Як правильно збирати гриби

Збір грибів - не тільки корисне, але і дуже захоплююче заняття, особливо для тих, хто любить проводити час на природі в самоті й тиші. Далеко не кожна людина знає, як правильно збирати гриби, але ж в цій справі є багато своїх нюансів і особливостей, які слід враховувати, вирушаючи до лісу.

Пропонуємо вам ознайомитися з основними рекомендаціями по збору грибів, які допоможуть стати справжнім професіоналом в цій справі і насолодитися своєю здобиччю.

Що необхідно знати про збір грибів

Незнаючому людині може здаватися, що в цій справі немає нічого складного. Просто пішов в ліс, нарвав грибів - і всі справи. Насправді в цій області багато своїх тонкощів, з якими ми вас познайомимо.

Перш ніж вирушати в ліс по гриби, вивчіть наступні поради:

• У ліс найкраще відправлятися рано вранці, з першими променями сонця. Роса, що скупчилася на капелюшках грибів, буде виблискувати на сонечку, і це допоможе швидше розглядати видобуток серед трави і дерев.
• Одягайте зручне взуття і одяг. Вам доведеться багато ходити і нагинатися, ніщо не повинно обмежувати рухів.
• Переконайтеся, що добре знаєте місцевість. Не забудьте взяти з собою карту і компас, навіть якщо ви орієнтуєтеся в конкретному лісі. В іншому випадку візьміть з собою провідника.
• Ніколи не пробуйте гриби і незнайомі рослини в лісі на смак, це дуже небезпечно.
• Заздалегідь вивчіть види лісових грибів та відмінності їстівних від отруйних. Деякі з них зовні дуже схожі.

Спорядження, необхідно для збору грибів

Щоб правильно зібрати гриби, необхідно мати при собі деякі речі, а саме:

• Зручний рюкзак. Саме в нього ви складете всю свою необхідне спорядження.
• Дощовик, плед, їстівні запаси, термос з гарячим чаєм. Всі ці речі є обов`язковими, якщо ви плануєте провести в лісі півдня, а то і більше.
• Довідник грибника. Його рекомендується мати при собі всім новачкам. Навіть якщо ви добре вивчили види грибів заздалегідь, в потрібний момент інформація може вилетіти з голови. Довідник під рукою, що описує гриби, ніколи не буде зайвим і допоможе уникнути неприємностей.
• Ніж, рукавички. Ножем ви будете зрізати гриби, а рукавички потрібні, щоб не пошкодити руки. Деякі грибники вважають за краще ножа невеликі садові ножиці.
• Кошик. Гриби мають ніжну, м`яку структуру. У сумці вони можуть все пом`яти. У відрі верхні плоди придушать нижні. Невисока і широка ємність є найкращим варіантом для збору грибочків.
• Аптечку. З лісом жартувати не варто. У ньому може статися що завгодно, тому обов`язково візьміть з собою базовий набір лікарських засобів: пластир, бинт, антисептик, анальгетик, антигістамінний засіб.

Правила збору грибів

Отже, після вивчення попередніх рекомендацій, ми переходимо до головної теми - як збирати гриби в лісі.

Думка грибників з цього приводу розділилися. Одні вважають, що плоди краще зрізати ножем, інші впевнені, що їх краще викручувати.

Прихильники зрізання вважають, що при викручування плодових тіл грибниця ушкоджується і в наступну хвилю дасть менше врожаю. Але насправді пошкодження міцелію стимулює його зростання. Як і при травмуванні людських тканин організм пускає все сили на їх загоєння, виробляючи прискорений обмін клітин, так і міцелій прискорює своє зростання в пошкоджених місцях.

Таким чином, гриби краще викручувати, а якщо і зрізати, то під самий корінь. Але це стосується лише тих видів, чиї ніжки не порожні. Такі гриби, як рижики або подгруздкі мають порожнисту ніжку і при зборі їх зрізають майже по саму шляпку. В їх ніжках часто заводяться різні комахи, тому вони непридатні.

Далеко не кожен плід буде легко зірвати методом викручування. Наприклад, боровики можуть бути досить великими і їх ніжку краще зрізати.

На замітку! Побачивши гриб, не поспішайте його зривати. Акуратно поторкайте капелюшок, якщо вона в`яла, м`яка, залиште плід на місці, він напевно червивий.

Бувалі грибники радять новачкам використовувати найбільш зручний спосіб. Адже до викручування ніжок теж потрібно пристосуватися.

Основне правило, яке повинен дотримуватися будь-грибник - дбайливе ставлення до рослин. Щоб не пошкодити грибницю, не можна підривати плоди за допомогою взуття, палиць, Кетмень. Міцелій має дуже ніжну структуру, і якщо його сильно розворушити, він буде довго відновлюватися, не даючи нормального врожаю.

Як збирати гриб чагу

Чага - це не зовсім звичайний гриб. Він росте на стовбурах дерев, переважно на березах, і володіє цінними лікувальними властивостями. У їжу його не вживають. Знавці народної медицини готують з нього різні зілля, що допомагають при багатьох захворюваннях і навіть при онкології.

Збирати чагу краще в квітні або в кінці вересня. В цей час в плодах міститься найбільша концентрація корисних речовин. Підійдуть тільки ті гриби, які ростуть на березах. Інша деревина не дозволяє чаге накопичити потрібний цілющий склад.

Отже, як правильно збирати в лісі чагу:

• Візьміть з собою великий гострий ніж або топірець. Зріз гриба зі стовбура дерева потребують зусиль.
• Зрізуючи плід, намагайтеся не пошкоджувати кору дерева.
• Вибирайте гриби, що ростуть як можна вище від землі.
• Не складайте чагу, що оселилася на старих, гнилих і тих, хто гине березах.

Це були основні поради, як правильно збирати гриби на природі. Майте на увазі, що зібраний урожай можна зберігати більше доби без холодильника. Але і на холоді гриби зберігаються теж недовго - максимум 3 дні. Тому їх необхідно використовувати відразу. Для тривалого зберігання плоди можна засушити, заморозити або законсервувати.