Продукти для боротьби із застудою і грипом

Щоб зміцнити імунітет і не захворіти на застуду або грип, варто частіше вживати багаті вітамінами продукти з антибактеріальними властивостями. Такі продукти дуже доступні, їх можна їсти в свіжому вигляді, додавати як приправу або готувати з них корисні і смачні страви.

Перш ніж відкривати аптечку і прийматися за вживання ліків, загляньте на кухню - там можуть бути продукти, здатні полегшити симптоми захворювання. За допомогою таких продуктів можна зміцнити імунітет і підвищити опірність організму вірусам і бактеріям.

Часник і цибуля

Зовсім не запах цих овочів відлякує бактерії і віруси, які змушують вас відчувати себе хворим. У часнику і цибулі міститься алліцин - активний компонент, який відповідає за їх антимікробні та антибактеріальні властивості. Дослідження показують, що люди, які часто вживають цибулю і часник, хворіють менше і легше переносять простудні захворювання. Лук має протизапальну і бактерицидну дію, підвищує імунітет. Часник допомагає поліпшити кишкову флору, яка позбавляє організм від токсинів, бактерій і вірусів. Аліцин найбільш дієвий в сирих овочах. Для необхідного ефекту потрібно з`їдати хоча б половинку свіжої цибулини або зубчик часнику в день, додаючи їх за пару хвилин до закінчення готування в суп. З часнику також можна приготувати ароматне масло по-італійськи.

вам знадобляться: 1 пачка масла, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. твердого сиру, суха або свіжа петрушка за смаком.

приготування. Часник пропустіть через прес, сир натріть на дрібній тертці, зелень подрібніть. Всі інгредієнти складіть в миску і добре перемішайте. Зберігайте масло в герметичному контейнері в холодильнику. Використовуйте як намазки на свіжий або обсмажений хліб.

яловичина

Якщо ви хочете зміцнити свою імунну систему, їжте яловичину. Яловичина є хорошим джерелом цинку, а цинк відіграє важливу роль у формуванні білих кров`яних клітин, які захищають організм. Крім цього, білок, що міститься в м`ясі, сприяє виробленню більшої кількості антитіл для боротьби з інфекцією. Дефіцит цинку знижує захисну функцію імунітету. Тому, щоб уберегти свій організм від застуди, їжте більше яловичини. З неї, наприклад, можна приготувати запечений з маслом ростбіф.

вам знадобляться: 500 г яловичої вирізки, 80 г вершкового масла, 3 зубчики часнику, 1,5 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. сушеного чебрецю, 0,5 ч.л. чорного меленого перцю, 0,5 ч.л. солі, 1 ст.л. гірчиці за бажанням.

приготування. Змішайте розм`якшене масло, подрібнений часник, соєвий соус, чебрець, сіль, перець і гірчицю. Цією сумішшю змастити шматок м`яса з усіх боків, накрийте поліетиленовою плівкою і залиште в холодильнику на добу. Потім, перед запіканням, потримайте м`ясо при кімнатній температурі 60-90 хвилин. Викладіть шматок на фольгу і запікайте в розігрітій до 220 ° С духовці протягом 20 хвилин. Зменшіть температуру до 190 ° С і доведіть м`ясо до готовності протягом 1 години. Поки м`ясо запікається, кілька разів облийте його виділився жиром. Перед подачею дайте м`ясу «відпочити» 20-30 хвилин.

Солодка картопля

Батат, або солодка картопля, - це відмінне джерело вітаміну А, який відіграє ключову роль у підтримці здоров`я слизових оболонок носа, шлунково-кишкового тракту і шкіри в цілому. А слизові і шкіра, як відомо, є першим буфером для вірусів: вони перешкоджають попаданню інфекції в організм. Для того щоб шкіра і слизові добре справлялися зі своєю функцією, введіть в свій раціон солодка картопля. Спробуйте приготувати пряні запечені часточки солодкої картоплі.

вам знадобляться: 3 батата, 2 ст.л. рослинного масла, 0,5 ч.л. гострого меленого перцю, 1 ч.л. сушеного чебрецю, сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування. Розігрійте духовку 230 ° С. Батат очистіть і наріжте часточками однакового розміру. Помістіть їх у велику миску, збризніть маслом і перемішайте. Додайте приправи, сіль і знову перемішайте. Викладіть часточки батата на застелений пергаментом деко і запікайте до хрусткої скоринки, 20-30 хвилин. Готові часточки подавайте з улюбленим соусом.

листові овочі

Для профілактики простудних захворювань багато вживають цитрусові через що міститься в них вітаміну С. Однак не менше цього вітаміну міститься в темно-зеленої листової зелені - шпинаті, китайської капусті, Мангольд і руколою. Якщо постійно вживати багаті вітаміном С продукти, це зменшить тривалість простудного захворювання і запобігти рецидивам. Шпинат можна згасити з додаванням часнику і спецій.

вам знадобляться: 500 г свіжого шпинату, 1 зубчик часнику, пів-цибулини, 0,5 ч.л. чорного меленого перцю, 1/4 ч.л. солі, 2 ч.л. лимонного соку, 1,5 ст.л. рослинного масла, трохи червоного перцю за бажанням.

приготування. У глибокій сковороді нагрійте масло, обсмажте подрібнену цибулю і часник. Додайте шпинат, сіль і перець, перемішайте і тушкуйте, поки шпинат злегка не обвянет, 4-5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте лимонний сік і червоний перець, при необхідності ще посоліть і подавайте.

лосось

Зменшення світлового дня восени і взимку скорочує потрапляння в організм вітаміну D. Ця речовина активно впливає на стійкість організму до застуди і грипу, тому дуже важливо вживати багаті вітаміном D продукти. Багато вітаміну міститься в дикому лососеві. Той, хто збагачує свій раціон продуктами з вітаміном D, в меншій мірі схильні до інфекцій дихальних шляхів. Приготуйте лосося в медовому соусі.

вам знадобляться: 500 г філе лосося, 60 г вершкового масла, сік лимона, 2 ст.л. меду, 1 зубчик часнику, зелень кінзи, сіль і перець за смаком.

приготування. Розігріти духовку до 175 ° С. Деко застеліть фольгою і покладіть на неї філе лосося. Приправте сіллю і перцем з обох сторін, збризніть соком лимона. У мисці змішайте розтоплене масло, лимонний сік, мед і подрібнений часник. Вилийте суміш на лосося, накрийте фольгою і запікайте протягом 15-20 хвилин. Потім розкрийте фольгу і запікайте ще 5 хвилин. Посипати подрібненою кінзою і подавайте.

Курячий суп

Сам по собі курячий суп не робить оздоровчого ефекту, однак він допомагає полегшити багато симптомів застуди і прискорити процес одужання. Теплий бульйон не тільки заспокоює болі в горлі, але і добре справляється з зневодненням. Дослідники не змогли визначити точний компонент курячого супу, відповідальний за боротьбу із застудою, проте вони припустили, що ідеальне поєднання всіх компонентів супу - овочі, м`ясо і бульйон - дає такий ефект. Крім того при приготуванні куряче м`ясо виділяє амінокислоти цистеїну, який нагадує препарат, який використовується для лікування бронхіту. Приготуйте курячий суп за класичним рецептом.

вам знадобляться: 2 кг курки, 1 цибулина, 3 моркви, 3 стебла селери, 1 зубчик часнику, 1 корінь пастернаку, 2 ст.л. подрібненої петрушки, 0,5 ч.л. сушеного кропу, 2-3 кубика курячого бульйону, сіль і чорний мелений перець за смаком, локшина за бажанням.

приготування. Курку промийте, видаліть нутрощі і покладіть в каструлю цілком або наріжте на частини. Влийте воду, щоб повністю покрити курку, доведіть до кипіння. Ложкою зберіть виділився зайвий жир. Додайте порізаний кубиками цибулю, моркву, селеру, очищений і порізаний пастернак, подрібнений часник. Варіть суп на повільному вогні до готовності курки, близько 2 годин. Потім видаліть курку з каструлі, трохи остудіть і зніміть м`ясо, поверніть його в суп. Додайте петрушку і кріп, посоліть і поперчіть за смаком. При бажанні додайте локшину, доведіть до кипіння і поваріть близько 10 хвилин. суп готовий!

Куркума

Коренеплід насиченого жовто-оранжевого кольору відрізняється високим вмістом антиоксидантів і здатний надавати протизапальну дію. Люди, які вживають куркуму, менш сприйнятливі до застуді, кашлі і нежиті. Перетертий висушений корінь не втрачає своїх корисних якостей, тому додавайте цю спецію при готуванні або спробуйте приготувати корисний коктейль з куркумою.

вам знадобляться: 150 г свіжого або консервованого ананаса, 1 банан, 1 апельсин, 0,5 ст. молока, шматочок свіжого кореня або 0,5 ч.л. меленої куркуми.

приготування. Ананас поріжте кубиками, банан - скибочками, апельсин очистіть і наріжте шматочками, корінь куркуми натріть на тертці. Все складіть в блендер і змішайте до отримання однорідної маси.

Імбир і женьшень

Ці прянощі визнані натуральними засобами для профілактики гострих респіраторних захворювань. У коренеплодах міститься з десяток корисних сполук, що володіють противірусними властивостями. Головне серед таких з`єднань - сесквітерпени, які борються з основною причиною застуди - риновіруси. Якщо ви відчули перші симптоми нездужання, випийте заспокійливий чай на основі кореня імбиру або женьшеню. Зігріваючий напій з медом заспокоїть біль в горлі, придушить кашель і в цілому поліпшить самопочуття. Мед, огортаючи горло, зніме роздратування, а його антиоксидантні і антимікробні властивості допоможуть побороти вірусні інфекції, що викликали застуду.

вам знадобляться: Невеликий шматочок кореня імбиру, 1 паличка кориці, 4 ст. води, сік половини лимона, мед за смаком.

приготування. Імбир очистіть і наріжте скибочками, покладіть в каструлю разом з корицею, залийте водою. Доведіть до кипіння і прокип`ятіть напій протягом 15 хвилин. Потім процідіть, додайте лимонний сік, мед за смаком, розлийте в чашки і подавайте.

Крім вживання цих продуктів, варто також переглянути і весь свій раціон. Правильне харчування здатне підвищити імунітет і допомогти з легкістю впоратися з застудою і грипом.