Коза-дереза: чи не казковий персонаж, а кольорова капуста

Сучасні люди знають про користь цвітної капусти, вирощують її і вживають в їжу, хоча в давні часи вона була непоказна і представляла собою дрібні і гіркуваті на смак зелені головки. За тривалий період культивування з`явилося безліч різноманітних сортів цієї рослини. Один з досить молодих, але вже завоювали популярність у городників, - Коза-дереза.

старовинний делікатес

Перші місцеві сорти цвітної капусти з`явилися в Росії лише в XV столітті. Вони були настільки дорогими, що вирощувалися на угіддях лише у дуже заможних людей.

Сучасним городникам в цьому відношенні пощастило набагато більше: і ціна насіння доступна, і вибір різновидів цвітної капусти величезний. Держреєстр ФГБУ «Госсорткоміссія» налічує вже понад півтори сотні сортів цвітної капусти і постійно поповнюється.

Коза-дереза ​​потрапила в цей перелік в 2007 році. Вивели її в Пітері співробітники регіональної громадської організації «Союз виробників насіння« Асоціація Біотехніка »». На думку фахівців, які проводили сортовипробування Кози-дерези, вирощувати цю кольорову капусту можна у всіх регіонах.

Вивели сорт Коза-дереза ​​співробітники санкт-петербурзької асоціації «Біотехніка»

Характеристики сорту Коза-дереза

«Госсорткоміссія» дає цьому сорту ранньостиглої цвітної капусти, придатному для домашньої кулінарії, дуже стримане опис. Коза-дереза ​​має прямостоячую розетку з середнього розміру листям. Вони частково покривають головки і не дають їм сильно темніти під променями сонця. Качанчики щільні, округлі, майже білі за кольором, з хорошим смаком. Середня маса - 0,8 кг, а врожайність з квадратного метра грядки при рекомендованою схемою посадки рослин 50 см х 40 см - близько 3,2 кг.

Вирощувати Козу-дерезу можна з весни до осені, зрушуючи час посадки розсади на грядку. Капуста, висаджена в грунт в березні-квітні, дозріє через 57-70 днів, з квітня по червень - за 51-62 дня, в червні-липні - за 52-68 днів.

Насіння Кози-дерези дають дружні сильні сходи, які без проблем переносять операції пікіровки і пересадки. На грядці ця кольорова капуста не боїться невеликих заморозків і хвороб, притаманних цьому виду рослин.

Цвітна капуста Коза-дереза ​​добре переносить пікіровку

Загартована розсада може витримати поворотні морози до мінус 3-4 ° С. Щоб підготувати молоді рослини до погодних сюрпризів, за тиждень до посадки в грунт розсаду виносять на відкрите повітря і залишають в затіненому місці на півтори-дві години. У наступні дні час загартовування рослин продовжують щодня на 3-4 години і поступово змінюють місце її розміщення на більш сонячне.

Своєчасно проведене загартовування розсади допоможе капусті Коза-дереза ​​витримати поворотні заморозки

Одночасно дозрівають головки Кози-дерези практично не вимагають укриття і не починають «Кучерявий». Використовувати цю кольорову капусту можна для приготування різних страв для дорослих і малят. А також хороші і заготовки на зиму у вигляді заморозки і домашнього консервування.

З капусти Коза-дереза ​​виходять смачні і корисні страви

Відео: демонстрація врожаю капусти

особливості вирощування

1. Час посіву насіння для вирощування розсади безпосередньо залежить від місцевого клімату: від моменту появи перших сходів до розміщення капусти на грядках має пройти 40-50 днів. Посів на розсаду можна робити в кілька прийомів, щоб трохи змістити термін дозрівання капусти і продовжити період збору врожаю. Вирощують розсаду при температурі 18-20 ºС, щоб вона розвивалася нормально, не витягується.

   

   Оптимальною температурою для вирощування розсади капусти вважається 18-20 ºС

2. Висаджувати Козу-дерезу в землю рекомендують за схемою 0,5 х 0,4 м, щоб кожна рослина мало достатню площу живлення і не затінюють інші.

   

   Висаджувати розсаду Кози-дерези потрібно так, щоб кущі не заважали один одному розвиватися

3. Для Кози-дерези дуже важливий своєчасний, але помірний полив. Грунт повинна бути постійно вологою, особливо під час формування головок.

   

   Цвітна капуста Коза-дереза ​​любить регулярний, але не надмірна полив

4. Підгодівлею можна регулювати ріст капусти. Якщо рослина розвивається повільно, а листя його бліді, Козі-дерезі необхідні азотні добрива, які вносять по інструкції на упаковці. Зайве нарощування зеленої маси можуть стримати фосфорні добрива. Разом з промисловими можна використовувати підгодівлю на основі дріжджів, цукру і води: на 10 л рідини беруть 150 г сухих дріжджів (або 1 кг сирих) і 80 г цукру.

   

   З дріжджів і цукру виходить відмінна підживлення для всіх городніх рослин і культур

5. Велику користь Козі-дерезі приносять підгортання кущів, надаючи їм більшу стійкість.

   

   Велику користь цвітній капусті приносить підгортання

Відгуки городників

Коза-дереза ​​- відмінний сорт цвітної капусти, який з успіхом вирощують в самих різних регіонах. Вона хороша і в гарячих стравах, і в заморожуванні, і в консервації..