Вирощування селери з насіння, як це робити

На білому світі дуже мало рослин, які можна вживати в їжу цілком. Одним з таких унікумів є селера. Всі його складові можна їсти! Листя, бульба, і навіть черешки, хіба що дрібні корінці не можна, але це не критично.

Всі два десятка різновидів селери ростуть на всіх континентах. Зі списку місць проживання виключена тільки Антарктида, але там взагалі, тільки пінгвіни виростають. А якщо говорити про селері, уживаній в їжу, то найчастіше мається на увазі селера пахуча. У народу це дворічна рослина з сімейства зонтичних ще отримало назву запашний селера або дика петрушка.

З часів Стародавнього Єгипту вживають практично всі частини рослини: бульба, стебло, листя і насіння. Все це має не тільки приємний смак, але і великою кількістю корисних властивостей. Повний список хвороб, при яких селера може допомогти, складається не з однієї дюжини хвороб. Крім того, масло з насіння селери досить широко застосовує парфумерія.

Який селера садити?

Існує кілька різновидів селери пахучого. Перш ніж його садити, треба розібратися, що ж за урожай належить збирати? Що найбільше піде на стіл? Коріння, черешки або листя? Кожна частина містить свій набір вітамінів і елементів.

Посадка, догляд та вирощування всіх трьох різновидів мало чим відрізняються, але якщо націлюватися на певний результат, то варто купувати насіння селери в перевірених місцях. А то можна купити на бігу в темряві підземного переходу пакетик з насінням кореневої селери, а отримати і не селера зовсім.

насіння селери

При виборі насіння селери є один фокус: насіння селери, що пролежали 3-4 роки, сходять набагато краще, ніж минулорічні. При купівлі насіння важко бути впевненим, якого саме року їх зробили. Так що краще за все вирощувати власні ресурси.

Як пророщувати насіння

Селера - культура досить ніжна і незвичайна. З одного боку, посадка селери насінням може складатися з простого рівномірного розподілу їх по вологій землі. З іншого боку, після появи тоненьких сходів дихати на них треба вже обережно. У тому числі і поливати тільки обприскуванням. Наші широти ні про яке висівання відразу у відкритий грунт не дозволяють вести мову.

З початку лютого насіння селери викладаються на вологий грунт в контейнери. Бажано використовувати спеціалізовані міні-теплиці, які підтримують необхідний для розсади мікроклімат, дозволяють звести догляд до мінімуму і не піклується про те, щоб щоранку відкривати контейнер, а на ніч знову закривати.

Більш наполегливі і терплячі городники вважають за краще проростити насіння до того, як вони потраплять в грунт. Це здійснюється декількома способами, мало чим один від одного відрізняються. Можна пророщувати на вологій ганчірочці або серветці, можна на тирсі. Але у всіх випадках насіння селери повинні проростати в теплому, добре провітрюваному і поливають місці. Діапазон температури повинен становити + 20- 25ᵒС. Одні фахівці вимагають, щоб це місце обов`язково було темним, інші кажуть, що чим більше сонця, тим краще. Швидше за все, як казав Фокс Малдер: «істина десь поруч».

Догляд до посадки у відкритий грунт

сходи селери

Якщо насіння селери сподобався одержуваний досі догляд, через тиждень вони випустять білі корінці, а потім листочки. Після цього їх можна переселяти в грунт в горщиках. Для цього в грунті робляться невеликі борозенки, куди і треба садити розсаду. Присипати їх не треба. Після чого необхідно провести полив, знову-таки, тільки поруч або обприскувати, і перемістити ємність з рослинами в трохи більш прохолодне місце. Наступні 3 - 4 тижні, до появи справжнього листка, залишається стежити за постійною вологістю землі і іноді застосовувати рідкі підгодовування.

Через місяць, після початку всього процесу вирощування, сіянці варто розселити по окремих квартирах. Для цього добре підійдуть пластикові стаканчики. Або залишити в одній великій ємності, але пересадити на відстань 6-7 см один від одного. І продовжити поливати, і раз в 2 тижні підгодовувати нітроамофоски, розчиняючи 1,5 г на 1 л води.

На всіх етапах догляду за розсадою, до посадки у відкритий грунт, необхідно нещадно ліквідувати всі нездорові і слабкі рослини. Нічого місце займати.

підготовка ґрунту

Так як селера досить швидко набирає велику вегетаційну масу, то грунт йому потрібна з великим вмістом органічних речовин. Найкраще для вирощування підійде глибока суглинних грунт.

Збільшити вміст потрібної органіки можна за рахунок внесення перепрілого гною. І не варто забувати про велику мінеральну трійку: азот, фосфор, калій. Їх додавати треба спільно з магнієм. З огляду на таку ненажерливість, селера не можна вирощувати на одному і тому ж місці два роки поспіль. Місце дислокації треба постійно міняти, повертаючись на старі грядки тільки через 4-5 років.

Обрану грядку переважно перекопати і удобрити перегноєм восени. По весні знову перекопати і внести мінеральні добрива.

З огляду на, що висаджувати розсаду у відкритий грунт треба в другій половині травня, то до цього моменту на цих грядках можна встигнути виростити урожай зеленої цибулі або зеленого часнику, а може салату або шпинату.

відкритий грунт

Коли повітря прогріється до + 20ᵒС, можна приступати до посадки у відкритий грунт. Зазвичай цей час настає в кінці травня. Тобто, чарівна цифра +20 зовсім не означає, що в перший же теплий весняний день треба бігти в город і намагатися садити розсаду в мерзлий грунт. Перш, ніж сіяти розсаду у відкритий грунт, має сенс, протягом тижня, загартувати саджанці на балконі, якщо він добре висвітлюється сонцем і температура на ньому не падає нижче +15.

Ряди будь-якого селери повинні бути на відстані 30-40 см. А ось між самими рослинами вибирати простір треба з урахуванням сорту. Кореневого селері варто залишати ті ж 30-40 см, черешкові і листову розсаду можна садити в два рази частіше. Лунки не повинні бути занадто глибокими, якщо садити розсаду занадто заглиблений, коренеплоди виростуть дрібними, несмачними. Першою фазою догляду відразу після посадки селери є необхідність рясно полити його водою і в подальшому поливати регулярно.

Догляд, прибирання

Подальший догляд і вирощування залежить від сорту селери. Через два тижні після посадки коренева селера підгодовують калієм, а стебловий і листової азотом і калієм. Повторити підгодівлю треба ще через три тижні.

У догляд за черешкові селерою входить підгортання, яке проводять за два тижні до збирання. Це добре впливає на смак і колір черешків. Замість підгортання можна обернути щільно притиснуті стебла газетою, залишаючи листя на свободу.

Забирають урожай до настання заморозків. Але є певний відсоток городників, які переміщують рослини цілком разом із землею в контейнери, продовжують за ними догляд і вирощування їх взимку будинку.

зберігання селери

Все вирощені частини селери можна зберігати в сушеному або замороженому вигляді. Зелень обов`язково перебрати, бо підгнилі частини ні заморозка, ні сушка не врятує, а лише погіршить становище. Листя сушать або в пучках, або розкладаючи під газетою. Після місяця такого сушіння їх дрібно розтирають. Їх використовують як приправу або для виготовлення настоянок.

Коренеплоди вони і є коренеплоди, можна зберігати як звичайну картоплю, в ящиках, не ображаються. Тільки при такому зберіганні не варто обрізати черешки повністю, налисо. Залишені черешки солідно збільшують термін зберігання.

Сік із селери

Лікувати селерою можна найрізноманітніші захворювання. Свіжовичавлений сік допомагає легше переносити спеку, а відвар лікує обмороження. Настоянка з коріння допомагає при алергії, ревматизмі. Сечогінні властивості соку допомагають не тільки схуднути, але і вивести з організму токсини.