Лаханорізо по-грецьки

• Час приготування:1 год 20 хв
• Кількість порцій:6
• Тип страви:Страви з овочів
• кухня:Домашня
• складність:середнє

Традіціональное блюдо грецьких землеробів, яке можна їсти як в гарячому так і в холодному вигляді - це лаханорізо. Смачне, ароматне і незвичайне зі звичайних доступних продуктів. Що - щось на зразок густого супу.

Можна готувати в пісному варіанті і більш ситним. Це ідеальне блюдо на вечерю для всієї родини, коли в кінці дня хочеться залишити холод і стрес за вхідними дверима. Саме, що входить до складу страви капусти, страва буде легким і корисним. Не пропустіть повз увагу цей рецепт, в холодну пору року він стане вам у пригоді. А готувати лаханорізо легко і просто. Зручність приготування в тому, що будемо використовувати всього одну сковороду з високими бортиками, Краще використовувати ту, що з товстими стінками. Блюдо прекрасно підійде для вегетаріанського харчування, а також урізноманітнює меню тих, хто дотримується християнського посту.
Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 600 гр;
• цибуля - 1 шт;
• морква - 2 шт;
• соус томатний - 100 мл;
• рис - 320 гр;
• масло рослинне - 100 мл;
• вода або овочевий бульйон - 1, 1 літра;
• сіль, зелень, перець.

Як приготувати лаханорізо по-грецьки

Виберіть качан капусти з плотнопрілегающімі листям. Якщо зовнішні листя трохи підсохли або мають непривабливий вигляд, краще їх зняти і викинути. Капусту обполоснути під холодною водою і нашаткувати, качан шинкувати не потрібно.
На дно сковороди налити рослинного масла без запаху. Обсмажити нарізану капусту, як показано на фото, спочатку капуста виділить сік, продовжувати смажити поки не випарується рідина.
З цибулі зняти лушпиння, помити. Морква очистити за допомогою Овочечистка, помити. Цибулю і моркву нарізати. Морква можна натерти на тертці з великими вічками.
Приготувати потрібну кількість рису. Якщо є можливість вибору, віддайте переваги рису, призначеному для приготування різотто. Якщо такої можливості немає, використовуйте будь-який.
У сковороду з капустою додайте нарізані овочі, рис і томатний соус. Якщо замість соусу будете використовувати томатний сік, тоді використовуйте менше води або бульйону.
Овочі та рис з томатним соусом залити теплою водою або бульйоном. Додати зелень за бажанням і переваги, сіль, перець. Гасити до готовності рису, займе 25 - 30 хвилин.
Готового блюда дайте настоятися 20 хвилин.
Смачного!

маленькі хитрощі

• Лаханорізо можна зберігати в холодильнику не більше 2-х днів в посуді з плотнопрілегающей кришкою. Краще страва не заморожувати.
• Якщо хочете приготувати більш ситне блюдо, додайте копчену грудинку і посипте готову страву перед вживанням тертим витриманим сиром.

Ось такий простий рецепт приготування. Смачний лахонорізо по-грецьки готовий.