Несправжні опеньки

На початку осені, коли ще немає заморозків, і погода радує теплими сонячними днями, в лісі починається ажіотаж: люди запасаються грибами.

Особливим попитом користуються місця з пеньками і поваленими деревами, де можна знайти безліч ароматних опеньків, головне - не нарватися на несправжні опеньки. Деякі з них не можна їсти, так як ними можна отруїтися, тому краще вивчити, як вони виглядають, щоб отрута не потрапила у ваш кошик та на стіл.

Несправжні опеньки: фото і опис

Існує кілька видів помилкових опеньків. Вони схожі на справжні опеньки тим, що віддають перевагу тій же середовище проживання: ростуть на пнях, валежнике, стовбурах дерев. Буває, на одному пні сусідять відразу два види опеньків: помилкові і справжні. І вони теж ростуть дружними сімейка, що теж вводить в оману недосвідчених грибників. Дізнаємося, як виглядають несправжні опеньки, і якими бувають.

Сірчано-жовтий опеньок

Сірчано-жовтий опеньок - Hypholoma fasciculare

Отруйний гриб, зростаючий на гниючих гілках і стовбурах листяних і хвойних дерев, пеньках і землі навколо них. Плодоносить з червня по жовтень, розростаючись великими сімейками.

Капелюшок молодого гриба нагадує дзвін, дорослого - розкритий парасольку. Діаметр капелюшка становить 2-7 см, колір - жовтий, жовто-сірий або жовто-бурий, з затемненим центром.

Сірчано-жовтий помилково опеньок фото

М`якоть сірчано-жовтого опенка дуже гірка, що володіє неприємним запахом, блідо-жовта або білувата.

Приросли до ніжки пластинки гриба спершу фарбуються в сірчано-жовтий колір, пізніше набувають зеленуватий і темно-оливковий відтінок.

У гладких суперечках гриба знаходиться споровий порошок шоколадно-коричневого кольору.

Волокниста рівна ніжка всередині порожня, пофарбована в світло-жовтий колір. Товщина ніжки - не більше 5 мм, висота - близько 10 см.

Цей гриб дуже отруйний - всього один екземпляр здатний зіпсувати цілу каструлю справжніх опеньків! А якщо з`їсти сірчано-жовтий опеньок, через кілька годин відкриється сильна блювота, людина почне сильно потіти і навіть втрачати свідомість.

опеньок Кандолля

опеньок Кандолля - Psathyrella candolleana

Зростає на пнях і коріннях листяних (рідше - хвойних) дерев великими сімейка. Плодоносить з травня по вересень.

Капелюшок молодого гриба має форму дзвони, більш зрілого - форму розкритого парасольки з округлим горбком посередині. Діаметр капелюшка, пофарбованої в кольори від білого до жовто-коричневого, становить 3-7 см. Краєчки капелюшки прикрашені білою бахромою, що залишилася від покривала.

Як виглядають несправжні опеньки Кандолля фото

Сірі пластинки, з часом стають коричневими, пріращена до ніжки.

Опеньок Кандолля володіє приємно пахне грибами білувато-коричневої м`якоттю і кремово-білою порожній циліндричної ніжкою, злегка опушеної внизу. Товщина ніжки 4-8 мм, висота - близько 10 см. Від справжніх опеньків відрізняється тим, що на ніжці немає вираженого колечка.

Отруйний опеньок Кандолля? Ні, після варіння він цілком придатний в їжу, так як вважається умовно-їстівних грибом.

Опеньок маковий (серопластінчатий)

Опеньок маковий (серопластінчатий)- Hypholoma capnoides

Помилково опеньок, що росте на соснових пнях і валежнике, зрідка - на підстилці у повалених стовбурів і гниючих коріннях. Плодоносить із серпня по жовтень.

Капелюшок гриба діаметром 3-7 см спочатку виростає у вигляді півсфери, пізніше набуває опукло-розпростертий вид. По краях капелюхів залишаються частини покривав. Якщо середовище волога, капелюшок забарвлюється в світло-коричневий колір, якщо суха - в світло-жовтий. Серединка капелюхи яскравіша.

Помилково опеньок маковий фото

Білувата м`якоть макового опенка трохи пахне сирістю.

Пластинки гриба, приросли до ніжки, спочатку блідо-жовті, пізніше - кольору макових зерняток.

Ніжка вгорі жовта, внизу - червоно-руда, форма - пряма або вигнута, з швидко пропадає колечком. Товщина ніжки 3-8 мм, довжина - 5-10 см.

Маковий опеньок після обробки можна вживати в їжу так само, як і звичайні опеньки. Головне - не зривати старі гриби: вони стають несмачними.

Помилково опеньок цегляно-червоний

Опеньок цегляно-червоний - Hypholoma sublateritium

Цей помилково опеньок росте на пнях і повалених деревах - хвойних і листяних. Плодоносить із серпня по жовтень.

Діаметр капелюшка - 4-8 см. Молода капелюшок має опуклу округлу форму, зріла - полураспростертую. Забарвлена ​​в цегляно-червоний або червоно-бурий колір, по краях нерідко збережені білі залишки покривала. Блідо-жовта м`якоть гриба володіє гіркуватим присмаком.

Несправжні опеньки цегляно-червоні фото

Світло-жовті пластинки, згодом стають буро-жовтими, приростають до ніжки.

Ніжка цегляно-червоного опенька має слід від колечка (самого кільця немає), досягає товщини до 1,5 см і висоти 10 см. Зверху ніжка пофарбована в блідо-жовтий колір, знизу - бурий.

Вживати такі опеньки в їжу не можна, так як токсини, що містяться в них, вражають нервову систему, викликають блювоту, прискорене серцебиття та запаморочення, послаблюють, призводять до підвищення тиску, головного болю і носових кровотеч. Якщо отруєння сильне, можна впасти в кому і померти.

Тепер вам відомо, що таке несправжні опеньки, і якими вони бувають. Ставтеся до збору опеньків серйозно, уважно розглядаючи грибні сімейки. Не складайте в кошик все опеньки поспіль, і ви вбережете себе та близьких від отруєнь грибами.