Холодні коктейлі та десерти - незвичайні рецепти к 14 февраля

Смузі, оршад, муси, сорбети, шийки, Фізз, ласси, шербети - чи знаєте ви про таких холодних десертах? А адже "на носі" 14 лютого, а потім і 8 березня - саме час порадувати коханих. До вашої уваги - швидкі і прості рецепти незвичайних напоїв, коктейлів та десертів до свята!

Охолоджені фруктові і ягідні десерти і коктейлі - відмінний варіант завершення святкової трапези. Вони яскраві, смачні, низькокалорійні і корисні, швидко і легко готуються. А при бажанні випити чогось "погарячіше" практично будь-який з коктейлів можна присмачити улюбленим алкоголем - і вийде напій для дорослих.

Простір для фантазії тут практично необмежений, тому пропонуємо вам лише самі перевірені і незвичайні варіанти для того щоб порадувати свою другу половинку.

Рецепт №1. манговий ласси

вам знадобляться: 3 склянки натурального рідкого йогурту, 1 великий плід манго, 1-2 ст.л. цукру, колотий лід, кориця і листя м`яти для прикраси.

приготування. Стиглий манго очистити, нарізати дрібними кубиками, викладіть в блендер. Додайте цукор і все разом подрібніть в перебігу 2 хвилин. Влийте охолоджений йогурт, всипте дрібно наколотий лід і збивайте ще протягом 5 хвилин.

Перелийте напій у високі вузькі склянки або скляні креманки, прикрасьте листочками м`яти і посипте корицею. Подавайте ласси холодним.

Рецепт №2. тропічний фізз

вам знадобляться: 0,7 л газованої мінеральної води, 0,7 л яблучного соку, 0,2 л тоніка, 200 г полуниці, 100 г м`якоті ананаса, 1-2 ківі, колотий лід.

приготування. Змішайте сік, мінералку і тонік, сильно охолодіть. Ягоди полуниці розріжте навпіл, м`якоть ківі і ананаса - дрібним кубиком. У порційні келихи розкладіть по 1-2 ст.л. суміші нарізаних фруктів, залийте рідкою основою, прикрасьте скибочками ківі і ананаса.

Рецепт №3. шербет абрикосовий

вам знадобляться: 1 кг стиглих абрикос, 2 склянки води, 1 склянка цукру, колотий лід, листя м`яти для прикраси.

приготування. Абрикоси вимийте, звільніть від кісточок і пюріруйте в блендері. У кип`ячену воду насипте цукор, розмішайте до повного його розчинення і додайте абрикосове пюре. Подавайте в прозорих склянках, попередньо поклавши в них кубики льоду, прикрасьте листочками м`яти.

Рецепт №4. Мигдальний оршад з молоком

вам знадобляться: 1,5 склянки молока, 1 склянка вершків, 1 стакан ядер солодкого мигдалю, 0,5 склянки цукру, кубики льоду.

приготування. Ядра солодкого мигдалю ошпарьтеокропом, очистіть від шкірки, пропустіть через м`ясорубку. Поступово додаючи в отриману горіхову масу цукор і вершки, розмішайте до однорідного стану. Розбавте суміш сильно охолодженим молоком і перед подачею додайте кубики льоду.

Рецепт №5. Холодний банановий латте

вам знадобляться: 150 мл води, 150 мл молока, 1 невеликий банан, заварний кави, колотий лід, подрібнені мигдалеві горіхи для прикраси.

приготування. Банан очистіть від шкірки, наріжте шматочками. Заваріть каву звичним вам способом, охолодіть, процідіть. Вилийте напій в чашу блендера, додайте шматочки банана, збийте в однорідну кашку. Додайте молоко і колотий лід, ще раз збийте все разом. Подавайте порційно, посипавши подрібненими мигдальними горіхами.

Рецепт №6. Полуничний мус з перцем

вам знадобляться: 400 г стиглої полуниці, 300 мл жирних вершків, 15 г желатину, 5 ст.л. холодної води, 50 г цукрового піску, перець мелений, листочки м`яти для прикраси.

приготування. Желатин замочити в холодній воді. Полуницю вимити, обсушити і пюріруйте в блендері, додавши цукор і перець за смаком. Набряклий желатин доведіть до розчинення на дуже маленькому вогні, не даючи масі закипіти. Злегка охолодіть і маленькими порціями додайте в неї полуничне пюре, добре перемішуючи.

Сливки збийте до крутої піни і поступово, по ложечці, введіть в них суміш пюре з желатином, акуратно розмішуючи рухами від низу до верху до досягнення однорідності маси. Потім розкладіть мус по порційних креманках і поставте в холодильник на кілька годин до повного застигання. При подачі прикрасьте гілочками м`яти.

Рецепт №7. Зелений коктейль з ківі і лимоном

вам знадобляться: 200 г газованої мінеральної води, 2 ківі, половина лимона або 1 лайм, 100 г м`якоті ананаса, колотий лід, цукор за смаком.

приготування. М`якоть ківі і ананаса наріжте кубиком, потім пюріруйте в блендері. Додайте лимонний або лаймовий сік, цукор і збовтайте. Для порціонної подачі покладіть в стакан колотий лід, потім налийте отриману суміш і розбавте все мінеральною водою до зручної для вас консистенції.

Щоб зробити коктейль з ківі алкогольним, замість мінеральної води на порцію слід додати 50 мл рому або джина.

Рецепт №8. Червоний журавлинний коктейль

вам знадобляться: 1 л журавлинного морсу (соку), 1 л будь-якого лимонаду, 3 лайма, колотий лід.

приготування. Вичавіть сік з лаймов, змішайте його з лимонадом і журавлинним морсом в одній великій ємності, охолодіть, потім розливайте порційно по склянках, додаючи колотий лід.

Рецепт №9. Заморожений гарячий шоколад

вам знадобляться: 350 мл жирного молока, 150 г якісного темного шоколаду, 1,5 ст.л. цукру, 2 ч.л. какао-порошку, колотий лід, шоколадна стружка і збиті вершки для прикраси.

приготування. Поламайте шоколад руками на дольки і складіть в товстостінну каструлю невеликого обсягу. Розтопіть шоколад на паровій бані або невеликому вогні, постійно помішуючи. Додайте какао-порошок і цукор, знову перемішайте. Зніміть суміш з вогню, тоненькою цівкою влийте молоко. Отриману масу перелийте в блендер і додайте лід. Збивайте на високій швидкості до подрібнення крижаної маси. Розлийте заморожений шоколад по склянках, прикрасивши напій шоколадною крихтою і збитими вершками.

Рецепт №10. Бананово-полуничний сорбет

вам знадобляться: 2 банана, 150 г полуниці, мед за бажанням.

приготування. Банани очистіть від шкірки, наріжте скибочками. Полуницю вимити, обсушити, розрізати ягоди навпіл. І те, і інше відправте в морозилку на 2-3 години, а потім перемеліть в блендері, додавши трохи меду, якщо полуниця не надто солодка.

Вийшло фруктове морозиво-сорбет подавайте відразу ж або надішліть в холодильник ще на кілька годин. При подачі можна прикрасити десерт свіжими ягодами полуниці, шоколадною стружкою або горіхами.

Рецепт №11. безалкогольний Мохіто

вам знадобляться: 1 л лимонаду Спрайт, 1 лимон або великий лайм, цукор, свіжа м`ята, колотий лід.

приготування. Готуйте відразу в порційних склянках. На дно покладіть листя свіжої м`яти, присипте їх цукром і придушити, щоб пішов сік, додайте великий скибочку лимона (лайма). Залийте Спрайтом до висоти 2/3 склянки, інший простір заповніть колотим льодом. Прикрасьте цілісним листям м`яти. Заповніть склянку доверху кубиками льоду.

Рецепт №12. Мілкшейк смородиновий

вам знадобляться: 1 л жирного молока, 500 г пломбіру, ​​300 г ягід смородини, 150 мл смородинового сиропу, колотий лід, листя м`яти для прикраси.

приготування. Збийте всі компоненти в блендері. Молочну масу вилийте в красивий стакан і прикрасьте гілочкою м`яти.

Рецепт №13. малиновий смузі

вам знадобляться: 0,5 л апельсинового соку, 0,5 кг малини, 1 банан, листя м`яти для прикраси, колотий лід, часточки ананаса або великі ягоди для прикраси.

приготування. Сік, банан і малину збийте в блендері до однорідної маси, розлийте по порційних склянках, додайте колотий лід, прикрасьте часточкою ананаса або великими ягодами, покладіть коктейльну трубочку.

Рецепт №14. Холодний м`ятно-цитрусовий чай

вам знадобляться: 1 ч.л. заварки чорного або зеленого чаю, 2 ст.л. апельсинового соку, 1 ст.л. лимонного соку, цукор за смаком, листя м`яти для прикраси, колотий лід.

приготування. Заваріть в склянці чай, розчиніть у ньому цукор (за бажанням), трохи остудіть, додайте суміш апельсинового і лимонного соку. Подавайте сильно охолодженим, додавши кубики льоду і свіжу м`яту.

Як бачите, дуже смачних і досить простих десертів на будь-який смак придумано чимало - вам залишається тільки вибрати із запропонованих рецептів той, який доведеться до столу саме у вашій компанії - і за справу!