Як приготувати глінтвейн - прості рецепти знаменитого напою

Зігріваючий напій з підігрітого з прянощами вина відомий з доби середньовіччя. І до сих пір глінтвейн не втрачає своєї популярності. Особливо приємно насолоджуватися пряним вином довгими зимовими вечорами! Тим більше глінтвейн дуже просто приготувати вдома.

Глінтвейн п`ють не тільки в новорічні свята і на Різдво. Зазвичай гаряче вино готують в холодну пору року і пригощають домочадців і друзів. У вогку і дощову осінню погоду гарячий ароматний напій нагадає про наближення прекрасних зимових свят.

Рецептів приготування гарячого вина - сила-силенна. І в кожен можна додати свою "родзинку", анітрохи не зіпсувавши, а навпаки, підкресливши оригінальний смак напою. Крім вина і класичних спецій (кориці, гвоздики, кардамону, анісу, мускатного горіха), в глінтвейн також додають свіжий імбир, перець горошком, сухофрукти, свіжі ягоди і фрукти. Деякі рецепти передбачають використання різних лікарів, соків і міцного алкоголю.

Для приготування глінтвейну підійде червоне або біле сухе вино, в яке для солодощі можна покласти цукор або мед. Варити вино слід на повільному вогні, помішуючи, і ні в якому разі не кип`ятити, тому що воно втратить свій особливий букет. Готовий напій необхідно настояти мінімум півгодини, щоб вино увібрало в себе аромати спецій. Після цього відразу розливайте його в стакани або гуртки і подавайте!

Класичний рецепт глінтвейну

Класичний глінтвейн - це підігріте зі спеціями червоне вино. Просто, швидко і смачно!

вам знадобляться: 2 пляшки червоного сухого вина, 1/2 склянки цукру, 1/4 склянки коньяку (або бренді), 2 палички кориці, 2 зірочки анісу, 1 скибочка апельсина.

приготування. У каструлю влийте все вино, всипте цукор і нагрівайте. Потім покладіть спеції, скибочку апельсина, доведіть до кипіння і зніміть каструлю з вогню. Дайте напою настоятися півгодини.

пряний глінтвейн

У цьому рецепті необхідно використовувати перець горошком - він додає напою незвичайну пікантність.

вам знадобляться: 1 пляшка червоного сухого вина, 1/4 склянки коньяку (або бренді), 1/2 склянки цукру, 1 апельсин, 1 паличка кориці, 2 коробочки кардамону, 6 зірочок гвоздики, 6 горошин запашного перцю, 6 горошин чорного перцю.

приготування. З апельсина зніміть цедру і вичавіть сік, помістіть в каструлю, додайте інші інгредієнти і варіть напій на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Потім збільште температуру і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, дайте настоятися і подавайте.

Глінтвейн з яблучним сидром

Яблучний сидр надає глінтвейну дуже незвичайний смак і аромат.

вам знадобляться: 1 пляшка червоного сухого вина, 4 склянки яблучного сидру, 1/4 склянки меду, 1 апельсин, 2 палички кориці, 3 зірочки анісу, 4 бутони гвоздики.

приготування. Всі інгредієнти складіть у каструлю і поставте на середній вогонь. Поваріть 10 хвилин, потім зніміть з вогню і розлийте по склянках. Прикрасьте часточкою апельсина або яблука і подавайте.

Глінтвейн з гранатовим соком

Глінтвейн за цим рецептом набуває дуже насичений фруктовий смак.

вам знадобляться: 2 пляшки червоного сухого вина, 1,5 склянки гранатового соку, 1 скибочка апельсина, 2 палички кориці, 2 бутони гвоздики, шматочок свіжого кореня імбиру і цукор за смаком.

приготування. Вино змішайте з соком, всипте цукор і поваріть, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Покладіть імбир, корицю, гвоздику і скибочку апельсина. При необхідності додайте ще трохи цукру. Доведіть напій до кипіння, зніміть з вогню і подавайте.

Глінтвейн на білому вині

Глінтвейн з білого вина виходить не менш смачним.

вам знадобляться: 2 пляшки білого сухого вина, 1/2 склянки меду, 1 скибочка яблука, 3 корочки лимонної цедри, 2 палички кориці, 2 бутони гвоздики.

приготування. Покладіть мед в вино, трохи підігрійте. Додайте лимонну цедру, палички кориці, гвоздику і скибочку яблука. Помішуючи, доведіть до кипіння, зніміть з вогню, дайте трохи постояти і подавайте.

Рецепт глінтвейну від Джеймі Олівера

Ароматний, в міру солодкий, з легким присмаком цитрусових, цей напій зігріє і подарує гарний настрій.

вам знадобляться: 2 пляшки сухого червоного вина, 200 г цукру, 2 мандарина, 1 лимон, 1 лайм, 1 паличка кориці, 6 бутонів гвоздики, 3 лаврових листки, 1/2 ч.л. меленого мускатного горіха і пакетик ваніліну.

приготування. З цитрусів зніміть цедру, складіть її в глибоку каструлю, залийте вичавленим соком мандаринів, всипте цукор і поваріть на повільному вогні, помішуючи, поки кристали не розчиняться. Потім покладіть в каструлю гвоздику, корицю, мускатний горіх, лавровий лист, ванілін, перемішайте і прогрійте. Налийте 1,5 склянки вина, поваріть 5 хвилин, до закипання. Потім влийте решту вина, підігрійте і подавайте.

безалкогольний глінтвейн

Для приготування такого глінтвейну звичайне вино можна цілком замінити безалкогольним або ж приготувати напій з фруктового соку.

вам знадобляться: 400 мл яблучного соку, 300 мл гранатового соку, 300 мл журавлинного соку, 1 паличка кориці, 3 бутони гвоздики.

приготування. Всі інгредієнти налийте в каструлю і варіть на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню, дайте трохи постояти, процідіть напій і видаліть спеції. подавайте гарячим!

Як бачите, нічого складного в приготуванні гарячого пряного вина немає. Склад інгредієнтів в рецептах вказано приблизно - ви завжди можете щось додати або прибрати, орієнтуючись на власний смак. І це вже буде ваш ексклюзивний рецепт!