Компоти на зиму: 8 найсмачніших асорті

Компоти на зиму можна приготувати з різних фруктів і ягід, як окремо, так і в поєднанні один з одним. А деякі з плодів як ніби створені для існування в дуеті.

Ми вирішили запропонувати вашій увазі кілька рецептів дуже смачних компотів-сиропів, до складу яких входять мінімум два компоненти. Взимку ці компоти можна розвести кип`яченою водою і з задоволенням спожити. А якщо ви ще й ласун, то не відмовляйте собі в задоволенні: Пийте не розбавляючи.

Компот із червоної аличі і полуниці

Для приготування цього компоту потрібно, перш за все, подбати про те, щоб обидва плоди були присутні на вашому столі одночасно, оскільки плодоносять в різні місяці року. З цією метою потрібно піти на невелику хитрість - заморозити одну з культур і дочекатися, поки дозріє друга. Наприклад, якщо в серпні ви зібрали хороший урожай червоної аличі, то його частину можна зберегти в морозильній камері до наступного дозрівання полуниці.

Вам знадобиться: На трилітрову банку - 500 г червоної аличі, 200 г полуниці, 2 склянки цукру, 2,5 л води.

приготування. У стерилізовані банки покладіть аличу, а поверх неї - полуницю. Залийте окропом, накрийте стерилізованими кришками і залиште на 30 хвилин. Потім акуратно злийте воду в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння. Залийте сироп в банки і закатати повторно стерилізованими кришками. Переверніть банки, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

Компот з жовтої аличі і груш

Досвідчені господині стверджують, що при дотриманні умов рецепта цей компот за смаком дуже нагадує персиковий сироп.

Вам знадобиться: На трилітрову банку - 500 г жовтої аличі, 2 великих груші солодких сортів, 2 склянки цукру, 2,5 л води.

приготування. У стерилізовані банки покладіть аличу і груші, очищені від "хвостиків". Залийте плоди окропом, накрийте стерилізованими кришками і залиште на 30 хвилин. Потім акуратно злийте воду в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння. Залийте сироп в банки і закатати повторно стерилізованими кришками. Переверніть банки, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

Для заготівлі компотів вибирають тільки тверді пружні плоди без ушкоджень. Попередньо всі фрукти і ягоди потрібно промити і обсушити, виклавши на рушник.

Компот зі сливи і полуниці

Приготувати цю заготовку варто в тому випадку, якщо ви хочете отримати компот з насиченим виноградним смаком.

Вам знадобиться: На трилітрову банку - 500 г слив середніх або дрібних сортів, 200 г полуниці, 2 склянки цукру, 2,5 л води.

приготування. У стерилізовані банки покладіть сливи, а зверху - полуницю. Залийте окропом, накрийте стерилізованими кришками і залиште на 30 хвилин. Потім акуратно злийте воду в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння. Залийте сироп в банки і закатати повторно стерилізованими кришками. Переверніть банки, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

Компот з полуниці та червоної смородини

Поєднання солодкої полуниці і кислуватою червоної смородини створює унікальну гру смаків.

Вам знадобиться: На трилітрову банку - 600 г червоної смородини, 400 г полуниці, 2,5 склянки цукру, 2,5 л води.

приготування. На дно стерилізованих банок висипте ягоди червоної смородини, зверху викладіть полуницю. Залийте окропом, накрийте стерилізованими кришками і залиште на 20 хвилин. Потім акуратно злийте воду в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння. Залийте сироп в банки і закатати повторно стерилізованими кришками. Переверніть банки, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

Компот із червоної і чорної смородини

На смак цей компот-сироп нагадує гранатовий сік.

Вам знадобиться: на трилітрову банку - 500 г чорної смородини, 300 г червоної смородини, 2,5 склянки цукру, 2,5 л води.

приготування. На дно стерилізованих банок висипте ягоди смородини і залийте їх окропом. Накрийте стерилізованими кришками. Залиште на 20 хвилин, потім злийте воду в каструлю, додайте туди цукор і доведіть сироп до кипіння. Залийте його в банки і закатати повторно стерилізованими кришками. Переверніть банки, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

Компот з малини і червоної смородини

Ще одне дивовижне поєднання солодких і кислих ягід в компоті, яке робить його унікальним і відрізняє від всіх інших.

Вам знадобиться: На трилітрову банку - 600 г червоної смородини, 300 г малини, 2 склянки цукру, 2,5 л води.

приготування. На дно стерилізованих банок висипте ягоди червоної смородини та малини. Залийте їх окропом і накрийте стерилізованими кришками на 20 хвилин, потім злийте воду в каструлю, додайте туди цукор і доведіть сироп до кипіння. Розлийте його по банках і закатати повторно стерилізованими кришками. Переверніть банки, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

Компот із червоної смородини з апельсином

Цей смак вже знаком господаркам, які не бояться експериментувати з заготовками на зиму. Нота цитруса в компоті з червоної смородини надає йому принципово інший відтінок смаку.

Вам знадобиться: На трилітрову банку - 500 г червоної смородини, 1/2 апельсина, 2 склянки цукру.

приготування. Апельсин ошпарьтеокропом, обсушити і наріжте кільцями, смородину промийте та висушіть. На дно стерилізованих банок висипте смородину, зверху покладіть апельсин. Залийте їх окропом, накрийте стерилізованими кришками і залиште на 20 хвилин. Потім перелийте воду в каструлю, додайте туди цукор і доведіть сироп до кипіння. Розлийте його по банках і закатати повторно стерилізованими кришками. Переверніть банки, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

Пам`ятайте про те, що якщо в рецепті заготовки присутні цитрусові, то їх потрібно обов`язково обшпарити для того щоб з них вийшли ефірні масла, які будуть надавати готовому компоту гіркоту.

Компот з яблук, апельсина і лимона

Деякі гурмани стверджують, то за смаком цей компот дуже схожий на дуже відому апельсинову газовану воду.

Вам знадобиться: На трилітрову банку - 5 середніх яблук, 1/2 апельсина, 1/3 лимона, 2 склянки цукру, 2,5 л води.

приготування. Яблука промити, обсушити, очистіть від шкірки і наріжте часточками. Апельсин і лимон ошпарьтеокропом, обсушити і наріжте кільцями. На дно стерилізованих банок покладіть нарізані яблука, а також три кільця апельсина і два кільця лимона. Залийте їх окропом, накрийте стерилізованими кришками, оберніть рушником і залиште на 20 хвилин. Потім перелийте воду в каструлю, додайте туди цукор і доведіть сироп до кипіння. Розлийте його по банках і закатати повторно стерилізованими кришками. Переверніть банки, укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

Для того щоб акуратно перелити воду з банок в каструлю, не торкнувшись при цьому плоди, можна за допомогою ножиць зробити в пластмасовій кришці кілька отворів, через які і буде виливатися вода.

Також можна заготовити на зиму кілька оригінальних варіантів яблучного соку.

• 

  5 оригінальних рецептів домашнього яблучного соку

  Прості рецепти яблучного соку, який можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах.

Поділіться з нами своїми оригінальними і цікавими рецептами компотів асорті на зиму!