Алергія на картоплю у дітей і дорослих

Алергія на картоплю - захворювання дуже рідкісне. Однак навіть в легкій формі доставляє масу незручностей, оскільки картопляний крохмаль входить до складу безлічі популярних продуктів: дитячих сумішей і пюре, варених ковбас, кондитерських виробів, кетчупів та інших соусів.

Симптоми алергії на картоплю

Алергію на картоплю буває складно діагностувати: цей овоч прийнято вважати гіпоалергенним, тому під підозру він потрапляє в останню чергу.

Хворобливу реакцію викликає не сам картопля, а що містяться в ньому білки (зокрема, туберін) або крохмаль. Захворювання провокує виникнення перехресної алергії на інші пасльонові: помідори, баклажани, фізаліс, перці.

Алергія на картоплю проявляється по-різному. Тяжкість реакції багато в чому залежить від того, в якому вигляді вжито картопля. В очищених, вимочені у воді і зварених бульбах набагато менше крохмалю, ніж в приготованих іншим способом. Тому на томатний соус з високим вмістом крохмалю реакція може бути гостріше, ніж на звичайну відварну картоплю.

Існує 4 типи реакцій організму на алерген:

• Дерматологічна - свербіж (на початковому етапі - в порожнині рота), висипання (кропив`янка), атопічний дерматит. У легких випадках червоні плями або прищі, наповнені рідиною, з`являються навколо рота, в більш важких - поширюються по обличчю, шиї, грудей, живота, спини, покривають все тіло. Іноді висип на руках виникає при чищенні картоплі, особливо молодий.
• Харчова - колючі болі в шлунку, нудота, блювота, пронос.
• Респіраторна - алергічний кашель, задишка, закладеність носа, нежить в результаті запалення слизової оболонки порожнини рота, носоглотки. Зазвичай реакція настає після того, як алергік з`їсть картопля. Але особливо чутливі люди не переносять навіть запаху свежеочіщенного картоплі.
• Системна - вкрай рідкісна, але найважча, що вимагає негайної госпіталізації. У алергіків може початися напад гіпотензії (значне зниження артеріального тиску), розвинутися набряк Квінке або анафілактичний шок.

Якщо виникає підозра, що алергічну реакцію викликає саме картопля, його виключають з раціону на 3-4 тижні. Потім потрібно з`їсти трохи картоплі. Якщо алергік відчує погіршення - значить, проблема саме в цьому продукті.

Однак ті ж симптоми дає і отруєння картоплею, при вирощуванні якого використовували надмірні дози пестицидів. Якщо у дорослої людини, яка не страждав на алергію на картоплю, раптом виявляються її симптоми, необхідно звернутися до лікаря і здати аналізи.

Існує кілька способів визначення речовини-алергену:

• аналіз CAP-RAST - тест на виявлення в крові імуноглобуліну класу E;
• імуноферментний аналіз (ІФА, або ELISA);
• аллергоскрінінг;
• безкровні шкірні проби. Перший варіант - прик-тести, коли шкіру передпліччя проколюють в 10 - 15 місцях на глибину до 1 мм, не зачіпаючи кровоносні судини. На місце кожного проколу наносять один з алергенів. Другий варіант - скаріфікаціонних тестування, коли замість проколів роблять невеликі подряпини.

Визначити доцільність проведення того чи іншого аналізу повинен лікар-алерголог. Шкірні тести небезпечні в період загострення хвороби, їх не роблять дітям до 5 років.

Алергія на картоплю у дітей

Симптоми алергії: висипання, коліки, - можуть проявитися вже у немовлят у віці до 3-3,5 місяців. Якщо алерген потрапляє в організм малюка з молоком матері, жінці слід відмовитися від вживання картоплі до кінця вигодовування.

Але частіше діти страждають від алергії при штучному вигодовуванні: до складу деяких сумішей входить крохмаль. У таких випадках слід вибирати дороге гіпоалергенні дитяче харчування (не плутати з лікувальними сумішами!), Краще за все - на основі козячого молока.

Ще більшої небезпеки піддаються діти в період з 4 місяців до року: картопляний крохмаль міститься в дитячих сирках і пюре. Але в цьому віці шлунково-кишковий тракт продовжує формуватися, йому складно адаптуватися до дорослої їжі.

Якщо алергія на картоплю виявилася у дитини старше чотирьох місяців, необхідно виключити продукт з прикорму. Наступного разу можна дати малюкові спробувати картоплю у віці 11-12 місяців, причому бажано приготувати бульби, вирощені за методом органічного землеробства, без використання пестицидів. Якщо алергія проявилася знову - варто почекати до 2-3 років. Не буде зайвим порадитися з лікарем і здати аналізи, але бити тривогу рано: у більшості дітей алергія на картоплю проходить після 6 років.

Профілактика симптомів алергії

Людям, що страждають на алергію на картоплю, необхідно дотримуватися наступних правил:

• уважно читати інструкції до продуктів і не купувати ті з них, в яких міститься картопляний крохмаль;
• намагатися не купувати вагові варені ковбаси, випічку і кондитерські вироби незнайомих марок;
• в закладах громадського харчування не тільки замовляти страви без картоплі, а й повідомляти офіціантові про алергію;
• в гостях обов`язково розповідати господарям про свою хворобу (картоплю часто додають в тісто і сиркові десерти);
• не чистити картоплю, а якщо все ж доводиться - надягати гумові рукавички;
• завжди мати при собі антигістамінні препарати (наприклад, «Діазолін», «Супрастин» або «Кларитин»). Для лікування висипу використовувати мазі з кортикостероїдами (гідрокортизоном, преднізолоном). Обов`язково брати їх з собою в поїздки.

Лікування алергії на картоплю

Для радикального лікування захворювання (тобто лікування не симптоми, а причин хвороби) розроблений метод АСИТ - аллергенспеціфіческая імунотерапія. Лікар визначає алерген і починає періодично потроху вводити його в організм пацієнта (за допомогою уколів або таблеток). Дорослим частіше роблять підшкірні ін`єкції в плече, дітям до 5 років дозволені тільки таблетки.

Під час лікування важливо строго дотримуватися графіка введення викликає алергічну реакцію речовини. Поступово організм звикає до алергену, відбувається своєрідна гарт.

Лікування тривале: спершу 3-6 місяців потрібно відвідувати лікаря 1-2 рази в тиждень, потім протягом 3-5 років - 1-4 рази на місяць. Спосіб підходить далеко не всім, так як за 1-2 тижні до початку лікування і в перші 3-6 місяців можна приймати антигістамінні препарати.

За даними НДІ вакцин і сироваток ім. І. І. Мечникова, АСИТ не допомагає приблизно 10 пацієнтів: переважно тим, хто зірвав графік лікування. Повністю видужують 5 хворих, а у решти настає ремісія, що триває до 20 років.