Як сушити гарбузове насіння

Одні люди їдять насіння гарбуза з оздоровчою метою, інші клацають їх для розваги, коли дивляться телевізор або читають.

Хтось купує їх вже висушеними, а хтось, дізнавшись, як сушити гарбузове насіння, займається заготівлею та сушкою самостійно. Отримавши пристойний урожай гарбузів, або купивши їх на ринку, можна легко засушити або підсмажити семянки в домашніх умовах за допомогою кухонних приладів.

Як висушити гарбузове насіння в домашніх умовах

Є кілька способів сушіння або обсмаження гарбузового насіння: на вулиці, в мікрохвильовці, електричної сушарці, духовці, електрогриль і на сковорідці.

Перед тим, як зайнятися підсушуванням або обжаркой, виймаємо насіння з плодів, очищаємо від м`якоті, промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Тепер вони готові до засушуванні, залишилося вибрати відповідний спосіб.

Обжарка на сковороді

Як смажити гарбузове насіння на сковороді, щоб не спалити їх? Обсмажуємо їх за такою технологією:

• Викладаємо семянки в сковороду тонким шаром.
• Включаємо слабкий вогонь і підсмажуємо вміст, не закриваючи посудину кришкою.
• Регулярно помішувати насіння, не допускаючи підгоряння.

Скільки смажити гарбузове насіння? Приблизно півгодини. Як тільки вони стануть золотистими, прибираємо сковороду з плити, висипаємо її вміст на деко або блюдо, і чекаємо, поки охолонуть. Якщо ж семянки залишаться в сковорідці, вони пересохнуть.

Сушка на вулиці

Для висушування гарбузового насіння на свіжому повітрі необхідна суха сонячна погода: вона запобіжить порчу сировини.

Як висушити смачні гарбузове насіння на вулиці

• Розсипаємо їх одинарним шаром на розносять або деках, поклавши спочатку паперові рушники.
• Ставимо посуд на сонячне місце і витримуємо 2-3 дня (на ніч заносимо в будинок, щоб не відсиріли).
• Коли насіння затвердіють, але залишаться крихкими, легко розтріскуються при натисканні пальцями, вони готові.

Якщо через три доби семянки не висохло, досушують їх до потрібної кондиції. Щоб на них не сідали комахи, прикриваємо їх марлею або тюлем.

Сушка в духовці

Як потрібно сушити гарбузове насіння в звичайній духовці? Є пара перевірених методик в залежності від типу духової шафи.

Сушка в рівномірно прогрівається духовці (де не можна включити окремо верхній тен):

• Розігріваємо прилад до 200 ° С.
• Кладемо на деко Пекарській папір.
• Насипаємо тонкий шар гарбузового насіння.
• Ставимо деко в духовку, зробивши мінімальний вогонь.
• Просушуємо сировину приблизно півгодини, помішуючи його кожні 10 хв. і регулярно пробуючи на готовність.
• Як тільки насіння придбають коричневий відтінок і стануть твердими, завершуємо сушку, виймаємо листи і пересипаємо семянки на страви: нехай охолонуть.

Якщо вони не затверділи, як слід, вимикаємо прилад і досушують гарбузове насіння протягом 10 хв.

Сушка в духовці з регулюванням режимів нагрівання (коли можна включати окремо верхній тен):

• Включаємо верхній тен (режим «жарка») на 150 градусів.
• Перед тим, як починати сушити гарбузове насіння самим в домашніх умовах, розкладаємо на деку папір.
• Засипаємо нетовстий шар насіння.
• Як посмажити гарбузове насіння в простій духовці? Ставимо в неї деко 10-15 хв.
• Стежимо за станом насіння, не допускаючи підгоряння. Вони стали коричневими? Виймаємо їх, заважаємо, вимикаємо прилад і досушують протягом десяти хвилин.

Висипаємо сухі сім`янки на блюдо і залишаємо остигати.

Сушка в електрогрилі

Хоча електричний гриль не призначений для сушіння насіння і інших продуктів, господині пристосувалися засушувати в ньому насіння.

Як треба сушити гарбузове насіння в електрогриль:

• Нагріваємо гриль до 60 градусів.
• Одинарним шаром розкладаємо насіння на поверхні ємності.
• Розміщуємо її в електрогриль і підсушують семянки 20-30 хв., Регулярно перевіряючи їх на готовність. Вони можуть висохнути і придбати золотистий відтінок набагато швидше, так як прилад оснащений вентилятором.

Після сушіння пересипаємо їх на блюдо і чекаємо охолодження.

Сушка в електросушарці

Як ще в домашніх умовах можна висушити гарбузове насіння? За допомогою спеціальної електричної сушарки. Зазвичай в ній в`ялять і підсушують ягоди, гриби і фрукти, але вона згодиться і для сушіння насіння:

• Розігріваємо прилад до 70 градусів.
• Розсипаємо гарбузове насіння по ємностей одинарним шаром.
• Перед тим, як висушити гарбузове насіння, доведеться почекати не одну годину, так як при невисокій температурі сушка відбувається повільно, але, на відміну від смаження, зберігає всі корисні речовини.

Щогодини міняємо ємності місцями і перемішуємо насіння. Вони вважаються готовими, коли стануть твердими і потемніють.

Сушка в мікрохвильовці

Багатьох цікавить, як посмажити гарбузове насіння в домашніх умовах в мікрохвильовці. Це не важко, головне, дотримуватися покрокової інструкції із сушіння насіння:

• Встеляли дно скляної тарілки від приладу папером для випічки.
• Викладаємо на неї тонкий шар насіння.
• Розміщуємо назад і включаємо в режимі максимальної потужності на 2 хв.
• Перемішуємо сировину, ставимо ще на пару хвилин, але при середній потужності.
• Скільки ще смажити гарбузове насіння? Повторюємо процедури, залишаючи середню потужність, поки насіння не затвердіє і не забарвиться в коричневий тон.

Остужаем готове ласощі на іншій тарілці і прибираємо на зберігання.

Зберігання сушених гарбузового насіння

Дізнавшись, як смажити гарбузове насіння на сковороді, в мікрохвильовці або засушити іншим способом, з`ясуємо, де і як їх зберігати, щоб вони не відсиріли і не зіпсувалися.

Умови зберігання гарбузового насіння

• Сухе темне місце-
• Ємність зі скла-
• Зберігання в нечищених вигляді.

Засипаємо неочищені насіння в банки, закриваємо і прибираємо на зберігання в сухий закривається шафка.

Якщо при обсмажуванні додавалася сіль або спеції, намагаємося з`їсти такі ласощі раніше, так як в подібному вигляді насіння довго не зберігаються. Звичайні, сушені семянки можна зберігати протягом року.

Тепер зрозуміло, як сушити гарбузове насіння на свіжому повітрі, в сковорідці і різних кухонних приладах. Головне, правильно підготувати насіння до висушування і ретельно дотримати технологію сушки або обжарювання.