Вино з пелюсток троянд в домашніх умовах

Найголовніші вимоги, які пред`являє досвідчений сомельє до алкогольного напою - це його тонкий смак і насичений аромат. Вино з пелюсток троянд в домашніх умовах робиться просто, зате в результаті у вас вийде такий дивовижний, насичений напій, яким не соромно пригостити навіть гурманів.

А щоб у вас все вийшло правильно з першого ж разу, ми підготували для вас покрокові інструкції і докладний посібник.

Виготовлення десертного рожевого вина: тонкощі процесу і хитрості

Мало хто із звичайних смертних обізнаний про те, як роблять рожеві вина. І даремно! Тому що один цей процес здатний доставити справжнє естетичне задоволення. На відміну від фруктових і плодових алкогольних напоїв, готувати власноруч ігристе вино з пелюсток троянди - це дивовижний процес.

Мало того, що вино з троянди робиться досить швидко і не вимагає володіти навичками досвідченого винороба, воно ще й виходить таким ніжним, красивим і ароматним, що здатне позмагатися з найдорожчими класичні вина. Багато жінок стверджують, що нічого смачнішого рожевого вина в своєму житті не пили - і це чистісінька правда.

Напій з троянд має солодкуватий, помірний присмак з легкою ноткою приємною гіркуватості. Але найбільша перевага напою - його надзвичайний, добре виражений аромат. Рожеві вина по праву можна вважати найбільш ароматними, причому запах цей не кислий і не специфічний. Воно й справді пахне свіжими бутонами.

Відтінок у вина, приготованого з пелюсток благородного чагарнику насичений і яскравий, викликає гостре бажання негайно пригубити напій. При цьому найбільше він схожий на шампанське або десертне вино, оскільки в келиху з рожевим напоєм ви з приємним подивом виявите шипучі бульбашки.

• Колір і смак домашнього вина може помітно варіюватися. Які бутони ви виберете, так і буде пахнути ваш хмільний настій. Тому варто серйозно поставитися до якості і свіжості сировини.
• Ідеальною основою для приготування смачного і ароматного вина є пелюстки чайної троянди. Така рослина найкраще пахне і надає напою гарний, шляхетний відтінок. Вино, поставлене на слабо пахнуть сортах бутонів, буде пахнути так само слабо.
• Ніколи не використовуйте для отримання рожевого вина покупні букети або бутони, придбані в магазинах і квіткових крамницях. Класичні червоні (та й будь-які інші) троянди зовсім непридатні для кулінарної творчості, вони мають не дуже підходящий аромат, і найчастіше їх пелюстки обробляються хімікатами.
• В ідеалі варто готувати домашній алкогольний напій з пелюсток чайної троянди, вирощеної на власному садовій ділянці. Дуже добре, якщо бутони будуть добре визріли - так вони віддадуть напою максимум аромату.
• Не використовуйте для вичинки саморобного рожевого вина пелюстки, на поверхні яких помітні сліди гнилі. Не варто робити вино і з бутонів, покрилися цвіллю або тих, що занадто зів`яли, засохли.
• Екзотичні сорти трояндових кущів хороші, якщо ви впевнені в тому, що вони не отруйні і безпечні для здоров`я. Однак ніколи не можна бути впевненим у тому, який відтінок і смак вина ви отримаєте в результаті.
• Збирайте сировину відразу в чисту і суху скляну банку - ідеально зійде стандартна літрова. Зривайте пелюстки, ощіпивая бутони, і утрамбовують їх в тару.

Якщо вам потрібно заготовити більше рожевого вина, просто пропорційно збільште кількість інгредієнтів в рецептурі.

Як приготувати смачне вино з трояндових пелюсток будинку: кращий рецепт

інгредієнти

• Пелюстки чайних троянд - 300 г-
• Вода очищена питна - 2 л-
• Цукор-пісок білий - 600 г-
• Кислота лимонна - 1,5 ст.л.

Як поставити саморобний вино з троянд своїми руками в домашніх умовах

• Перебираємо пелюстки рожевого куща, щоб переконатися в тому, що серед них не затесалося нічого зайвого - голочки, які випадково потрапили в банку комахи і так далі.
• Далі ставимо на плиту відповідних розмірів каструльку (краще вибрати посуд з товстим денцем) і включаємо вогонь.
• Вливаємо в ємність очищену питну воду, можна використовувати і просту кип`ячену. Засипаємо в воду необхідну кількість цукрового піску.
• Добре прогріваємо воду, помішуючи її, щоб весь підсолоджувач у нас розчинився до останньої крупинки.
• Після цього вимикаємо вогонь і прибираємо гарячу воду з плити, даючи їй охолонути прямо в каструлі. Краще, щоб у цукрового сиропу була кімнатна температура.
• Тим часом простерілізуем посудину, в якому будемо наполягати наше ароматне рожеве вино. Для цього ретельно промиваємо скляну тару і обшпарюємо кілька разів окропом.
• Переливаємо солодкий сироп в ємність і отруює туди ж пелюстки чайної троянди. А потім всипаємо трохи лимонної кислоти або ж вливаємо свіжий, проціджений сік одного лимона.
• Перемішуємо вміст бутилен і закупорюють його горловину пластиковою кришкою. Важливо, щоб усередині судини залишилося трохи вільного простору.
• Прибираємо бутиль з рожевим вином в тепленьке містечко, де досить темно. Можна накрити ємність ковдрою або укутати.
• Терпляче вичікуємо, поки вино з пелюсток троянди гарненько перебродить. Зазвичай на це йде від одного місяця до двох.
• Після закінчення відведеного часу фільтруємо нашу ароматну рожеву настоянку, а потім розподіляємо молоде вино по скляних пляшках.
• Переміщаємо судини з домашнім напоєм з рожевих бутонів в камеру холодильника, де йому потрібно буде постояти ще пару діб.

Якщо вам хочеться, щоб у хмелю був більш витончений смак і чистий, прозорий відтінок, необхідно дати вину кілька разів відстоятися в закупорених пляшках. Так воно набуде більш насичений рожевий аромат.

Зроблене своїми руками вино з пелюсток троянд в домашніх умовах виходить дуже смачним і досить солодким, тому запросто може стати улюбленим десертним напоєм за святковим столом. А вже те, що воно виходить ігристим, гідно оцінять всі представниці прекрасної половини людства.