Вино асорті в домашніх умовах

Як приємно підняти келих прекрасного натурального вина за здоров`я і благополуччя друзів і близьких, особливо, якщо воно виготовлене власноруч.

Насичене рубінове і приємне на смак плодово-ягідне вино асорті в домашніх умовах обдарує своїм казковим ароматом і викличе захоплення всіх гостей на сімейному святі. Існує маса доступних рецептів, і якщо не порушувати технології, можна навчитися робити якісний напій без хімічних барвників і ароматизаторів.

Збір і підготовка ягід для вина асорті

Для тих, у кого з`явилося бажання створити божественний напій, пропонується простий рецепт приготування в домашніх умовах вина асорті. Кожен винороб-любитель зможе отримати відмінний результат, докладно і поетапно виконуючи всі запропоновані правила.

Задаємося метою власноруч приготувати домашнє вино асорті без дріжджів. Для створення вина з багатими чудовими показниками будуть потрібні стиглі, чисті, добірні плоди і ягоди без гнилі і ушкоджень. Далі перебираємо ягоди, видаляючи листочки, плодоніжки, сміття.

Якщо є сумніви в чистоті, то рекомендується дбайливо помістити ягоди в прохолодну воду на 15 хвилин, сполоснути їх від землі і акуратно злити брудну воду. Можна це зробити двічі. Надовго в воді ягоди залишати не можна, щоб не стекли.

Важливо: над усіма речами, ємності та пляшки, які використовуються в процесі виноробства, повинні бути простерилізовані і сухими.

Приготування домашнього вина асорті

З безлічі існуючих, вибираємо найцікавіший рецепт вина асорті в домашніх умовах. Його чудовий смак і аромат залежить від пропорцій плодів, ягід і цукру, а колір може коливатися від яскраво-червоного до темно-пурпурного.

Як зробити вино асорті в домашніх умовах, підкаже наступний рецепт.

інгредієнти

• Малина - 1 кг-
• Полуниця - 1 кг-
• Чорна смородина - 1 кг-
• Червона смородина - 1 кг-
• Вишня - 1 кг-
• Темний родзинки - 150 г-
• Цукор - 2,5 кг-
• Вода - 2 л.

Спосіб приготування домашнього вина асорті

• Витягуємо з вишні кісточки.
• З`єднуємо ягоди з вишнею, подрібнюємо блендером в пюреобразную масу.
• Відфільтровує через марлю сік в ємність 10 літрів, висипаємо туди родзинки.
• У мезгу заливаємо 1 л води, розмішуємо, відставляємо на 5 годин.
• Варимо сироп, знімаючи пінку.
• Виливаємо в ємність з соком і родзинками остиглий сироп, через подвійну марлю віджимаємо туди рідину з мезги, перемішуємо.
• Споруджуємо гідрозатвор з гумової рукавички з маленьким отвором для відведення газів при бродінні і відставляємо в тепле затемнене місце.
• Запускаємо на 1 місяць процес бродіння, поки не здується і не опаде рукавичка.
• Зливаємо за допомогою трубочки, що не взмучивая осад після бродіння, в чисту ємність.
• Розливаємо гарне молоде вино в пляшки, щільно закриваємо і витримуємо в холодильнику 3-4 місяці для поліпшення якості і смаку.

Отже, прекрасний результат в якості природного антидепресанту отримано! Виготовлено з натуральної високоякісної сировини, без хімічних смакових добавок і консервантів! І ті, хто спробують натуральне домашнє вино асорті з даного рецептом приготування, точно будуть від нього в захваті.

Ще кілька корисних порад з приготування домашнього вина

Після набутих навичок і використання знань, як приготувати вино асорті в домашніх умовах, при чіткому дотриманні черговості дій всього виноробного процесу, виготовлення такого чудового напою міцністю 10-12 не так вже й складно.

Головне, розкрити свої творчі здібності, а там недалеко і до експериментів і професіоналізму. Трохи часу, трохи старанності і терпіння, правильні інгредієнти - і винороб буде нагороджений оплесками дегустаторів і обговоренням таких тонких нюансів, як букет і таємниця післясмаку.

Слід нагадати, що дороге цінне вино не любить зневажливого і легковажного до себе ставлення. Тому правильне зберігання вина - відповідальний чинник. При порушенні умов зберігання, всі зусилля можуть пропасти даремно. Воно повинно зберігатися в затемнених скляних пляшках, в горизонтальному положенні, в холоді.

Пити вино годиться з прозорих келихів з високою ніжкою, щоб отримати можливість ще й естетично насолодитися його красою. І нехай тоді воно супроводжує кращих почуттів: блаженства, щастя і любові.