж за 2 години до початку закочування банок. Перед стерилізацією ємності необхідно ретельно вимити содою або звичайним засобом для миття посуду, а також прокип`ятити кришки. Стерилізація банок на зиму - дуже відповідальний процес. Підійдіть до нього з усією відповідальністю, вибравши один із таких варіантів:. 

Стерилізація банок на пару

Воду в каструлі доведіть до кипіння, накрийте спеціальною кришкою для стерилізації, металевими гратами або друшляком. Зверху на кришку або решітку поставте банки догори дном. Стерилізують протягом 15-20 хвилин. Також можна стерилізувати, поставивши банку догори дном на зазвичай не електричний чайник.

Стерилізація банок в мікрохвильовій печі

У чисті невеликі банки (0,5-1 л) налийте 2-2,5-сантиметровий шар води і поставте в мікрохвильову піч. Стерилізують до 5 хвилин при потужності 900-1000 Вт (щоб вода кипіла). Слідкуйте, щоб в банках була вода, інакше вони лопнуть. Великі банки можна стерилізувати в мікрохвильовці, поклавши їх на бік, головне - не забути налити воду.

Стерилізація банок в духовці

Цей спосіб зручний тим, що можна стерилізувати відразу багато банок. Посуд слід добре вимити і мокрій поставити догори дном або покласти в трохи холодну духовку на решітку. Потім духовку потрібно включити, розігріти до 150 ° C і стерилізувати півлітрові банки 10 хвилин, літрові - 15 хвилин, 2-х-літрові - 20 хвилин, 3-х-літрові - 25 хвилин.

Стерилізація банок в пароварці

Стерилізувати банки можна і в пароварці! Якщо у вас є це диво техніки, поставте вимиті банки в лоток догори дном, включіть режим варіння і пропарьте 15 хвилин. Разом з тарою в пароварку можна скласти і кришки.

Після стерилізації виставте банки шийкою вниз на чисту тканину або рушник, попередньо пропрасовану з обох сторін. До закладання продуктів ні в якому разі не перевертайте ємності і не торкайтеся до їх шийки, щоб не занести мікроби, від яких позбулися в процесі стерилізації.

Виберіть із способів стерилізації банок ті, які підходять вам, і займайтеся літніми заготовками без зайвого стомлення. Нехай це клопітка, але таку важливу справу не займе у вас занадто багато часу.