Скільки часу варити куряче філе після закипання

Пропоную вам сьогодні розібратися в такому питанні: скільки варити куряче філе до готовності. Адже це одне з найпопулярніших і смачних м`ясних продуктів, з яким ми дуже часто стикаємося.

Без нього не обходиться жоден м`ясний салат, будь-яке дієтичне або святкове блюдо або просто закуска. Воно містить в собі величезну кількість білка і мінімум жирів, саме тому часто його вживають спортсмени або люди, які дотримуються дієти і здорового харчування.

Скільки часу варити куряче філе

Напевно кожна господиня хоча б раз задавалася таким питанням: скільки потрібно варити куряче філе до повної готовності? У багатьох воно виходить сухим, а іноді навіть жорстким і несмачним. Але насправді, все дуже просто, головне знати, де буде готуватися філе. Час готування безпосередньо залежить від способу.

У каструлі

На це піде у вас 15-20 хвилин, після моменту закипання води.

порізане шматочками

Від моменту закипання до готовності пройде чверть години.

У супі

Готово буде через 15-20 хвилин, тому його рекомендують варити разом з основними інгредієнтами (картоплею, морквою, цибулею і крупою) страви.

В мультиварці

Продукт буде варитися 30 хвилин в тому випадку, якщо ви вибрали режим «Варка».

В пароварці

Готувати доведеться півгодини.

Щоб було соковитим, для салату

Потрібно кидати в киплячу воду, додаєте сіль і улюблені спеції за смаком.

Як варити куряче філе

Однак, знаючи тільки час приготування, у вас ніколи не вийде досягти ідеального результату, адже існує ще безліч секретів і особливостей, які обов`язково слід враховувати, якщо ви хочете, щоб м`ясо вийшло соковитим і смачним.

У каструлі

Це, мабуть, найвідоміший і затребуваний спосіб. Давайте розглянемо сам процес варіння:

• Для початку філе потрібно повністю розморозити. Це можна зробити в мікрохвильовці, холодильнику або просто залишивши філе в тарілці на кухні (температура повинна бути кімнатної). Не потрібно заливати його теплою водою, щоб воно швидше розморожувалося. Куряче філе повинно бути обов`язково свіжим, тому при покупці зверніть увагу на його термін придатності!
• Після цього його слід ретельно промити, пошінковать на шматочки (якщо потрібно) і висипати в каструлю. Готувати куряче філе необхідно в воді, температура якої досягає 70 градусів.
• Залити холодною водою, а потім поставити на вогонь. Обов`язково після кипіння беремо ложечку і знімаємо піну і трохи зменшуємо вогонь.
• Кидаємо туди лавровий лист, пару горошіков перцю і солимо. Можна покласти туди одну почищену цибулину або ж морква, тоді куряче філе отримати ароматним і дуже смачним.
• Після повного закипання слід варити ще приблизно третину години (шматочками - 15 хвилин).
• Тепер потрібно перевірити філе курки, трохи розрізавши його, якщо м`ясо повністю в всередині біле, значить все готово, якщо ж рожеве - потрібно проварити ще десь 6-7 хвилин.

Все готово! Ми залишаємо його охолонути і можна сміливо різати продукт в салат або використовувати його, як гарнір до основної страви.

Порада!

Посолити філе за 5-6 хвилин до закінчення приготування, тоді куряче філе буде дуже м`яким, а бульйон вийде наваристий і прозорий.

В мультиварці

Сам процес практично не відрізняється від традиційного, давайте розберемо більш детально.

• Спочатку розморожуємо, потім промиваємо його і ріжемо на шматочки.
• Розміщуємо його в чашу мультиварки і заливаємо все водою. Врахуйте, що вона повинна повністю покрити вміст чаші.
• Кидаємо невелику почищену моркву і цибулину. Трохи присаливаем, кидаємо лавровий листочок, а потім запашний перець.
• Вибираємо режим «Варка», потім включаємо мультиварку, ставимо таймер на півгодини.
• Після закипання води, необхідно зняти ложкою всю піну і продовжити приготування.
• По закінченню часу, перевірити готове чи ні. Якщо так, дістаємо його.

В пароварці

Використовуючи такий спосіб можна дуже легко отримати ідеально м`яке і смачне м`ясо. Для цього, обов`язково перед приготуванням, замаринуйте філе курки з приправами, часником, перцем і сіллю. Залиште так його на пів години. За бажанням, можна також додати лимонний сік, м`яту або соняшникову олію. Підготовлене м`ясо кладемо в пароварку (візьміть чашу без дірок, тоді сік не витече і філе наше не пересохне) і наливаємо трохи води. Також можна додати також овочі, це додасть м`ясу аромат. Загальний час приготування - 30-40 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал пароварки, що не діставайте м`ясо відразу, дайте йому настоятися в пару ще близько 5-10 хвилин.

заморожене

Іноді трапляється таке, що ви не встигли розморозити продукт, а його вже потрібно терміново готувати. Не впадайте у відчай, промийте дуже добре м`ясо і залийте його холодною водою, а потім поставте на невеликий вогонь. Як тільки вода почне закипати, зніміть з вогню і злийте її. Після цього налийте нову, але заздалегідь нагрійте її в чайнику. Після того, як м`ясо знову закипить, проваріть його ще близько півгодини. Додайте спеції, моркву з цибулею і обов`язково посоліть за кілька хвилин до того, як філе буде готово. Не забувайте знімати утворилася пінку. Знімайте з вогню, перевіривши заздалегідь готовність. Витягніть філе з бульйону і залиште його на деякий час, нехай трохи охолоне.

Всі секрети розкрито, і ви знаєте, скільки варити куряче філе до готовності. Це допоможе вам правильно розрахувати час в процесі приготування.