Невибаглива, корисна, смачна спаржева квасоля

Невелика грядка спаржевої квасолі може забезпечити сім`ю корисним вітамінним овочем, догляд за яким зовсім не складний, не забирає багато часу і сил, але буде набагато смачніше продаються в торговій мережі аналогів. Основне завдання городника - своєчасний збір урожаю.

Чим відрізняється спаржева квасоля

Спаржева (або зелёностручковая) квасоля - один з видів квасолі звичайної. Відрізняється вона тим, що в їжу вживають недостиглі стручки разом зі стулками. У них відсутні жорсткі волокна і внутрішній так званий пергаментний шар. За смаком і способам приготування така квасоля нагадує молоду спаржу, звідси і пішла її просторічне назву. Доспілі насіння стручкової квасолі також використовують для приготування їжі. Вони дрібніше і жорсткіше, ніж у звичайної квасолі, тому вимагають попереднього вимочування і більш тривалого варіння.

Стручки спаржевої квасолі в свіжому вигляді не підлягають тривалому зберіганню, через пару тижнів вони грубіють і висихають

Сорти спаржевої квасолі

Все повинно починатися з вибору сорту. Урожайність, вибір місця і способу посадки для різних сортів мають свою специфіку.

В першу чергу слід звернути увагу на терміни дозрівання культури. Для північних регіонів краще ранньостиглі сорти з термінами збору врожаю від 45 до 60 днів. Період дозрівання середньостиглих сортів - до 80 днів, пізні сорти визріють не раніше ніж через 90 днів після посіву.

Розрізняють такі форми зелёностручковой квасолі:

• кущова, з висотою рослини 30-50 см-

  

  Кущова спаржева квасоля компактна, не вимагає підпор

• полувьющаяся, до 2 м заввишки;
• кучерява, до 5 метрів заввишки.

  

  Вертикальні посадки кучерявої квасолі економлять місце на невеликих ділянках і прикрашають їх в період цвітіння і плодоношення

Відтінки суцвіть спаржевої квасолі дуже різноманітні, тому культуру часто використовують для декорування садової ділянки.

Під час цвітіння спаржева квасоля дуже красива

Колір стручків також може бути самий різний: зелений, жовтий, фіолетовий, червоний у всьому різноманітті відтінків.

Сорти спаржевої квасолі розрізняються за багатьма ознаками, в тому числі за кольором плодів

Таблиця: найбільш популярні сорти зелёностручковой квасолі

Фотогалерея: кращі сорти спаржевої квасолі

посадка квасолі

Для посадки зелёностручковой квасолі ідеально підійде добре освітлене місце з легким, пухким, що не кислим грунтом. На низьких ділянках з підвищеним рівнем ґрунтових вод квасоля росте погано. Органічні добрива для квасолі зазвичай не застосовують, їх краще вносити під попередні культури. При осінній перекопуванні ділянки для вирощування квасолі рекомендується внесення суперфосфату (30 г на кв. М), а навесні, перед посадкою культури - сернокислой нітрофоски (згідно з інструкцією).

Терміни посадки залежать від кліматичних особливостей регіону. У південних районах у відкритий грунт квасоля висівають в кінці квітня-початку травня, а в Підмосков`ї і середній смузі Росії посів можна проводити в кінці травня або початку червня. Головна умова при виборі термінів - закінчення поворотних заморозків.

Зверніть увагу: практично всі сорти стручкової квасолі теплолюбні. Заморозки, похолодання непросто негативно позначаються на процесах росту - вони можуть погубити рослини.

Основний спосіб посадки насіння квасолі - в 4-6-сантиметрові борозни з шириною міжрядь від 30 до 60 см. На піщаних грунтах квасолю можна садити трохи глибше (6-8 см). Між рослинами необхідно витримати відстань в 15-20 см. Більш близьке розташування буде заважати при догляді за рослинами, а також при зборі врожаю. Крім того, в загущених посадках швидше поширюються грибкові захворювання. Для кучерявої квасолі краща посадка навколо опор в лунки.

Посів можна проводити сухим насінням або вимоченими (не більше доби) в 1-2 розчині стимуляторів росту (золи, меду, органіки) або дуже слабкому розчині марганцівки.

Посадку спаржевої квасолі можна проводити, коли температура повітря підніметься до 15 градусів, і мине ймовірність нічних заморозків

Борозенки або лунки необхідно рясно полити. Сприятливий вплив на швидкість сходів і врожайність стручкової квасолі дасть підживлення при посадці деревною золою (посипати борозну тонким шаром).

Догляд за спаржевої квасолею

При посадці сухими насінням перші паростки з`являються приблизно через два тижні. Вимочування насіння дозволить скоротити цей термін до 7-10 днів. Головна умова дружних сходів - регулярний полив. Якщо сходи вийшли густими, їх необхідно прорідити, а при досягненні паростками 7-10-сантиметрової висоти - підгорнути.

Сходи квасолі потребують помірного поливу, надлишок вологи призведе до надмірного розростання зеленої частини рослини

Особливої ​​догляду культура не вимагає. Коренева система рослини - поверхнева, тому при жаркій погоді, коли грунт пересихає на велику глибину, посадки вимагають поливу. Проводити його потрібно під корінь, рясно, а потім мульчувати землю. Це не тільки збереже вологу, але і допоможе позбутися від бур`янів. Особливу увагу вологості грунту необхідно приділити в період цвітіння і зав`язування плодів. Якщо полив, знищення бур`янів, розпушування міжрядь виконуються своєчасно, то хороший урожай буде забезпечений.

Підживлення азотними добривами слід проводити тільки при явних ознаках дефіциту цієї речовини (бліда забарвлення, пожовтіння, опадання листя, сповільненість зростання, всихання). В цьому випадку рекомендується підгодівля настоєм коров`яку, пташиного посліду або кропиви. В період бутонізації для рослини корисний калійно-фосфорний комплекс (15 г суперфосфату + 5 г хлористого калію на 1 кв. М) або підгодівля деревною золою (40 г золи на погонний метр).

Зверніть увагу: при додаткових підгодівлі фосфорними і калійними добривами поліпшується врожайність культури, підвищується вміст білка в плодах квасолі.

Збір урожаю

Своєчасний збір врожаю - одне з головних умов отримання якісної продукції. Через 2-3 тижні після цвітіння на рослинах утворюються зав`язі, які будуть готові до збирання приблизно через 10 днів. Регулярне зривання стручків сприяє утворенню нових зав`язей і, таким чином, збільшення врожаю.

Спаржеву квасоля збирають вибірково в період молочної стиглості, тобто не чекаючи, коли плоди почнуть укріпляти. Довжина стручків до цього часу досягне 10-20 см (в залежності від сорту), а насіннячко всередині має бути розміром з пшеничне. Переросли, перезрілі стручки навіть кращих сортів будуть волокнистими і жёсткімі- їх краще залишити на грядці і дочекатися повного дозрівання насіння, які потім можна використовувати в їжу або зберегти для посадки в наступному році.

Відео: як зібрати і зберегти насіння спаржевої квасолі

Особливості вирощування кущовий і кучерявої квасолі

Між вирощуванням кущовий і кучерявої квасолі є кілька відмінностей. Коли в`юнкі рослини досягають висоти опори, їх верхівку рекомендується прищипувати. Позитивні результати цієї процедури:

• обмежується висота рослини, що в подальшому полегшує збір врожаю;
• прискорюється дозрівання стручків;
• кущ виходить більш пишним, так як активізується ріст бічних пагонів.

Основна відмінність полягає в тому, що кучеряве сорти мають потребу в опорі. Так як рослина може досягати 3 і більше метрів в довжину, мати важку зелену масу, опори повинні бути високими і досить міцними. Що можна використовувати в якості опор для кучерявою спаржевої квасолі:

• наявні будівлі та споруди: огорожі, паркани, сходи, стіни альтанок і будинків;
• нижні гілки дерев. Квасоля відмінно сусідить з багатьма рослинами, так як сприяє накопиченню азоту в ґрунті. Мінус такої опори полягає в тому, що гіллясте дерево може створити небажаний надлишок тіні для квасолі, можуть виникнути складності зі збором врожаю і видаленням сухих залишків;
• сітку-рабицю. Умова використання такої опори: сітка повинна бути надійно закріплена, щоб важке рослина не змогло її завалити. Треба врахувати, що видалення сухих залишків з осередків сітки складно і проблематично;
• шпалери. Їх можна виготовити за допомогою двох стовпчиків (металевих або дерев`яних), міцно вкопаних в землю. Між стовпами необхідно рядами натягнути дріт, шпагат або сітку;
• жердини висотою не менше 2 метрів. Вони можуть бути зібрані в формі куреня, Т або П-образними зі шпагатом, що опускається з горизонтальних жердин до землі;
• високорослі рослини. Перед посадкою квасолі висівають соняшник. Коли він досягне висоти в 8-10 см, висаджують квасолю. На стеблі соняшнику обривають нижнє листя і стебла квасолі обвивають навколо стовбура соняшнику.

Навколо опор висаджують кілька насіння квасолі кучерявих сортів. У міру підростання пагони обвиваються навколо підпор, які не стеляться по землі, не чіпляються за сусідні рослини.

Зверніть увагу: кращий матеріал для виготовлення опор - дерево. Рослині важко обвивати матеріал без шорсткостей (метал, пластик), так як квасоля не має вусів.

Фотогалерея: опори для кучерявих сортів спаржевої квасолі

Урожай сортів кучерявої квасолі частіше вище, ніж кущовий, але вона не менш смачна і біологічно цінна.

Вирощування спаржевої квасолі в теплиці і в домашніх умовах

Ранній урожай зелёностручковой квасолі можна отримати, якщо висадити культуру не в відкритий грунт, а в теплицю. При такій посадці слід віддати перевагу раннім сортам. Рослину можна висадити на окремій ділянці або по краю пасом. Для того щоб уникнути затінення кучерявою квасолею основних культур, висаджують не більше однієї рослини квасолі на кв. метр.

Якщо з якоїсь причини в теплиці довелося видалити вже підросли розсаду томата або перцю, то в звільнилася лунку можна посадити насіння квасолі. Воно швидко обжене основні посадки і встигне дати плоди. Грунт в теплиці зазвичай добре удобрена, тому квасоля буде сильно гілкуватися. В цьому випадку рекомендується видаляти бічні пагони до висоти 70-80 см, а наступні прищипувати на висоті першого суцвіття. Між рослинами повинна бути забезпечена вільна циркуляція повітря.

Відео: вирощування квасолі в теплиці

Для посадки в квартирі або на балконі краще вибирати кущові сорти квасолі, так як для їх вирощування немає необхідності у великих ємностях. Для висадки підійдуть спеціальні овочеві контейнери, великі квіткові горщики. Грунт слід використовувати родючу, пухку. Її склад може бути наступним: 2 частини землі і 1 частина перегною.

Для вирощування спаржевої квасолі на підвіконні можна використовувати звичайні квіткові горщики

Процес посадки не відрізняється від висадки культури у відкритий грунт. При догляді слід звернути увагу на наступні моменти:

• можна перезволожувати грунт, тому поливи необхідно проводити в міру висихання грунту;
• так як квасоля - рослина теплолюбна, їй слід забезпечити комфортний температурний режим;
• рослина потребує сонячному світлі. При явному дефіциті сонячних променів в непогожі, сутінкові дні квасолі необхідна додаткова підсвітка, яку можна організувати за допомогою люмінесцентних ламп;
• навіть при вирощуванні кущового сорту рослині необхідна невелика опора.

Навіть кущових сортів квасолі потрібна невелика опора

Кучеряві сорти стручкової квасолі також успішно ростуть на балконі. Вони можуть забезпечити хороший урожай корисних бобів, прикрасити балкон і створити прохолодний затінок у спекотні літні дні. Потрібно врахувати, що для росту їм потрібна ємність об`ємом не менше 3 літрів і надійна опора.

При вирощуванні спаржевої квасолі ви отримаєте кілька вигод: зберете відмінний урожай, різноманітите свій раціон корисними і смачними плодами, поліпшите склад грунту і практично без витрат декоруєте свою ділянку.