Перець чилі на підвіконні: повна інструкція по посадці і вирощуванню

Пекучий, гострий, чилі - це все про червоному перці з дуже гострим смаком, який з`явився в Європі в результаті подорожі Колумба до Америки. Овочева культура виявилася зручною для вирощування на підвіконні, ніж успішно займаються багато ентузіастів. Агротехніка чилі нітрохи не складніше такої в разі кімнатних квітів, багато сортів здатні рости і плодоносити не один рік.

Що таке перець чилі, як він виглядає

Як і всі перці, чилі відноситься до сімейства пасльонових. Оскільки його батьківщиною є теплі країни, чилі тепло- і світлолюбна, в умовах нашої країни часто вирощується в теплицях. Але різноманітність сортів дає змогу підібрати перець і для домашнього «городу»: різні сорти виростають кущами висотою від 30 см до метра. Крім висоти і раскидистости куща, рослини можуть трохи відрізнятися формою і розмірами листя (зазвичай вони овальні, але розмір залежить від висоти куща) і досить сильно - формою величиною і забарвленням плодів. Квітки зазвичай білі.

Найбільш поширені витягнуті довгі перчики, але існують сорти з округлими, циліндричними і колоколообразной плодами. Їх розмір може бути і півтора сантиметра, і 15-17 см. У період технічної зрілості перчики мають різні тони зеленого забарвлення, при переході до біологічної зрілості неодноразово змінюють її через жовту, фіолетове або помаранчеву, стаючи зазвичай червоними. Використовуються в кулінарії як гостра пряність.

Які сорти чилі підходять для кімнатного вирощування

Для кімнатного вирощування переважні дрібнолисті сорти, що мають не дуже розвиненою кореневою системою (вміщається в квітковий горщик), здатні рости в умовах не дуже високою освітленості. Зазвичай це однорічні сорти, але ентузіасти вирощують на підвіконнях і багаторічні.

Небажано садити насіння від куплених в магазині стрічкових перців: вони можуть бути зовсім не пристосовані для вирощування в горщиках.

В принципі, вдома можна посадити будь-які компактні перці, але частіше вирощують такі сорти.

• Вогник - один з найвідоміших гірких перців, при цьому він і один з найбільш великоплідних: стручки можуть досягати маси 40-45 г. Вони подовжені, пофарбовані в яскраво-червоний колір, мають гострим смаком.

  

  Вогник - найвідоміший сорт

• Аладдін - один з найбільш скоростиглих сортів, високоврожайний, плодоносить дрібними перчиками червоного кольору. Смак дуже гострий.

  

  Перець Аладдін дуже декоративний

• Дзвіночок - великоплідний сорт (Не дрібніше, ніж Вогник, але плоди мають зовсім іншу форму, що відповідає назві). Цікаво, що пекучим смаком володіє та частина плода, яка знаходиться ближче до плодоніжки, інша солодкувата.

  

  Перець Дзвіночок має цікаву форму

• Бабине літо - добре відомий сорт, тіньовитривалий, росте дуже маленьким округлим кущиком. Плоди круглі, масою близько 5 г, гострого смаку.

  

  Бабине літо - один з найстаріших сортів

• Чилійська спека - скоростиглий сорт, плодоносить довгими перчиками конусоподібної форми (їх розмір може досягати 17 см) червоного кольору. Класичний гострий перець, який використовується в висушеному вигляді.

  

  Перець Чилійська спека дуже пекучий

• Корал - маловідомий, досить новий сорт. В горщику кущик рідко виростає вище 30 см, плодоносить гострими округлими плодами насиченого червоного кольору величиною до 3 см.

  

  Перець Корал називають новинкою

Як посадити перець чилі будинку насінням

Навіть самі тіньовитривалі сорти чилі треба вирощувати на добре освітлених підвіконнях, тільки при достатній кількості світла можна отримати нормальний урожай.

Терміни посіву насіння чилі на розсаду

Насіння перцю чилі рідко садять відразу у великий горщик: спочатку вирощують розсаду, яку потім пересаджують на постійне місце. В принципі, сіяти насіння можна практично в будь-який час року, але щоб простіше було регулювати тепловий і світловий режими, намагаються створити літньо-осінні умови плодоношення. Тому оптимальний час посіву насіння - самий кінець зими або березень.

Передпосадкова обробка насіння, пророщування

Сухі насіння сходить довго і нерівномірно, тому бажано підготувати їх до посіву. Якщо їх вік більше трьох років, варто спочатку перевірити схожість або хоча б відкалібрувати по щільності. Нормальні насіння слід як мінімум замочити в теплій воді (близько 40 ° С) на 2-3 години. Не зайве буде і продезінфікувати їх звичайним способом (потримати 20-30 хвилин в темному розчині перманганату калію). Багато любителів використовують обробку насіння стимуляторами росту (наприклад, Епін). Якщо є можливість і бажання, після цих обробок можна проростити насіння у вологому ганчірочці при 24-28 ° С до появи перших невеликих «хвостиків» і лише потім висівати в стаканчики.

У чилі насіння такі ж, як і у інших перців

Підготовка тари і субстрату

Грунт для домашнього городу краще купити в магазині. Якщо готувати грунт самостійно, треба змішати в рівних дозах дернову землю, торф, перегній, пісок і тирсу, після чого пропарити суміш в духовці або пролити рожевим розчином марганцівки.

Посів насіння можливий і в індивідуальні стаканчики, і в загальний ящик. Але оскільки будь-який перець не любить пересадку з порушенням кореневої системи, віддають перевагу індивідуальним ємностей. Це можуть бути стаканчики ємністю близько 200 мл, а краще - такі ж торф`яні горщики або торф`яні таблетки. На дно поміщають невеликий шар дренажу (1-2 см дрібних камінчиків або керамзиту), потім - приготований грунт. Висота шару грунту не повинна бути занадто великою (досить 7-8 см).

посів насіння

Насіння загортають в грунт на глибину близько 1 см. Якщо вони проросли, досить по одному насіння в стаканчик, сухого насіння садять більше. Ємності накривають склом або плівкою і мають у своєму розпорядженні в світлому місці з температурою 23-26 ° С. Втім, світло буде потрібно відразу після появи сходів, спочатку можна тримати і в темряві. Щодня на деякий час скло піднімають для провітрювання. Як тільки з`являться перші сходи (на це може піти тиждень-півтори), скло прибирають і забезпечують сіянцям хороше освітлення, одночасно знижуючи на 4-5 днів температуру до 16-18 ° С.

Можна посіяти насіння і в загальну ємність

подальший догляд

Після витримки сіянців із низькою температурою продовжують їх вирощування при 22-24 ° С (вночі трохи холодніше). Регулярно поливають їх водою з температурою не нижче 22 ° С, не допускаючи пересушування і перезволоження грунту. До появи перших справжніх листочків перцям більше нічого не потрібно: харчування досить в грунті, підгодівлі не потрібні. Але в стадії двох-трьох справжніх листочків сіянці перший раз пересаджують. За пару днів до цього варто злегка підгодувати сіянці будь селітрою (1 ст. Ложка на 10 л води).

Пересадку чилі можна називати пікіровкою: цей термін добігає пересадження розсади з прищіпкою корінця. Перець ж намагаються перевалити в більшу ємність з грудкою землі, для чого за пару годин до операції його поливають. Використовують літрові горщики або стаканчики, в які поміщають дренаж і аналогічний першому грунт. Пересаджують сіянці на ту ж глибину, не травмуючи коріння. Акуратно досипають грунт і добре поливають.

У літрових горщиках чилі живе до появи 6-8 справжніх листочків. Догляд за ним той же (світло, температура, періодичні поливи), але через 10-15 днів після першої пересадки варто підгодувати рослини будь-яким повним мінеральним добривом.

Пересадка розсади чилі на постійне місце

В стадії 6-8 справжніх листків перець пересаджують на постійне місце, де він і буде плодоносити.

Який субстрат і тару підібрати

Як житла для перцю чилі на підвіконні використовують звичайні квіткові горщики місткістю близько п`яти літрів. Вимоги до грунту залишаються незмінними: він повинен бути поживним, пухким, вологоємність і повітропроникною. Кращий вихід - покупка в магазині спеціального грунту для перців, в іншому випадку суміш треба готувати з дернової землі, торфу і піску з додаванням перегною і - бажано - вермикуліту.

процес пересадки

Друга пересадка перцю у великий горщик проводиться аналогічно першої: важливо не порушити кореневу систему.

1. На дно пятилитрового горщика з отворами для стоку зайвої води насипають дренажний шар (3-4 см керамзиту або дрібної гальки), потім стільки грунту, щоб залишилося місце для розміщення розсади перцю із земляною грудкою.

   

   Горщик має бути досить високим

2. За 2 години до пересадки злегка поливають перець в літровому горщику. Потім, акуратно перевернувши горщик і злегка постукуючи по стінках, витягають кущик так, щоб він разом з грудкою землі залишився в руці.

   

   Важливо максимально зберегти коріння

3. Ставлять кущик в новий горщик і поступово підсипають з країв чистий грунт так, щоб рослина не виявилося заглибленим.

   

   При пересадці перцю не заглиблюють

4. Поливають кущик теплою водою і на пару днів прибирають в півтінь.

Подальше розташування горщика з перцем чилі - на добре освітленому підвіконні.

Вирощування перцю чилі в домашніх умовах

Всі операції по догляду за чилі на підвіконні досить прості і доступні будь-якому городникові, що володіє елементарними навичками роботи з кімнатними рослинами.

Необхідні умови для зростання

Умови утримання перцю чилі визначаються його походженням: це світло і теплолюбна рослина. Освітлення на південному підвіконні зазвичай досить, в іншому місці необхідна ранкова і вечірня підсвітка, а на північному підвіконні в похмурий день - і денна. Треба намагатися забезпечити 12-годинний світловий день-для багаторічних перців обов`язкове підсвічування взимку. У літню пору бажано переселити горщики з перцем на балкон.

Таблиця: умови для перцю чилі

Полив і підгодівля

Перець чилі поливають часто, але помірно. Перезволоження ґрунту не менш небезпечне, ніж її підсушування. У період цвітіння і, особливо, плодоношення чилі вимагає більше води. Краще поливати увечері, під корінь, теплою водою (22-30 ° С). Залежно від умов, поливати доводиться 1-3 рази в тиждень. У разі надмірної сухості повітря проводять обприскування листя з пульверизатора. Через деякий час після поливу грунт злегка розпушують. Для усунення закисания грунту необхідно регулярне провітрювання приміщення без влаштування протягів.

Підгодовують чилі в домашніх умовах кожні два тижні, чергуючи органічні та мінеральні добрива. В якості органічних зручніше використовувати сильно розбавлений настій пташиного посліду (краще - купленого в магазині, з інструкцією), в якості мінеральних - будь-яке комплексне добриво. Якщо цвітіння затримується, а листова маса росте, при черговій підгодівлі виключають азот.

Особливості формування куща

Якщо чилі вирощують в однорічному варіанті, обрізка куща проводиться в мінімальному обсязі. Видаляють коронний бутон - найперший, який закладається в першій розвилці. Потім вирізують тільки явно загущаючі кущ пагони. Зайві пасинки прищипують вище першого листка, що утворюється на них. Центральний втеча не прищипують.

Формування зводиться до отримання симпатичного кущика

Якщо передбачається вирощування куща протягом декількох років, то на початку осені вкорочують бічні пагони. Видаляють отплодоносившие гілки і ті, що спрямовані всередину куща.

Як опиліть кущ самостійно

Перець чилі не вимагає обов`язкового запилення за допомогою господаря, але йому можна злегка допомогти. Якщо на городі цю функцію виконує вітер, то в квартирі досить під час цвітіння злегка трусити веточкі- використання пензлика для запилення є зайвим. В процесі потряхивания заодно можна і повертати горщики іншими сторонами до вікна.

Коли чилі потребує пересадки

Багаторічні перці прийнято пересаджувати кожні 1-2 роки. Це пов`язано з виснаженням грунту. Пересадку виконують після плодоношення. При пересадці змінюють горщик і частково - грунт: старого залишають стільки, скільки утримується корінням при добуванні куща з горщика.

Відео: вирощування перцю на підвіконні

Чи можна розмножити чилі живцюванням

Перець чилі успішно розмножується шляхом живцювання. Навесні з куща зрізають бічні пагони довжиною 7-8 см, замочують їх у стимуляторах зростання і висаджують в суміш дернової землі і піску. Влаштовують парникові умови, накривши живці пакетом. У теплому вологому місці вони протягом місяця вкорінюються.

Іноді черешки укорінюють навіть у воді

Можливі хвороби і шкідники

Кімнатні перці хворіють рідко, нечасто відвідують їх і шкідники. Основні наведені в таблиці.

Таблиця: хвороби і шкідники перцю чилі

Особливості збору та зберігання домашнього врожаю чилі

Плоди знімають у міру дозрівання, не даючи їм висіти надміру. Багаторічні сорти максимальний урожай дають на другий і третій роки. Необхідні запобіжні заходи: можливо, використання гумових рукавичок, оскільки дотик перців до слизових може викликати печіння і опіки.

Чилі використовують в свіжому і підв`яленої вигляді, але більшу частину - в сушеному. Перець підсушують при невисокій температурі в духовці або в природних умовах, після чого розмелюють в порошок. Сухий перець прекрасно зберігається при кімнатній температурі. При бажанні зберегти перець свіжим в морозильнику його спочатку опускають на кілька хвилин в окріп.

Користь і шкода перцю чилі для організму

Найважливіша складова чилі - капсаїцин, алкалоїд з пекучим смаком. Регулярне вживання чилі може сприяти загибелі злоякісних клітин. Крім того, перець містить цілий набір вітамінів і мікроелементів. Він розріджує кров, виводить токсини, знижує рівень холестерину, підвищує працездатність мозку, оздоровлює мікрофлору кишечника, зміцнює імунітет, дозволяє знизити масу тіла.

Найбільш гірка частина рослини - насіння.

Шкідливий перець чилі людям із захворюваннями шлунка та мають індивідуальну непереносимість. Небажано його використання в харчуванні дітей і вагітних жінок.

Що робити в разі необережного поводження з пекучим продуктом

Попадання перцю на слизові може викликати хімічний опік, особливо небезпечне потрапляння в очі. У кращому випадку це буде тимчасове почервоніння і біль, але часто доводиться звертатися і до лікарів. Для зняття основних симптомів опіків шкіри використовують протирання рослинними оліями або настоями чаю. В очі закапують Альбуцид або розчин борної кислоти, але звернення до офтальмолога дуже бажано.

Відгуки про вирощування перцю чилі в домашніх умовах

Перець чилі часто вирощують на підвіконні. Він прикрашає оселю і дає можливість самостійного отримання вітамінів і спецій. Вирощування само по собі дуже захоплююче, але вимагає запобіжних заходів.