Як зберігати швидкопсувні продукти, якщо на дачі немає холодильника

Як то кажуть, одними овочами ситий не будеш. Але як бути, якщо на дачі немає електрики або просто не встановлений холодильник? У цій статті ми розповімо, як зберегти свіжими швидко псуються.

Молочні продукти

щоб вершкове масло при кімнатній температурі не зіпсувалося, опустіть його в банку з солоною водою, капнув зверху трохи рослинного масла. Воно повинно створити бар`єр для проникнення повітря. Таким чином масло може зберігатися досить довго.

Ще один спосіб врятувати вершкове масло від непридатності - загорнути в просочену винним оцтом марлю.

зберегти свіжість сиру допоможуть листи пергаменту, гарненько просочені сольовим розчином. Якщо шматок великий, розріжте його на брусочки меншого розміру і кожен загорніть в окремий лист. На кілька днів це врятує сир від освіти гнильних бактерій.

Чим більше шматки сиру - тим швидше вони будуть псуватися

Сир - один з найбільш швидкопсувних продуктів, тому зберігати його без холодильника непросто. Але якщо ви не хочете обмежувати себе в можливості поласувати свіжим сиром, візьміть на замітку наступний спосіб.

У попередньо простерилізованих банку насипте солі так, щоб вона повністю закрила дно. Потім покладіть поверх шматочки сиру якомога щільніше, щоб між ними не залишалося повітряних зазорів. Накрийте банку з сиром марлевою тканиною, гарненько просоченої сольовим розчином. Зверху покладіть дощечку з дерева і притисніть чим-небудь важким.

Мясні продукти

Якщо ви хочете зберегти м`ясо свіжим хоча б на якийсь час, перш за все відокремити його від кісток. Так ви значно збільшите шанси продукту на "виживання".

З давніх часів м`ясо зберігали, обертаючи в листя кропиви. Вважаю, більш дієвого способу (наявність холодильника в розрахунок не беремо) поки не придумано. Розріжте м`ясо на невеликі скибочки і оберніть кожен в листя кропиви. Причому кропиви не шкодуйте. Потім помістіть м`ясо в саме прохолодне і тінисте місце, яке є в будинку або на ділянці.

За аналогією з кропивою можна використовувати і листя хрону. Оберніть кожен шматок м`яса в окремі листя так, щоб він був щільно закритий. Поверх обкрутить листом пергаменту і покладіть в тінь.

Якщо хрін в городі не росте і з кропивою зв`язуватися не хочеться, гарненько просочіть марлеву тканину оцтом і загорніть в неї невеликі шматки м`яса. У такому вигляді м`ясо слід помістити в металеву ємність з щільною кришкою і поставити в прохолодне місце.

Ще один дуже простий і дієвий спосіб зберігання м`яса - натирання його лимоном. Розріжте м`ясо на шматки невеликої товщини і ретельно натріть скибочками лимона, періодично підсипаючи солі. Після такої "процедури" складіть шматки в каструлю і закрийте кришкою.

Перед тим як готвоіть м`ясо, гарненько вимийте його, намагаючись видалити лимонну кислоту

Якщо ви привезли заморожене м`ясо, а на дачі несподівано сталися перебої з електрикою, розшукайте побільше газетного паперу. Оберніть ними м`ясо в кілька шарів (чим більше, тим краще) і можете бути впевнені, кілька годин воно "протримається".

Курячі яйця

Мабуть, найпростіший варіант - обмазати їх соняшниковою олією. Але можна поступити і по-іншому: занурте яйця в ємність з піском і поставте в прохолодне місце.

Незважаючи на міцну шкаралупу, яйця є досить швидкопсувним продуктом

Дня два яйця зможуть зберігати свою свіжість і будучи обгорнутими листами пергаменту.

риба

Перше правило при зберіганні риби - її потрібно гарненько випатрати. Далі як слід посоліть риб`ячу тушку зсередини і зовні, заповніть листям все тієї ж кропиви або горобини і накрийте тканиною або пергаментом, який просочений оцтом.

Перед відправкою на зберігання сиру рибу рекомендується присмачити перцем

Перед відправкою на зберігання рибу мити ні в якому разі не можна. Так вона зіпсується дуже швидко.