Саркосціфа червона

Одні представники грибного царства радують грибників тільки восени, інші з`являються ранньою весною, ледь зійде сніг, а в деяких місцевостях - вже в кінці зими. Кругом ще біліє сніг, а на повалених гілках вже розпускається Саркосціфа червона, більше схожа на химерні квіти, ніж на гриби.

Саркосціфа червона

Саркосціфа червона - лат.Sarcoscypha coccinea

По-іншому цей сапрофіт називають Пеціцей червоною, Бабушкіним вухом, Саркосціфой яскраво-червоною, Червоної ельфовой чашею, Саркосціфой киноварно - червоною або Саркосціфой австрійської.

опис гриба

капелюшок

Даний сапрофіт не відрізняється великими розмірами і має капелюшком, що досягає всього 10-50 мм в діаметрі. Алая ельфовая чаша і зовні, і зсередини забарвлюється в насичений червоний колір. Забарвлення поверхні капелюхів вигідно контрастує з білими, загорнутими всередину, краєчками, перетворюючи гриб в напрочуд гарне створення.

Капелюх, наповнена тугий червоною м`якоттю, виростає у вигляді келиха або чаші для вина. Якщо доторкнутися її, відчувається ніжна ворсиста поверхня. У чашах визрівають безбарвні або блідо - рожеві гладкі суперечки в формі еліпса.

ніжка

Білуваті ніжки Саркосціфи киноварно - червоною виростають не більше 30 мм у висоту і 6 мм в товщину. До основи вони завужувати.

Ніжка не кидається в очі, так як прихована в шарі субстрату.

місця зростання

Саркосціфа червона вибирає для зростання сухі гілки, коріння дерев і хмиз, прикритий родючим грунтом або опалим листям. Можуть селитися на деревних останках, покритих мохом. Віддає перевагу деревину дубових, липових, кленових, березових і вербових дерев.

Бабусине вухо збирають в регіонах з помірним кліматом. Він зустрічається на євразійському, африканському, австралійському і американських континентах.

Гриби плодоносять групками і з`являються на світ в кінці лютого або березні - квітні, коли ще дуже прохолодно, і завершують плодоношення до кінця травня. У разі теплої осені і зими гриб дає додатковий урожай.

Примітно, що Саркосціфа яскраво-червона не росте поблизу промислових зон і автотрас, тому місцевість, де вона обліплює деревні залишки яскравими грибочками, можна вважати екологічно чистим.

їстівність

Одні екземпляри саркосціфи нічим не пахнуть і не мають смаку, інші виділяють легкий приємний грибний запах. Тим не менш, вона відноситься до їстівних грибів. Але цей грибок на любителя: він має досить жорсткою м`якоттю, після відварювання нагадує курячі хрящики.

Приготована Саркосціфа австрійська приємна на смак і настільки ж красива, як і сира, і тому її охоче гасять, смажать, маринують і додають в свіжі салати, попередньо відкривши 20 хв. в підсоленій воді. Головне, набратися терпіння для чищення грибів: очистити їх від сміття не так-то просто.

подібні види

Сапрофіт нагадує наступних їстівних побратимів:

• Саркосціфа західна. Відрізняється подовженими світлими ніжками і місцем проживання: її батьківщина - Центральна Америка і США. Гриб плодоносить в липні - серпні.
• Саркосціфа австрійська. Її капелюшки більш розпростерті, а їх краєчки часто розтріскуються. Даний гриб росте переважно в лісах європейських регіонів Росії.
• Саркосціфа Дадлі. Виростає виключно в США.

Лікувальні властивості червоної Саркосціфи

Саркосціфа червона не тільки їстівна, але і лікувальна: її компоненти прискорюють згортання крові і володіють протизапальними властивостями. Грибним порошком присипають рани під час кровотеч, щоб зупинити кров, і не допустити зараження. Північноамериканські індійці, знаючи про антисептичних якостях гриба, навіть присипали їм пупки новонароджених дітей після обрізання пуповини.