Салат вінегрет з морською капустою

• Час приготування:10 хв
• Кількість порцій:4
• Тип страви:з овочів
• кухня:Українська
• складність:для новачка

Всі знають цей зимовий, вітамінний салат з овочів. Але я хочу трохи відійти від класичного рецепту і розповісти, як приготувати вінегрет з морською капустою. Все досить просто, складного нічого немає. 

Адже морські водорості, як і наші звичні овочі (буряк, картопля, морква, огірок) дуже корисні і повинні бути присутніми в раціоні людини для його повноцінної життєдіяльності.

Яку морську капусту вибрати

Для салату можна купити мариновану водорість, вона продається у вигляді салату з додаванням спецій, цибулі та моркви.

На прилавках магазинів її можна побачити в пластикових баночках або вакуумних пакетах. Також її можна зустріти на вагу, продавець упакує вам стільки, скільки вам знадобиться для страви.

Маринована капуста теж продається в чистому вигляді, без спецій і овочів.

У бляшаних консервних банках в продаж надходить солона капуста, вона має ще більш специфічним запахом і смаком, ніж маринована.

Також буває і суха - цей варіант на любителя.

Який з них вибрати - вирішувати тільки вам. Якщо ви ніколи не їли це екзотичне страву, купіть собі на пробу трохи. Не пошкодуєте.

Салат з морською капустою і овочами

Все досить легко і просто, і продукти доступні, а покроковий рецепт з фото допоможе вам в домашніх умовах зробити справжній шедевр.

Інгредієнти:

• Буряк - 2 шт;
• Морква - 2 шт;
• Картопля - 2-3 шт;
• Огірок солоний - 2-3 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Рослинна олія - ​​2-3 ст. лож;
• Капуста морська - 50-100 гр.

Як варити овочі для вінегрету

Картопля і морквину можна варити в одній каструлі, буряк краще варити окремо, хоча я знаю, що багато господинь варять все в одному посуді. Але це невірно.

Овочі помити, залити водою і поставити на вогонь, коли вміст каструлі закипить, робимо вогонь тихіше і варимо до готовності. Готовність перевіряємо гострим ножем. Ніж повинен з легкістю протикати овоч. Потім воду злити, овочі остудити і почистити.

Буряк вариться набагато довше, ніж інші овочі.

Як приготувати

Нарізати картоплю.

потім моркву.

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, порізати дуже дрібно. Кількість лука регулюйте на свій смак. Мені подобається, коли він відчувається в салаті, тому я його кладу якнайбільше, іноді додаю пір`я свіжого зеленого лука.

Морську капусту порізати.

Маринований або солоний огірок порізати кубиками. Ті продукти, які ми подрібнили для салату, складаємо в салатник і заправляємо рослинною або оливковою олією. перемішати.

Всі овочі потрібно різати однаковими шматочками (кубиками), тоді салат вийде набагато смачніше.

Тепер приступаємо до буряка, її нарізати так, як і всі попередні інгредієнти, але ні в якому разі не потрібно відразу відправляти до загального салатник, її потрібно скласти в окрему тарілку і в ній заправити олією, тільки після цієї процедури можна змішувати все в купу.

Дана маніпуляція дозволить не забарвити все овочі для вінегрету з морською капустою в червоний колір.

Подаємо до столу. Смачного!!!

Що покласти в салат

Не обов`язково готувати салат саме з вищевказаних інгредієнтів, трохи можна поміняти і урізноманітнити. Як це зробити, я вам зараз пораджу:

• Замість огірків можна використовувати квашену капусту і назвати блюдо «вінегрет 2 капусти» .;
• квасоля;
• Яйця відварні;
• Замість рослинного масла заправити майонезом.

З чим подавати

Ну, тут питань не повинно виникнути, його їсти як доповнення до картоплі або як самостійну страву з хлібом.

Салат вінегрет з морською капустою готовий, смачного обіду.