Шоколадне вино, домашній рецепт

Шоколад і легкий п`янкий напій: в XVIII століття англійці придумали з`єднати ці два божественного смаку - поєднання спогадів про дитинство і романтичних мрій про майбутнє.

Шоколадне вино: рецепт його приготування полягає в ідеальному смакову підборі і правильних пропорціях, створюють чудовий чарівний результат - гармонію та насолоду. Яскравий відтінок цього напою прекрасно поєднується з ароматами ванілі, кориці, кардамону, карамелі, і це можна з успіхом використовувати в домашньому виноробстві.

У нашій країні немає виробництва шоколадного вина, немає можливості купити в магазині цей чудовий напій. Але як сувенір його можна привезти з США, Нідерландів, Німеччини, Франції. «Вечірка в пляшці» - так феєрично говорять про нього американці.

Немає сумніву, що на наших вітринах теж скоро з`явиться це чарівництво винно-шоколадною симфонії. У всякому разі, попит є. А поки спробуємо створити фантастичне диво своїми руками, адже в інтернеті є багато корисних порад і рекомендацій, використовуючи різні варіанти поєднань напою і добавок.

Головне, запам`ятовуємо, що гіркий шоколад з високим вмістом какао рекомендується поєднувати з легкими сухими червоними винами, типу К`янті, Каберне. Десертний же шоколад краще поєднується з напівсухим винами - Хванчкара, Мерло, Бордо.

Для початкового досвіду вибирайте найдоступніший рецепт шоколадного вина.

Приготування шоколадного вина в домашніх умовах

інгредієнти

• Чорний гіркий шоколад - 100 г-
• Сухе червоне вино - 0,5 л-
• Вода - 50 мл.

Спосіб приготування

• Розтоплюємо натертий шоколад на водяній бані.
• Додаємо воду, доводимо до закипання.
• Тонкою цівкою виливаємо поступово вино.
• Помішуючи постійно, прогріваємо напій протягом 3-5 хвилин до 40-50 ° С.

Таке трохи густуватої вино вживається в теплому вигляді, подається в спеціальних мініатюрних порцелянових чашечках. Воно розслабляє, зігріває і створює приємне безтурботне настрій і дарує неповторне задоволення від чудового аромату і смаку шоколаду і вина.

Як приготувати шоколадне вино по-європейськи

В Америці популярно шоколадне вино з вершками, коричневим цукром, кавою, які відтіняють смак шоколаду. Європейці люблять додавати при приготуванні шоколадного вина корицю, цедру лимона, мускатний горіх - це додає пряний смак.

Пропонуємо вам ще один оригінальний рецепт вина, який не залишає байдужим нікого, хто хоч раз пригубив його.

інгредієнти

• Вино червоне (сухе) - 2 л-
• Вода - 4 склянки-
• Чорний гіркий шоколад - 200 г-
• Какао порошок - 4 ст. л.-
• Цукор - пісок - 8 ст.л.-
• Мускатний горіх - 2 ч.л.-
• Мелена кориця - 4 ч.л.-
• Кориця (палички) - 4 шт.-
• Лимон - 2 шт.

Спосіб приготування

• Воду підігрійте і розведіть в ній какао-порошок.
• Додайте сухі інгредієнти, включаючи цукор і попередньо подрібнений шоколад.
• Натріть цедру з лимонів і додайте в напій.
• Дайте суміші закипіти і проваріть 3-4 хвилини.
• Зменшіть вогонь і додайте вино.
• Розмішайте і прогрійте близько 5 хвилин, не довівши до закипання.

Такий напій вживають безпосередньо після приготування, подаючи в невеликих чашечках.

Особливості домашнього виноробства

У кожного винороба-любителя є свої іменні секрети, рецепти, переваги. Домашні технології дозволяють проводити найсміливіші експерименти. Тут ми створюємо найрізноманітніші смаки, додаючи в вино ром, жовтки, коньяк, горілку, імбир, перець.

На основі спирту і розтопленого шоколаду виходить вишуканий лікер. І якщо фортеця вина становить приблизно 10-15 то лікер - найбільш міцний напій близько 40 і викликає солодке спокуса, тому слід пам`ятати про міру його споживання.

Тепер, коли ми знаємо, як зробити шоколадне вино в домашніх умовах, можемо сміливо приступати до його приготування, використовуючи натуральні інгредієнти і добавки. На перших порах, щоб уникнути помилок і отримання невдалого результату, не варто вибирати складні рецепти з підпалом вина або з`єднання його з молоком або вершками. Краще скористатися надійними простими правилами і перевіреними порадами. Порадуємо себе і своїх гостей вишуканим незабутнім смаком власного шоколадного вина!