Квасоля: вирощування і особливості догляду

Бобові широко поширені не тільки на території нашої країни, а й в усьому світі. Квасоля стоїть на десятому місці в списку продуктів, які споживаються населенням планети. Для цієї невибагливої ​​культури підходять різні кліматичні зони, вона невибагливі до складу грунту. Зараз ученим відомо понад 220 видів квасолі, але широко поширені лише деякі з них.

Класифікація видів

Перш за все біологи поділяють квасоля на азіатську і американську. Азіатської властиві більш довгасті подовжені стручки з невеликими за розміром бобами. У нашій країні і Європі популярний американський вид квасолі, для якого характерні щільні короткі стручки з досить великими плодами.

Поділ на види за формою куща рослини:

• кучерява квасоля. Її головний стебло може досягати в довжину 2 м. Як і кущова, вона ділиться на лущильний (зернову) і Спаржеву (стручкову). У зерновій квасолі всередині стручка існує пергаментний шар, який заповнює пустоту між бобами. Тому стручки лущильний квасолі не вживають в їжу. У спаржевої квасолі практичний відсутня пергаментний шар, що робить стручки придатними для використання в кулінарії. Для цього не потрібно чекати, коли поспіє квасоля. Стручки збирають зі стебла в недозрілі стані;
• плетуться сорти квасолі. Головне стебло рослини зазвичай виростає до 5 м. Більшість сортів є декоративними. На території Росії така квасоля росте як однорічник. Але в країнах з теплим помірним кліматом вона радує оточуючих багаторічним цвітінням;
• кущова квасоля мініатюрна і компактна. Її зріст не перевищує 60 см. Цей вид ділиться на слабокустістую і сільнокустістую.
  

  

  Кущова квасоля не займає багато місця на городній ділянці

Опис і характеристика різних сортів квасолі

Існує безліч сортів квасолі.

Червона квасоля

Цей вид квасолі популярний у дачників і користується хорошим попитом у господинь. Він багатий на протеїн і містить багато антиоксидантів. За їх кількістю червона квасоля може змагатися зі смородиною. Проте, в червоної квасолі є токсичні речовини, руйнування яких відбувається тільки після термічної обробки. Готувати її потрібно не менше 10 хвилин. Найбільш відомими є сорти:

• Адзукі. Витка рослина, однорічна. Має трилопатеві листя. Квітки яскравого жовтого кольору, двостатеві, самозапильних. Якщо умови сприятливі для росту рослини, то воно здатне цвісти до 3-х разів за сезон, приносячи додатковий урожай. Стручки Адзукі в довжину становлять від 5 до 12 см. Цей сорт унікальний тим, що насіння можуть сходити при температурі 6оС. Для росту і плодоношення однолітник необхідний температурний мінімум 24оС;
• Ластівка. Цей сорт відноситься до кущовий квасолі. Час посіву у відкритий грунт - у другій половині травня. При посадці важливо враховувати температуру повітря. Ластівка не зможе рости при температурі нижче 15оС. Біологами відзначається висока врожайність сорту. посухостійкий;
• Скороспілка. Це ранньостиглий сорт. Збирати врожай можна вже через 54 дні після посіву у відкритий грунт. Стиглі боби мають рожево-бордовим забарвленням. плодоношення рясне.
  

  

  Боби червоної квасолі багаті на протеїни і антиоксидантами

Біла квасоля

Цей вид знайшов особливу любов овочівників. Біла квасоля містить дуже мало протеїнів: 7 г на 100 г бобів. Вона багата на залізо і клітковиною, що сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи. Великим попитом користуються сорти:

• Чорний очей. Це сорт білої квасолі з чорним очком посеред бобу. Володіє тонкою шкіркою. Містить велику кількість рослинного білка. Рослина рясно плодоносить. Є пізньостиглі видом квасолі;
• Червона Шапочка. Назва сорту вибрано неспроста. Червона плямка біля вічка бобу нагадує про шапочці. Сорт середньостиглий. Час висаджування у відкритий грунт - квітень-травень. Квасоля необхідно оберігати від заморозків, для цього грядки затягують будь-яким покривним матеріалом, наприклад, Спандбонд. Квітки сорту - білі. Квасоля стійка до бактеріозу і антракнозу;
• Лотос. Однолітник. Кущова спаржева квасоля. Є ранньостиглий сортом. Стручки щільні, м`ясисті. Плодоношення рясне. Боби білосніжного кольору. Посів у відкритий грунт при температурі не нижче 18оС.

Лотос - біла кущова спаржева квасоля

чорна квасоля

Чорна квасоля не користується великим успіхом на території нашої країни. А адже вона корисніша, ніж біла і червона. У ній міститься велика кількість білка - 9 м Крім того, вживання чорної квасолі сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Часто використовуваних сортів цього виду не так вже й багато:

• Прето. Пізньостиглий сорт. Вид квасолі, що володіє не тільки дивним чорним кольором, але і незвичайним для цієї культури запахом. Прето має насичений аромат ягід і солодкуватий смак з пікантною гірчинкою;
• Кідну. Сорт цієї квасолі також є пізньостиглі. Забарвлення Кідну не можна назвати абсолютно чорним - боби відливають на світлі червоним. При варінні вони рожевіють.

Чорна квасоля за своїм хімічним складом здатна замінити м`ясо

Лімська квасоля

На окрему увагу заслуговує квасоля Ліма. Лімська квасоля буває двох видів: кущова і кучерява. Однолітник. Рослина досягає висоти 15 м. Любить тропічний і субтропічний клімат. Добре прижилася в Краснодарському краї, на Україні, Кавказі.

Квітки Лімської квасолі білі із зеленуватим відтінком, але зустрічається і ліловий забарвлення. Віднести Ліму до червоної, чорної або білої квасолі досить складно, так як боби при дозріванні можуть бути коричневого, бурого або ніжно-зеленого кольору. Ця рослина самозапильна, яке залежить від зусиль комах або людини. Довжина стручка - від 6 до 20 см. Вага бобів варіюється в залежності від сорту: 1000 насінин можуть важити від 200 г до 1,5 кг. Існує кілька сортів Лімської квасолі:

• Кущова мелкозёрная;
• цукрова;
• Вірменська;
• Палево-строката.

Стручки і боби Лімської квасолі нагадують за формою молодий місяць

Вирощуємо квасолю

Квасоля будь-якого виду теплолюбива і не любить вітряних місць. Вона вважає за краще легкі, родючі грунти, але може рости практично на будь-якій ділянці землі, так як у цієї культури існує одна особливість: вона сама збагачує грунт необхідними речовинами. Проте, фахівці рекомендують висаджувати квасоля в городі тільки на 2-3-й рік після внесення в грунт добрив. Не існує будь-яких сильних відмінностей по посадці і догляду за рослинами різних видів.

садимо квасоля

Квасоля можна висаджувати розсадою, як це вважають за краще робити в середній смузі Росії або ж відразу насінням у відкритий грунт.

розсада

Перш ніж садити квасолю, її слід підготувати. Для цього замочують насіння на 12 годин в розчині гарячої води і 1-2 крапель марганцівки. Безпосередньо перед посадкою опускають боби на 1-2 секунди в розчин борної кислоти, щоб захистити квасоля від шкідників.

1. Посадити квасоля на розсаду не складе труднощів. Готуємо горщики з живильним грунтом. Можна використовувати торф`яні, вони продаються в будь-якому садівничому магазині. Опускаємо пророщені боби в лунку глибиною 3-6 см. Глибше садити не можна, так як сходам буде складно дістатися до поверхні.
2. Закриваємо горщики харчовою плівкою. Можна поставити під скло. До перших сходів підтримуємо температуру від 20 до 25 ° С. Після того як паростки з`явилися, можна знизити температурний режим до 16оС.
3. Горщики з квасолею потрібно поставити на сонячну сторону.
4. Висаджувати розсаду у відкритий грунт можна через 14-17 днів. Важливо простежити, щоб температура повітря на вулиці була не нижче 15оС.

   

   Розсада квасолі повинна стояти на сонячній стороні

Насінням у відкритий грунт

Посів квасолі у відкритий грунт на більшій частині території Росії можна виробляти вже в середині травня. Земля повинна прогрітися приблизно до 12оС. Боби висаджуються в лунки глибиною 4-6 см з відстанню між рослинами в 7-8 см. Ширина між рядами для кущовий квасолі становить 40-45 см, для кучерявою - близько 60 см.

При ранньому висіванні квасолі в грунт варто подбати про укривних матеріалах. Це може бути спанбонд, городня плівка.

У відкритий грунт квасоля садять по 2-3 штуки в одну лунку, потім проріджують

Відео: як садити квасолю у відкритий грунт

Сумісність з іншими рослинами

Як відомо, рослини не завжди добре уживаються разом. Не є винятком і квасоля. Не варто визначати їй в сусіди цибулю, болгарський і пекучий перець, часник, соняшники. Квасоля не дуже любить поруч з собою і інші бобові, наприклад, горох. Зате цілком лояльна ця культура до картоплі, капусті, редисці, кабачків, моркви, баклажанів, помідорів, броколі, цвітній капусті і огірках. Квасоля можна висаджувати на ділянки, де раніше ріс картопля, цибуля, часник, патисони або огірки.

Культури на городі слід періодично пересаджувати, щоб уникнути виснаження грунту. Що стосується квасолі, вона, як і картопля, може рости на одному і тому ж місці кілька років поспіль.

Особливості вирощування квасолі у відкритому грунті

Квасоля не любить протягів, тому садівники намагаються садити цю культуру вздовж парканів. Таким чином вирішуються відразу 2 завдання: створюється захист для рослин від вітру, не потрібно встановлювати опору для кучерявих видів. Якщо квасоля росте посеред ділянки, то варто подбати про шпалерах. Найлегшим варіантом створення системи з шпалер є вкопування 2 стовпчиків по краях грядки. Між ними натягується мотузка або дріт.

Якщо посадка квасолі здійснювалася за принципом «гнізда» (кілька бобів в одну лунку), то варто спробувати інший спосіб, не менше легкий в застосуванні. Поруч з лункою треба вкопати рейку або стовпчик. Можна використовувати як дерев`яні, так і пластикові матеріали.

Для сортів, чия довжина досягає 5 м, садівники використовують перголу, створюючи неповторний ландшафтний дизайн на своїй ділянці.

Для кучерявої квасолі можна використовувати не шпалери, а перголу

Вирощуємо квасолю в домашніх умовах

Вирощувати квасолю можна і в звичайній квартирі - на заскленому балконі, лоджії. Для цього будуть потрібні ящики для балконних квітів. Їх можна придбати на ринках або в торгових центрах. Ємності заповнюються сумішшю з піску, біогумусу і торфу. Можна додати невелику кількість крейди: 1 ст. на 10 л грунту.

Перевагу краще віддати низькорослим кущових сортів. Їх зручніше розмістити на невеликій площі. Як підпірок підійдуть звичайні гілочки чи тонкі реечки.

На балконах і лоджіях квасоля висівають в середині травня. Якщо планується, що ящики будуть знаходитися всередині квартири, наприклад, на підвіконні, посів проводять вже на початку березня. Для вирощування квасолі в приміщенні слід подбати також про додаткове освітлення.

Для вирощування квасолі в домашніх умовах варто віддати перевагу сортам з компактними кущами

Як виростити квасоля в теплиці

Вирощування бобових в теплиці дає кілька переваг. Наприклад, є можливість зібрати два врожаї, а не один. У подібних умовах рослини захищені від заморозків і інших несприятливих сюрпризів погоди - граду, сильного вітру.

Кілька нюансів вирощування квасолі в теплиці:

1. Важливо стежити за тим, щоб у спеку грунт не пересихала і не йшов тріщинами.
2. Температура повітря в теплиці не повинна перевищувати 23оС. Для цього необхідно періодичне провітрювання.
3. Повітря в теплиці не повинен бути надто сухим, так як це сприяє появі попелиці та павутинного кліща.
4. Щоб рослини в теплиці не отримували сонячних опіків, варто поливати квасоля рано вранці або пізно ввечері.

   

   При вирощуванні квасолі в теплиці потрібно стежити за вологістю повітря

Як правильно доглядати за квасолею

Щоб отримати рясний урожай бобових на своєму городі, потрібно дотримуватися простих правил догляду.

Що потрібно знати про полив і розпушування

Квасоля вимагає великої кількості вологи. Земля повинна бути постійно вологою. Зрозуміло, дощова вода є найкращою для поливу, але, якщо за вікном нічого не віщує дощу, можна поливати відстояною теплою водою. Щоб волога не так швидко випаровувалася з грунту, грунт можна покрити мульчею: сіном, тирсою або соломою. Мульча, крім збереження вологи, перешкоджає появі бур`янів навколо рослини.

Щоб грунт не тріскається, був більш легким, після кожного поливу потрібно злегка рихлити ґрунт. Глибокого розпушування краще уникати, щоб не пошкодити коріння рослини.

Підживлення для квасолі

Необхідно дочекатися того часу, коли рослина грунтовно закріпитися. Саме тоді можна проводити першу підгодівлю. Це повинно бути азотовмісна добриво. Його вносять відповідно до інструкції на упаковці. Надалі підгодівлю азотом краще виключити, так як від його надлишку в грунті рясно розростається листя.

Друга підгодівля проводиться через місяць. До складу добрива повинні входити магній, фосфор і калій. Цей процес необхідний для формування зав`язей на рослинах.

Замість хімічних добрив багато садівників використовують перебродивший пташиний послід, настій з бур`яну.

Захищаємо квасоля від шкідників і хвороб

Щоб квасоля не хворіла і не піддавалася нашестю шкідників, потрібно дотримуватися кількох основних правил:

1. При посадці рослин слід чітко слідувати посівної схемою. Якщо листя буде занадто густий, то сонячні промені не зможуть вільно проникати в посадку, а це може привести до появи грибка.
2. Посів квасолі на сильно продувається ділянці землі може привести до розвитку гнилі на рослинах.
3. Рослини, пошкоджені шкідниками, варто прибрати з ділянки.

небезпечні шкідники

Квасоля рідко піддається атаці комах. Її основні вороги: зерновка і павутинний кліщ. Останній вражає листя квасолі, перестають з`являтися зав`язі на рослині, стебла стають голими.

Зернівка, навпаки, місцем свого проживання вибирає стручки. Вона вважає за краще харчуватися бобами, а не листям.

Справитися з павутинним кліщем і зерновкой можна тільки за допомогою пестицидів - Фітоверма, Акарін. Застосовувати їх потрібно відповідно до інструкції.

Павутинний кліщ представляє реальну загрозу для квасолі

поширені хвороби

Квасоля найчастіше піддається таким хворобам:

• біла гниль. Це грибок. Йому схильні стручки і стебла. Щоб позбутися від хвороби, рослину обприскують розчином з хлорокиси міді (40 г на 10 л води);
• іржа. Жовто-білуваті цятки на деяких листах можуть бути ознакою хвороби квасолі. Іржа не призводить до загибелі культури, але значно знижує рівень врожайності. Для боротьби з нею застосовують бордоською рідиною (5 л на 1 сотку);
• антракноз. Поява блідобурих плям на листі говорить про первинні ознаки. На ранній стадії лікування антракноза ще можливо. Рослини обприскують розчином з 100 г вапна, 100 г мідного купоросу і 10 л води. На більш пізніх стадіях позбутися грибка неможливо, тому уражені антракнозом рослини знищують;
• бактеріоз. Коричневі плями довгастої форми, оточені жовтою або темно-зеленою облямівкою, є сигналом про захворювання. Потім листя починає скручуватися в трубочки і жовтіти. Згодом рослина залишається без листя. Вилікувати квасоля від бактеріозу неможливо. Слід позбутися заражених рослин.

Особливості вирощування квасолі в різних регіонах

Процеси вирощування квасолі на території нашої країни, в країнах СНД або в Європі практично не відрізняються один від одного. Зрозуміло, кліматичні умови впливають на підхід до посіву і догляду за рослинами. Для високої врожайності цієї овочевої культури в різних регіонах садівникам потрібно визначитися з сортом квасолі.

Таблиця: сорти квасолі для різних регіонів

Відгуки овочівників

Квасоля має масу достоїнств. Її використовують як «другий хліб» або замінюють нею м`ясо при приготуванні різних страв. Вона невибаглива в догляді, рідко піддається захворюванням і нападам шкідників. Крім того, квасоля виконує декоративну функцію на городній ділянці.