Досліди з картоплею

Картопля - це чудовий продукт, який можна вживати в їжу і не тільки. Досить часто педагоги в дитячих садах і школах проводять досліди з бульбами, щоб зробити певні висновки про склад і властивості овоча. Проводити досліди з картоплею в дитячому саду набагато простіше, ніж ставити експерименти разом зі школярами. У дошкільних установах діти маленькі, складні механізми вони поки ще не засвоюють. Зате самі елементарні перетворення коренеплоду дивують і радують малюків. Наведемо кілька прикладів.

Чому таке відбувається? Під впливом ультрафіолету в бульбі починає активно синтезуватися хлорофіл, саме завдяки йому практично всі рослини зелені. А дітлахам можна пояснити, що це сонечко пофарбував картоплю в зелений колір.

Досвід: йод і картопля

Для цього експерименту потрібно взяти сиру картоплину і розрізати її ножем навпіл. Потім на м`якоть кожної половинки капнути по крапельці йоду. Через деякий час пляма стемніє. Пояснюється така метаморфоза тим, що при взаємодії з крохмалем йод стає синьо-чорним.

З цього досвіду напрошується висновок: крохмаль в картоплі точно є, причому у великій кількості. Для чистоти експерименту можна крапнути йод на розрізані редис, огірок та інші овочі. З ними таке або взагалі не відбудеться, або реакція буде набагато менш вираженою.

Досвід з натертої картоплею

В цьому випадку береться один великий бульба і натирається на тертці. Діти бачать, як твердий овоч перетворився в рідку кашку, а це означає, що в ньому точно міститься вода.

Після цього кашка додається в склянку з водою. Рідина стає каламутній. Чому? Тому що в картоплі є крохмаль, і він не розчинився у воді повністю.

Далі потрібно процідити всю рідину через сито. Кашка з м`якоті забирається в сторону, а вода в склянці залишається і відстоюється. Через деякий час на дні з`явиться осад білуватого відтінку. Тепер потрібно взяти тонкий шланг і з його допомогою прибрати верхні шари рідини, залишаючи тільки білий осад. Далі його витягують на темну тканину і висушують на сонці, завдяки чому він перетвориться в картопляну муку або ж крохмаль.

Таким чином, в ході експерименту можна зробити відразу кілька висновків. А саме:

• в картоплі є вода;
• в ньому також багато крохмалю, який не розчиняється у воді;
• крохмаль можна висушити на сонці.

Ці прості експерименти будуть дуже цікавими для дітей віком від 3 до 6 років. А ось школярів такими простими «фокусами» вже не здивуєш, їм подавай складніші досліди, де все шипить, гримить і стріляє. Нижче наведено кілька експериментів з овочем для школярів різного віку.

Картопля і перекис водню: досвід

Береться стакан і наполовину заповнюється перекисом водню. Потім в нього опускається скибочку сирої картоплі. Реакція, яка відбудеться після цього, просто вражає уяву. Починають виділятися бульбашки газу. Чому? Пояснення досить цікаве. У м`якоті сирої картоплі є природний фермент, який називається каталаза. Він знаходиться в кожній клітинці. Його функція - прискорення процесу розщеплення складних харчових речовин на більш прості, дрібні, легко засвоювані. Саме тому каталаза провокує перетворення перекису водню в воду і кисень (бульбашки).

Досвід з картоплею і содою

Це вже дуже складний експеримент, який вимагає попередньої підготовки.

Потрібно зібрати такі матеріали та інструменти: 1 картоплину, соду, зубну пасту, 2 дроти з оголеними контактами (мідний і алюмінієвий), 2 зубочистки, вату, ніж, ложку.

1. Спочатку бульбу розрізається ножем навпіл. В одній з половинок зубочистками робляться 2 наскрізних отвори. У них вставляються дроти так, щоб кінці виступали на 1 см з м`якоті.
2. У другій половинці бульби ложкою треба зробити поглиблення. У нього насипається 2 маленькі ложки соди і 1 ложка зубної пасти. Ці компоненти перемішуються до отримання однорідної маси.
3. Далі обидві половинки з`єднуються між собою по лінії розрізу. При цьому важливо, щоб кінці дротів потрапили в суміш соди і пасти.
4. На один з дротів (на його кінець) потрібно намотати невеликий шматочок ватки. І залишити конструкцію хвилин на 8-10.
5. По закінченню зазначеного часу кінець другого проводка підводитися до ватці. У момент зіткнення вона повинна спалахнути.

Картопля батарейка

З картоплі можна зробити навіть батарейку, причому цілком робочу. Це нескладно, матеріалів буде потрібно дуже багато:

• 2 бульби середнього розміру;
• 2 оцинкованих цвяха (чим довше, тим краще);
• мідний дріт великого перерізу;
• 3 дроти, оснащених зажимами-алігаторами з обох кінців.

Отже, спочатку в кожну картоплину потрібно вставити по цвяху. Бажано увіткнути глибше, щоб вони надійно трималися всередині м`якоті. Потім в кожну бульбу треба вставити по 1 шматку мідного дроту. Головна умова - дроти і цвяхи не повинні стикатися один з одним ні зовні, ні всередині м`якоті.

Наступний етап - правильне з`єднання проводів з зажимами. Один з них фіксується на цвяху, вставлений в одну з картоплин. Другий кінець залишається вільним. Інший проводок кріпиться до мідному дроті першої картоплини і цвях другого бульби. Третій провід потрібно з`єднати з цвяхом другий картоплини. В результаті на конструкції залишаються вільними два кінця з зажимами. Їх потрібно під`єднати до позитивної та негативної клеми електроприладу (годин, ліхтарика).

Якщо електроприлад не працює, перш за все варто перевірити, чи не стикаються чи затискачі з шкіркою бульб. Можливо, напруга картопляної батарейки занадто низький. В такому випадку доведеться задіяти більше картоплин. Додавати їх треба по одній, перебір теж ні до чого.

Висновок: овоч є електролітом. Якщо вам раптом терміново знадобилося живити якийсь простий прилад, а зайвої батарейки в господарстві немає, тоді її можна швиденько змайструвати з перерахованих підручних засобів.

Досвід з картоплею і лампочкою

За допомогою тієї ж схеми, що розглядалася в попередньому досвіді, запросто можна запалити лампочку. При цьому конструкція виходить більш простий.

Для роботи потрібні:

• 2 дроти з оголеними кінцями;
• 2 цвяха;
• 2 картоплини;
• лампочка;
• термопістолет з силіконовими стрижнями.

Потрібно взяти 2 дроти з оголеними кінцями. Один з них приклеюється до цоколю лампи гарячим силіконом з термопистолета. Другий проводок приклеюється до виступаючого контакту в нижній частині цоколя. Потім в кожну картоплину встромляється по товстому цвяху. Одна дріт прикручується до одного з цвяхів. Кінець другої згинається і петелькою накидається на вільний цвях. У цей момент лампочка повинна загорітися!

Досвід з магнітами і лампою

Цей експеримент теж дозволить запалити лампу без звичного електрики. Для роботи слід підготувати:

• 1 велику картоплину;
• мідний дріт;
• 2 круглих магніту з отвором в центрі;
• ніж;
• лампочку.

Ножем потрібно зробити акуратне отвір в центрі картоплі. Воно повинно відповідати формі і діаметру цоколя. Потім на магніти накручуються шматки мідного дроту (достатньо 3-4 витка). Кінці дротів повинні бути спрямовані в одну сторону. Магніти розміщуються по сторонам таким чином, щоб вони притягувалися, а не відштовхувалися. Між магнітами ставиться картоплина з отвором угорі. Один магніт треба увіткнути з правого боку бульби, а другий з лівого. Залишається тільки вставити лампу в отвір, і вона повинна запалитися.

Досліди з картоплею для школярів можуть стати цікавим заняттям і для багатьох дорослих. Хто не хоче повернутися в дитинство? Під час експериментів важливо не забувати про запобіжні заходи і бути максимально акуратним, щоб нічого не розбити, чи не пролити і не нашкодити своєму здоров`ю.