Калорійність помідор: чи можна схуднути на томатної дієті?

Хто ж не любить ці смачні і красиві плоди? Адже з них готуються найрізноманітніші страви. Але є ще одне особливе властивість у даній ягоди - це низькокалорійний. Завдяки цій особливості він набув популярності у тих, хто стежить за своєю фігурою.

Всі дієтологи без винятку рекомендують для боротьби із зайвою вагою вживати овочі і фрукти. Це пояснюється тим, що в свіжих «дарах природи», як правило, міститься мінімальна кількість калорій, а деякі і зовсім володіють негативною калорійністю, тобто на їх перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує.

Але, як не дивно, помідори входять далеко не в усі програми по зниженню ваги. Чому? Спробуємо розібратися в даній статті.

Що таке калорійність і скільки калорій в помідорі?

При думці про те, як побороти зайву вагу, перше, що спадає на думку - необхідність рахувати калорії. Для цього сьогодні створені всі умови: виробники продуктів харчування сумлінно вказують на етикетках енергетичну цінність кожного продукту виходячи з розрахунку на 100 грам, розробники додатків для смартфонів давно збагатилися на калькуляторах калорій, а провідні кулінарних програм взяли моду розповідати про калорійність кожної страви. Але що таке - ці «калорії»?

Якщо говорити зовсім просто, це енергія, яку ми отримуємо при вживанні того чи іншого продукту харчування. Тобто якщо ви з`їдаєте 100 грам якогось продукту, ви отримуєте певну кількість енергії ( «тепла»). Щоб ця «енергія» не відкладався у вигляді зайвих кілограмів, вам необхідно її «витратити» (кращий спосіб для цього - фізичні навантаження). Тому під час дієт головне завдання - отримувати якомога менше «нової енергії» (калорій), щоб організм витрачав «накопичену енергію» (зайва вага).

У зв`язку з цим, звичайно, овочі і фрукти - оптимальне рішення. Вони містять мінімальну кількість калорій, але їх склад збалансований вітамінами і мікроелементами, тому організм отримує необхідні для нормального функціонування речовини, але не заповнює «депо енергії» додатковим «теплом».

Що не так з помідорами? Яка калорійність помідор? - запитаєте ви - якщо їх, як говорилося вище, рекомендують не все дієтологи? Основна проблема полягає в тому, що підрахувати калорійність помідора досі точно нікому не вдавалося. За різними даними 100 грам свіжого томату містить від 15 до 30 калорій. Але середня вага одного помідора може сильно варіюватися, відповідно неоднозначний і показник калорійності.

Це не єдина причина, по якій томат не є фаворитом дієтологів. Наприклад, для людей, які дотримуються безвуглеводної дієти, цей продукт не підходить зовсім - на 100 грам свіжого плоду припадає 4,2 грама вуглеводів - досить високий показник в даній ситуації.

Але тим не менше, загальноприйнятий факт - томат є дієтичним продуктом, а значить з його допомогою можна знизити вагу без шкоди для здоров`я.

Монодиета на помідорах

Якщо зазвичай хороші дієтологи не вважають так звані монодієти хорошим способом скинути зайву вагу, то у випадку з томатами все трохи інакше ...

Основна проблема майже всіх монодієт - незбалансованість. Оскільки «моно» передбачає вживання тільки одного продукту протягом усього періоду боротьби із зайвою вагою, ймовірність «збіднити» організм важливими живильними елементами занадто висока - це ризик для здоров`я.

Лише деякі продукти підходять для основи монодієти. Томат саме такий продукт!

По-перше, до складу помідора входить велика кількість важливих вітамінів і мінералів, тобто організм буде отримувати необхідні для здоров`я елементи, а значить імунна система точно не постраждає.

По-друге, 100 грам томата містить, крім уже згаданих 4,3 грамів вуглеводів, як мінімум 0,6 грама білків і (так!) 0,2 грама жирів. Цього, звичайно, недостатньо, щоб заповнити денну потребу організму, але ніхто ж не збирається обмежуватися помідором в 100 грам ...

По-третє, в складі томатів присутній харчові волокна - вкрай важливий елемент в боротьбі зі шлаками і токсинами, тобто крім того, що помідори заповнять потребу організму в енергії, вони ще «очистять» його від зайвих відкладень.

Іншими словами, знизити вагу на томатної монодиете можна, але! Необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем на предмет наявності протипоказань: можливо, у вас латентна непереносимість компонентів, що входять до складу помідора, і вона найімовірніше виявиться під час дієти, оскільки кількість алергенів щодня збільшуватися.

Крім того, тільки фахівець може точно розрахувати необхідну норму вживання томатів в день, адже ця норма повинна не просто сприяти зниженню ваги, але, також підтримувати енергетичний потенціал організму на високому рівні.

Дієта на томатному соку

З усього різноманіття дієт саме дієта на томатному соку вважається найефективнішою, збалансованої, а значить безпечною. Все це завдяки корисним властивостям помідор, а в першу чергу - лікопіну - антиоксиданту, який не тільки сприяє розщепленню «шкідливих» жирів, але також перешкоджає процесу окислення клітин, сповільнюючи процеси старіння.

Лікопін не виробляється людським організмом, але бере участь у багатьох обмінних процесах, і чи не єдиним його джерелом є томати. Причому як свіжі, так і термічно оброблені, тим більше, що при термообробці рівень лікопіну підвищується. І найкращим «продуктом» в цьому сенсі є томатний сік без солі.

Безумовно, підвищується також калорійність помідорів. Але завдяки правильному поєднанню продуктів під час дієти, витрата енергії буде перевищувати її споживання, їжа буде добре засвоюватися, а обмін речовин прискорюватися - це основні показники «правильної» дієти.

Основу дієти на томатному соку, природно, становить томатний сік - НЕ пакетований з додаванням солі, а «домашнього приготування» - вичавлений, а потім перекіпяченний. Його рекомендують вживати не менше 1 літра в день. Крім соку, до складу дієти включається куряче «біле» м`ясо, знежирений сир, натуральні йогурти без смакових добавок і цукру, а також томатні салати, заправлені оливковою олією.

До слова, саме оливкова олія є найкращим поєднанням для томатів. Воно підвищує рівень засвоєння лікопіну, а ще збагачує організм корисними омега-3 жирними кислотами.

Тривалість дієти на томатному соку не повинна перевищувати 6 днів, а регулярність - 1 раз в 6 місяців.

Про користь і шкоду кетчупа

Ми вже відзначали, що важливий для здоров`я лікопін можна отримати не тільки зі свіжих томатів але також з похідних продуктів - кетчуп відноситься саме до них. Але його калорійність «дієтичної» не назвеш, проте, цей соус дієтологи не забороняють ... за умови дотримання правил приготування.

Навіть калорійність кетчупу можна знизити, правильно підібравши компоненти. Так, соняшникова олія слід замінювати оливковою, а замість солі використовувати натуральні приправи - трави.

Додаткову калорійність «виробничому» кетчупу надають консерванти, стабілізатори, ароматизатори та інші хімічні компоненти. При домашньому приготуванні ці інгредієнти не використовуються, тому показник калорійності знижується до прийнятних під час дієти показників.

Таким чином, якщо ви не дотримуєтеся безвуглеводної дієти, томати цілком можуть стати основою вашої програми по зниженню ваги. Причому, в самих різних формах - від свіжого плоду і томатного соку, до кетчупу домашнього приготування.

Найголовніше - не забувайте, що навіть низькокалорійні продукти слід вживати в розумних кількостях. А точну кількість калорій, необхідних для підтримки енергетичного потенціалу організму на нормальному рівні, розраховується виходячи з показників початкової ваги і рівня фізичних навантажень.

Перед тим, як почати дієту, навіть на основі такого корисного продукту як помідор, необхідно проконсультуватися з лікарем!