Помідори по-корейськи

Овочі по-корейськи на пострадянському просторі користуються великою популярністю. Фаворит мільйонів - приготована в такому стилі морква, але багато господинь і не підозрюють, який чарівний смак набувають томати з додаванням корейської суміші спецій.

Помідори по-корейськи, рецепт яких зможе реалізувати будь-яка господиня, - та закуска, яка дозволить урізноманітнити повсякденне меню і дасть можливість приємно здивувати гостей святкового застілля.

Як приготувати помідори по-корейськи будинку

інгредієнти

• М`ясисті помідори - 1 кг-
• Оцет столовий - 1 ст.л-
• Кріп свіжий - 0,5 пучка-
• Болгарський перець середнього розміру - 2 шт.-
• Часникові зубчики - 4 шт-
• Петрушка свіжа - 0,5 пучка-
• Пекучий червоний перець - маленька щіпка-
• Олія - ​​3 ст.л-
• Цукор - 1 ч.л-
• Сіль - 1 ч.л.-
• Коріандр - 1 ч.л.

Покроковий спосіб приготування

Перед тим, як безпосередньо приступати до процесу приготування закуски, слід:

• Сполоснути зелень, а потім струсити її, щоб позбутися від зайвої вологи.
• Промити ретельно перець. При бажанні видалити серцевину, насіння і білі волокна. Зрізаємо плодоніжки, якщо присутній.
• Моєму під проточною водою томати, не надаючи на них пальцями тиску, щоб уникнути пошкоджень, освіти вм`ятин.
• Чистимо часникові зубчики, пропускаємо їх через прес.

Завершивши процес підготовки, приступаємо до реалізації рецепта.

• Зелень рубаємо дрібно. Чим дрібніше вона вийде, тим ароматний буде закуска.
• Подрібнюємо болгарський перець за допомогою ножа або в блендері.
• Заливаємо болгарський перець маслом рослинним, столовим оцтом. Сюди ж додамо часник, паприку, сіль, цукор, коріандр, подрібнені петрушку і кріп.
• Помиті томати ріжемо на кілька часточок. Кількість часточок залежить безпосередньо від того, якого розміру були обрані овочі. М`ясисті помідори краще соковитих, які швидко стекут соком.
• Переносимо порізані овочі в скляну тару, наприклад, в банку. Укладаємо помідори так - 1 шар, потім трохи заправки, 1 шар і знову заправка і так до горлечка банки.

Закриваємо скляну тару кришкою. Банку трохи прокручуємо під нахилом, щоб все томати були покриті ароматної заправкою.

Ми залишаємо заготовку догори дном, переносимо їх в прохолодне місце (можна і в холодильник), де їм потрібно настоятися приблизно 12 годин.

важливо! Покладіть хліба з будь-яким гарніром. Використовувати закуску можна для приготування пікантних бутербродів.

Поради з приготування помідорів по-корейськи

З приготуванням томатів по-корейськи впорається будь-яка господиня. Досить мати під рукою прості інгредієнти і слідувати прописаним детально алгоритму дій. Щоб аромат і смак закуски не розчарував, додатково спирайтеся на наступні рекомендації.

• Смак страви вийшов недостатньо пікантний? Наступного разу додайте до томатів свіжий гострий перець, базилік і кінзу (Також свіжі).
• По можливості вибирайте помідори не дуже солодкі на смак, щоб він не конфліктував зі смаком ароматної заправки, що грає ключову роль в приготуванні пікантною закуски.
• Звертайте увагу не тільки на смак, але і на запах помідор. Він повинен бути специфічним, «помідоровим», трохи терпким, але ніяк не кислим. Такий аромат не властивий цьому виду овоча, він може вказувати на те, що перед вами гниючих екземпляр.
• Незважаючи на те, що в процесі приготування помідор по-корейськи даний овоч потрібно різати, спочатку потрібно вибирати цілі томати з гладкою поверхнею, без найменшого натяку на тріщини і вм`ятини, інші ушкодження.
• Овочі повинні бути стиглими, але не дуже. На зрілість вказує насичений колір томата, але додатково прощупайте помідори, переконавшись в тому, що вони не встигли розм`якшити. Інший «симптом» зрілості - від овоча легко відривається плодоніжка.
• Оптимальний варіант для приготування закуски по-корейськи - представники пізніх сортів. альтернативно зупиніться на сорті середньої зрілості.

Помідори по-корейськи, рецепт яких повинен бути у кожної господині, - це корисна і смачна закуска, перед одним ароматом якої не зможуть встояти навіть справжні гурмани, справжні цінителі кулінарних шедеврів з додаванням такої овочевої культури, як помідор.