Як виростити лісові гриби на дачі

Ви любите гриби, але вам ніколи їх збирати? Не страшно, займіться розведенням грибів на дачі самостійно. Головне знати, як правильно це зробити, щоб отримати гарантований урожай.

Вирощування грибів на дачі зручно тим, що ви можете контролювати цей процес, створюючи найбільш сприятливі умови для їх росту. А що в лісі: було посушливе літо, а потім ранні заморозки грунту і все - врожаю лісових грибів не буде! Якщо ви не хочете залежати від примх природи - сміливо пробуйте розводити грибні плантації на своїй ділянці.

Вирощування білих грибів (боровиків)

Цього красеня, царя всіх грибів, можна сміливо переселити з лісу на свою ділянку, і при успішному результаті вже на наступний рік ви отримаєте значний урожай.
Способів розведення лісового боровика кілька.

пересадка грибниці

Мало хто вдаються до цього методу, оскільки від ретельного дотримання технології залежить результат операції. Судіть самі, досить складно викопати грибницю і перенести на свою ділянку, при цьому не пошкодивши її. Проте багатьом це вдавалося, варто спробувати і вам.

Перенесена грибниця повинна взаємодіяти з корінням чагарників і дерев, тому вибирайте на ділянці таке місце, де у вас ростуть листяні або хвойні дерева і кущі! Вкрай важливо висадити білий гриб під таким же деревом, з-під якого була викопана грибниця.

Отже, виберіть на своїй ділянці підходяще місце і підготуйте землю поруч з потрібним деревом. Для цього на відстані 0,5 м від стовбура дерева зніміть 20-30 см верхнього шару грунту. На дно утворилася ямки постеліть готовий компост з опалого листя та потерті дерев, а зверху присипте невеликим шаром землі. Тепер можна укласти пласт землі з грибницею, полити і присипати шаром листя. Якщо в перші 14 днів після посадки стоїть суха погода, періодично поливайте грибницю.

Вирощування грибів з міцелію

Один з найпопулярніших методів у грибників. Готовий міцелій можна купити - він є у вільному продажу в багатьох садових магазинах. Перш ніж приступати до реалізації цього способу, підготуйте ділянку і грунт. Виберіть місце в тіні дерев, де грунт вологий. На відстані 0,5 м від стовбура дерева зніміть верхній шар землі на глибину 0,5 м. Площа ямки розраховуйте заздалегідь, виходячи з кількості придбаного міцелію.

Ось так виглядає грибний міцелій

Підготуйте субстрат з потерті, тирси і листя. Покладіть його на дно ямки шаром приблизно 20 см. Зверху присипте грунтом (близько 10 см). Далі укладіть змішаний шар грунту і компосту. Тепер поверх цього можна укладати перемішаний із землею міцелій. Розподіліть його вручну, рівномірно утрамбовуючи. Зверху присипте грунтом і полийте водою, засипте опалим листям.

Готові субстрати для висадки білих грибів, так само як і міцелій, продають у спеціалізованих магазинах. Ці суміші - прекрасна альтернатива лісовим грибниці.
Після висадки міцелію ділянку необхідно регулярно поливати. Якщо висадка міцелію пройде успішно, то урожай з`явиться вже в наступному році. Плодоносити така грибниця може від 2 до 5 років.

грибна розсада

Найбільш простий спосіб розведення білих грибів - з грибною розсади. Для цього досить дрібно покришити або пропустити через м`ясорубку капелюшки грибів. Потім отриману субстанцію залити водою і настоювати добу. За цей час можна зайнятися підготовкою ділянки. Під обраним деревом скопайте землю і щедро удобрити її компостом (так само, як і в описаних вище способах). Полийте підготовлене місце грибним настоєм, а зверху присипте листям.

Якщо на вашій ділянці немає лісових дерев, не впадайте у відчай - спробуйте висадити гриби поблизу дерев`яних будівель з тіньової сторони. І пам`ятайте, що білий гриб не любить плодові дерева, тому намагайтеся уникати такого сусідства.

У холодні зими не забувайте присипати грибниці компостом, а при необхідності накривати поліетиленом або руберойдом.

Рік за роком, очищаючи і промиваючи зібрані в лісі гриби, очищення та обрізки від них ми дрібно кришимо, практично розтираємо пальцями, і разом з водою виливаємо під березу і сосни на ділянці. У тому числі під гірську сосну і туї. Тепер регулярно збираємо на газоні підберезники, під ялиною - білі, а в районі раніше викорчуваного пня - опеньки. Раніше думали, що для розплоду годяться тільки ніжки з землею, виявилося, що суперечки грибні в основному під капелюшками. 

Оптимальний час для посадки білих грибів - період з травня по вересень. Висаджувати гриби в землю слід з настанням сутінків.

Вирощування красноголовців (Красноголовики)

Як ви вже зрозуміли з назви, цей гриб в основному зростає в осикових гаях. Іноді його можна зустріти і в змішаному лісі. Якщо ж ви беретеся виростити гриб на дачі, то до питання вибору ділянки варто підійти настільки ж ретельно, як і у випадку з білим грибом.

Красноголовець, як і багато інших лісові гриби, відноситься до мікоризних грибів. Це означає, що він утворює з корінням дерев симбіоз, тобто взаємовигідне співжиття. Тому на ділянці обов`язково повинні бути осика, береза ​​або дуб. У тіні цих дерев і закладайте свою майбутню плантацію.

Підосичники можна розводити за допомогою:

• Суперечка (грибна розсада)

Спори утворюються на нижній стороні капелюшків переросли грибів. Ось їх вам і слід заготовити: залити водою і настоювати кілька годин. Отриманим настоєм суперечку в воді полийте ділянку, обраний вами під вирощування грибів. Також капелюшки можна висушити і використовувати в якості посівного матеріалу. Проростають спори якраз утворюють грибницю (міцелій).

• плодових тіл

Зберіть в лісі молоді підосичники, подрібніть і закопайте на своїй ділянці в верхньому шарі грунту в тіні дерев.

• міцелію

Дикий міцелій можна зібрати в лісі, викопавши разом з грунтом і деревами. Таким чином ви переселити грибницю на свою ділянку, так само як і у випадку з боровиками. Або ж ви можете купити готовий міцелій в магазині.

Закладка грибний плантації і догляд

Приготуйте компост. Розстеліть на землі поліетиленову плівку, покладіть на неї шарами листя і деревну труху з гноєм, взяті у відношенні 9: 1. Залийте купу теплою водою і залиште на тиждень. За цей час вона повинна розігрітися до температури 35-40 ° С. Тепер її можна перелопатити до однорідної маси і залишити ще на 5 днів.

Висаджувати Красноголовики можна з середини травня по вересень (в більш теплих регіонах - з початку травня).

На обраній ділянці навколо дерева викопайте яму глибиною 30 см і площею 2 кв.м. Якщо коріння дерева розташовані на поверхні грунту або близько до неї, зніміть тільки верхній шар.

Заповніть яму компостом. Якщо вона глибока, то покладіть компост до рівня землі, в неглибоку - викладайте шарами, чергуючи компост (10-12 см) і грунт (5-6 см), поки висота шарів не досягне 50 см над рівнем землі.

Потім на відстані 25-30 см зробіть лунки глибиною 20 см. Опустіть в них шматочки міцелію підосичники і засипте грунтом. Відразу ж полийте плантацію водою з розрахунку 20 л на 1 кв.м і укрийте шаром опалого листя або лісової підстилки.

Не забувайте утеплювати грибницю на зиму

Щоб грибниця прижилася, її корисно підгодовувати розчином цукру: 10 г цукру на 10 л води. Влітку стежте, щоб грунт залишалася злегка вологою. Періодично поливайте ділянку, особливо в період посухи. На зиму накривайте його шаром опалого листя, моху або лапника, а навесні не забувайте їх прибирати.

При сприятливих умовах плодоношення красноголовців настає вже на наступний рік після закладки плантації. Урожайність становить 5-15 грибів з 1 кв.м. При правильному догляді грибна галявина буде радувати вас урожаєм протягом 4-5 років. Після закінчення цього терміну міцелій грибів потрібно висадити заново по цьому ж методу.

Як виростити підберезники

Наступний улюблений багатьма грибниками "лісовий житель" - підберезник, виростити який самостійно також не складає труднощів.
 
Підберезники, як і будь-якого лісового грибу, для нормальної життєдіяльності і зростання необхідний не пень, а живе дерево. З його кореневої системи грибниця поглинає вуглеводи і амінокислоти, віддаючи дереву вологу, мінеральні сполуки і природні антибіотики, що оберігають його від шкідників і хвороб. Тому вкрай важливо, щоб грибна зона була максимально наближена до природному середовищі існування гриба.

Що стосується методів вирощування - вони такі ж, як для боровиків і красноголовців.

розмноження спорами

Перезрілі гриби дрібно поріжте, змішайте з однією ложкою борошна і желатинового порошку. Залийте сумішшю вологий грунт під дорослими деревами. Спори проростуть і утворюють грібокорень. Через кілька сезонів можна очікувати перший урожай.

Вирощування з плодових тіл

Відберіть молоді екземпляри підберезників, подрібніть і закопайте в верхньому шарі грунту поруч з кореневою системою дерева. Плодові тіла утворюють міцелій, і вже через рік при хорошій вологості грунту можна отримати невеликий урожай в 2-3 гриба.

Як варіант в дощову погоду можна розкидати невеликі шматочки молодих грибів під деревами і накрити їх опалим листям. Формування міцелію пройде не менш ефективно.

пересадка грибниці

Це трудомісткий і не завжди ефективний процес. Знайдіть в лісі молоде деревце з підберезники під ним. Акуратно викопайте грибницю і перенесіть на свою ділянку. Закладіть її під листяним або хвойним деревом.

Не ставте посадки грибів поруч з плодовими культурами, так як гриби утворюють мікоризу і ростуть в симбіозі тільки з лісовими деревами. Багато гриби навіть називаються по імені дерев, поруч з якими вони живуть (підберезник, підосичники).

Маслюк зернистий - вирощування на ділянці

Цей гриб якраз дуже зручно розводити методом пересадки грибниці.

Якщо ви помітили пару-трійку маленьких сосонок з постійним урожаєм маслюків, можете сміливо пересаджувати гриби на свою ділянку. Пам`ятайте, маслюки воліють багаті вапном грунту і непряме сонячне світло. Грибниця досить комфортно переносить пересадку і добре приживається. При регулярному поливі (особливо рясно потрібно поливати в посушливу погоду) через 3-4 роки з`являться перші гриби і будуть радувати вас рясним плодоношенням протягом усього сезону - кожні три тижні, починаючи з середини травня.

Дачні маслюки майже не схильні до атак черв`яків, а розміри їх капелюшків можуть досягати 10 см.

Вирощування рижиків на дачі

Ще одні чудовий гриб, який так легко "одомашнити" - це рижик!
 
Для нього, як і для його лісових побратимів, також важливо створити правильні умови, максимально наближені до природних. Рижики воліють рости в тіні з хорошою циркуляцією повітря. Грунт повинна бути вологою і містити перегниває листя і хвою. Важливо стежити, щоб з настанням весни ділянка не був залитий водою, інакше гриби загинуть.

Розвести у себе плантацію рижиків можна кількома способами.

посів міцелію

Як і в попередніх випадках зберіть капелюшки, але на цей раз старих грибів. Дрібно їх поріжте і, підсушити на тканини, акуратно розкладіть на вологій землі. Добре її утрамбуйте, прикрийте мохом і полийте теплою водою. Через 2 тижні підніміть мох: якщо під ним видно зеленувато-фіолетові нитки, схожі на звичайну цвіль, а капелюшки зникли, значить, міцелій прижився.

Ялинові рижики потрібно укладати під ялинами, а соснові - під соснами.

перенесення грибниці

Цей спосіб також досить ефективний саме в разі висівання рижиків. Акуратно викопайте грибницю з товщиною пласта не менше 25 см, намагаючись не пошкодити її. Висадіть грибницю якомога швидше, щоб вона не встигла підсохнути, і не забувайте регулярно зволожувати грунт.

Перші гриби проростуть тільки в наступному році після того, як ви висадили міцелій або перенесли грибницю. Збирати їх потрібно, акуратно підрізаючи ніжку і намагаючись не пошкодити коріння. Якщо не дотримуватися цього правила, то кількість грибів з кожним роком буде лише зменшуватися.

Звичайно, не у кожного дачника з першого разу може вийти самостійно виростити урожай лісових грибів. Однак не варто впадати у відчай. Пробуйте приручати різних "лісових жителів", шукайте оптимальні способи розведення, і дуже скоро цей трудомісткий процес буде винагороджений першим урожаєм домашніх грибів.